Есен - време за събиране на гъби. За много хора, това е един вид спорт, който те правят с голям интерес и вълнение. Ако решите да научите радостите на инструмента за избор на гъби, но не знаят как да готвят и как да се съхранява трепетлика, то тази статия ще бъде в състояние да научите тънкостите на детайла. Съберете богата реколта и да го съхранява за зимата, за да продължи да се угоди на своите любими хора ароматни гъби деликатеси - какво би могло да бъде по-добре.
Традиционните методи на преформа
Тук можете да се върне от гората с кошница, пълна с трепетлика гъби, но не знам какво да правя с гъби. И преди да искате да се отпуснете малко след ден в гората в търсене на. Но след идването на не може да се отпуснете и да забравите за даровете на гората, те се поставят на лечение за неопределено време.
Фактът, че Boletus много бързо се влошава, след прибиране на реколтата, и колкото по-скоро да направи нещо с тях, толкова по-добре. Тогава няма да съжалявате, че се събраха планински гъби, но в продължение на много обективни причини, те са буквално на очите загубили външния си вид и годността за консумация от човека.
И така, какво да правя, да излезе от гората с гъби? Първото нещо, което те се нуждаят, за да се насладите. Как да се накисва? Това отнема около половин час, през който можете да се отпуснете и извън пътя. След това можете да започнете да ги обработва, се запържва и се вари, сухо - да се подготвят и съхраняват по начин, който най-добре знае и най-удобно.
В действителност, сред гъбата има спор за това дали трепетлика почиства след прибиране на реколтата, или не. Този въпрос може да се отговори еднозначно - разбира се, това е необходимо. Според правилата, трябва да се започне с чисти манатарки крака за почистване на основата му. Съществува мнение, че е необходимо да се премахне plenochku с гъби капачка и изстържете люспеста покритие в краката. Но ако се съберат младите гъби, а след това няма абсолютно никаква нужда от него. Тъй като манипулация на данни обикновено се извършва с по-зрели случаи, размерът на която може да достигне няколко десетки сантиметра.
След това е необходимо да се вземе четка и внимателно почистване на плодните тялото на иглите и земята, които са успели да се придържат към него за известно време, докато той е израснал. Няма значение какъв вид четка, които използвате, толкова дълго, колкото му въси са умерено твърда и не се смята за твърде трудно материал.
След това трябва да се отдели на краката от шапката. Leg почивка на половина и внимателно извършване на вътрешен и място на повредата, за да се уверите, че те не червейни дупки. Ако е така, ще трябва да ги намали. Често, берачи на гъби, ако те не разполагат с нож на ръка от висококачествен материал, да се насладят на ножовете, че го стисна за ръката, но тя не трябва да се направи. Тя ще бъде правилно, ако използвате тази работа за нож от неръждаема стомана, за да не се поставят почернелите секции.
Hat не си струва да се запази във водата, тъй като тя е склонна да абсорбира влагата много добре, а ние не се нуждаем. Ето как е необходимо да се почисти добре Аспен. Сама по себе си, гъби обработката на трепетлика след прибиране на реколтата не отнема много време, ако, разбира се, не ги донесе в такива номера, които цялото семейство се събраха, за да почистите трепетлика.
замръзване
Правилно да се замразява трепетлика, че не е нужно да ги готвя, защото този сорт гъби абсорбират вода много добре и много губи вкусовите си качества с този метод на събиране на реколтата. Вие може да искате да се маринова трепетлика. Най-добре е да се вземе гъбите сурови, за да изберете най-добрите и свободно разширява дейността си в контейнери, продуктът е замразен в парчета, без да се обръща към каша. Ако това се случи, то ще бъде възможно само за размразяване, нарязани и запържете картофите с дължи на факта, че красотата на тези гъби не го получи.
Тогава завършени резервоари с красиво оформени гъби могат да се изпращат до фризера. След това ще получи чисто гъби с апетитен външен вид.
Отвара плюс замръзване
И ако сте набръчкана, не много пресни плодове, колко трепетлика вари преди замразяване? Сега това е наистина си струва на преработени храни, защото много време са били изразходвани за колекцията си и не искат да се откажат от екстри, само защото тя е малко загубили своята форма.
Варени те обикновено са малко повече от 10 минути, а след това извади гевгир. Преместете продукта от тигана и оставете водата се оттича. Най-удобният начин да се направи това, когато решето над мивката притежава. Гъби трябва да се охлади, защото ако те са топли, те не могат да бъдат поставени във фризера.
За да имате доверие в това, че всичката вода е точно стъклото и остави стискат ръцете на гъба шапка. Hat всеки тръбен гъбички абсорбира вода много добре, а когато размразяване на цялото количество вода, което не натиснат, се превръща шапката в безформена маса.
На следващо място, на крайния продукт може да се разпространи и върху опаковката. Подхождал на хранителни найлонови торбички, които се продават на рула. Сега можете да замръзне през зимата при трепетлика. През зимата, те ще се впишат идеално да ги запържваме с картофи.
сушене
В наше време, няма нужда да вденете конците чрез гъбите и ги окачите на кутията. В контекста на града, можете да, разбира се, да се възползват от един балкон, но това е по-лесно и по-ефективно да се справят с проблема с конвенционална фурна, която е във всеки дом. За този вид детайл в дома не изисква никаква специална подготовка или специален режим на работа. Е, как да изсъхне трепетлика във фурната:
- Почистване на принтера на трева и на земята, но не се мият;
- нарязани на филийки (може да се нарязани на ивици, ако не искате да прекарате много време за сушене);
- Поставете нарязани гъби върху решетката на един слой;
- оставете малко разстояние между парчетата;
- започнете изсушаване трепетлика гъби трябва да бъде минимална температура, за да не потъмнее, поради факта, че те са били капки сок;
- ако няма вентилатор във фурната, не забравяйте да оставите вратата отворена - това е важно, защото всички гъби от липсата на въздух при сушене потъмнява.
Подгответе се да се окаже, че изсушените гъби във всеки дом - дълъг процес, който може да отнеме цял ден. Особено, ако се върна от гората с добра продукция, която трябва незабавно да бъде пуснат в употреба. Най-сушилни машини ще направят всичко по-бързо. Това обикновено са тези, които обичат сушени плодове. Електросушилки подредени така, че материалът е постоянно духаше горещ въздух, имитиращи условията за zasushivaniya.
Важно: Изсушеният продукт трябва да се съхранява само в торбички, изработени от плат или хартия чанти в тъмно място, така че да може да има достъп до свеж въздух и да не се навлажни.
Възможно ли е да се съхранява на сухи гъби в друг съд? Нежелателно. Ако съхранявате гъбите, че сушени, в стъклени буркани, а след това те са склонни за приключване на комари и други животни. И пластмасови торбички като цяло могат да развалят суши детайла поради пълната си цялост.
Какво да правим с почерняването?
Неопитни гъбари се чудят какво да правят, за да не почерня трепетлика? Този имот се дължи на отрицателното им тръбна конструкция, така че по всяко обработка и рязане на гъбите имат тъмно собственост. Те дори нарича черни гъби, тъй като на тази функция. Общо с това не работи. Възможно ли е да леко да намали степента на почерняване, използвайте следните методи:
- При готвене добавете водата малко балсамов оцет.
- Водата може да бъде леко подсолена.
- Преди готвене нарязва на малки парченца и веднага се хвърля в кипящата вода, така че те контакт с въздух възможно най-малко.
Всички същите, дори и с тези трикове гъби са сивкави или синкави. Това се дължи на техния химически състав. Сега вие няма да имате проблеми, защо трепетлика стават черни. Само не забравяйте, че това е функция на някои от разновидностите на гъби.
