Гъби, се считат за най-сигурната форма на гъби. Сега гъби могат да бъдат закупени на пазара, супермаркет или растат собствените си у дома.
Как да съхранявате гъби
Срок на годност на гъби зависи от начина на съхранение на гъби. Така например, в най-долното чекмедже на гъби на хладилника може да се съхранява за не повече от една седмица. В този случай, имайте предвид, че гъбички дългосрочно съхранение води до образуването на вредни вещества в човешкото тяло. Освен това, самите гъби станат по-малко атрактивни на външен вид - те потъмняват и стават сухи. Не е необходимо да се мият гъби, преди да ги направи за съхранение в хладилника. В противен случай, те стават тъмно патина.
Дръжте гъби в затворен съд. Това ще запази гъбите от изсушаване. Ако използвате за съхранение на найлонова торбичка на гъби, периодично да го отворите, за да се отърве от кондензацията. Ако не сте удовлетворени въздушни редовно гъби, просто не правете в найлонова торбичка няколко дупки, които осигуряват вентилация и облекчаване на излишната влага от гъбите. Важно е да се отбележи, че гъбите без пластмасовата торбичка може да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни.
Как да съхранявате гъби във фризер
Ако е необходимо да се запази гъби за повече от една седмица, просто ги отстрани за съхранение във фризера. За да направите това, измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки. След това, да гъбите в пластмасови контейнери или обикновени пластмасови торбички и се съхранява във фризер за съхранение. Опитайте се да запазите гъбите в малки брикети за да се избегне повторно замразяване гъби. След замразяване гъби успешно съхранени за шест месеца. Замразени гъби, както и прясно могат да бъдат използвани за направата на сосове, супи, основни ястия, салати и други закуски.
Прави впечатление, че някои предпочитат да не се замразява пресни гъби, но конфекция, която е термично обработено. Този метод за съхранение има едно съществено предимство - варени или пържени гъби във фризера заемат много малко място. Този метод за съхраняване на гъби за тези, които имат малък фризер. Просто ври гъбите и се запържва в олио. След полагане на гъби в чанти и замръзване. Ако имате нужда от гъби, се размразяват и ги добавете към основното ястие.
Други методи за гъби съхранение
Също гъби могат да се съхраняват в изсушена форма. Сухи гъби, като други гъби могат да бъдат на открито, в пещ, в Електросушилки. Преди започване на гъбите сушене, те трябва да бъдат подготвени - за почистване и се накисва в продължение на три часа в студена вода и след това преса. Сушени гъби могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на години.
Свързани статии