Трудно е да си представим една супа, салата или херинга под "облак", без цвекло. Тези деликатеси искат да празник през цялата зима, но доста често основният им компонент губи своята свежест от новогодишните празници. Без да знае как правилно да се съхранява на цвекло, поемате риска от загуба на голяма част от реколтата. В същото време, запази този зеленчук до пролетта не е толкова трудно. Организира съхранение в подходящи условия, можете да се отдадете на любимите си ястия през цялата зима. Аз трябва да кажа, ако знаете как да съхранявате моркови, а след това, знаете ли, и как да се съхранява на цвекло, тъй като условията за тези зеленчуци са почти идентични.
Получаване на реколтата
Цвекло (общо цвекло) е много полезно за хората. Тя почиства тялото токсини, подобрява кръвта се увеличава имунитета и има бактерицидни свойства. Но когато корена се съхранява в лоши условия, с време на хранителни вещества в него е все по-малък, а до пролетта dolezhivayut въпроса за копира. Ето защо е важно да се знае точно как да цвекло, когато я копаене и съдържа никакви условия.
Забележка: това е най-подходящ за средни съхранение зимата и късните сортове, "Boltardi", "Бордо 237", "Либеро", "Ренова", "мулати", "салата", "Pozdnezimnyaya А-474", "Odnorostkovaya" "Детройт", "египетски плосък", "мразоустойчив 19". Но цвекло популярните разновидности на "цилиндър" на депозита е по-добре да не се залага, защото е малко вероятно да продължи и до пролетта.
Подготовка за съхранение включва няколко етапа.
На запазване на качеството на кореноплодни растения е много повлияна от условията за тяхното отглеждане. С недостатъчно поливане те бързо ще изсъхне и да се свие, а ако се появи влага прекомерно, зеленчуците ще изгният. Лошо влияние върху запазване на качеството и въвеждането на твърде много азотни торове. Така че, ако не притежавате отглеждат цвекло, една култура може да бъде лошо запазени, дори и да презаредите изба къснозреещ сортове и създават свои оптимални условия.
Място и начин на съхранение
Vintage загуби своята продаваемост в случая, когато влажността е по-ниска от 90% изби. Ако, обаче, тази цифра ще надхвърли 95%, цвекло гние бързо. В допълнение, помещенията трябва да са оборудвани с подходяща вентилация и не проникват слънчевите лъчи в нея. При тези обстоятелства, къснозреещо сортове могат да се съхраняват в продължение на 8 месеца.
Има следните начини за съхранение на кореноплодни зеленчуци в изба.
- Скобите. Когато в мазето на много пространство за съхранение на цвекло, моркови и други зеленчуци могат да бъдат разхлабени на пода. Както носилката е удобно да се използва дървена решетка, осигурявайки по този начин вентилация на долните слоеве. Висока купчина запълване не е необходимо, защото тогава ще бъде трудно да се следи състоянието на зеленчуци, които се намират вътре в скобите.
- На рафтовете. Можете да съхранявате цвекло и моркови по лавиците и рафтовете на могилата в един слой или формиране на малки пирамида кореноплодни растения. Долната шелф трябва да бъде около 15 см от пода. В този случай се осигурява оптимално зеленчуци вентилация.
- В кутии или кошници. Някои собственици искат да запазят цвекло и моркови в плитки кутии или кошници. В долната част на контейнера е по-добре да се сложи средни зеленчуци и да осигури на върха на най-големите образци. От кутиите може да се изгради комин, но е необходимо да се гарантира, че те се изправиха един от друг, без да докосвате на зеленчуците.
- В пясъка. Точно както моркови, цвекло може да се всели в леко влажен пясък, предварително угарки на слънце или в пещ. Обикновено корени се поставят в кутии, ги поръсване с пясък и се излива върху дебелина на зеленчуци слой от около 2 cm. Възможно е също така да разнообразявам цвекло и моркови изсъхнат готварска сол, креда, пепел, стърготини или торф.
- торби пластмаса. Когато се желае, коренови зеленчуци могат да се съхраняват в пластмасови торби или сашета. В същото време те не трябва да се ангажират, тъй като зеленчуци се нуждаят от постоянна въздух.
- В глина. За по-добро съхранение на зеленчуци може да се третира с течен глина. Когато той изсъхва и се втвърдява около цвекло образува гъст пашкул, който ще го предпази от гниене и сушене.
- На картоф. Този зеленчук - идеалното съсед на цвеклото. Той обича да споделя излишната влага, което е необходимо, за да цвекло не изсъхне. Ето защо, да го поставите върху картофите, те убие два заека с един камък: да се спести място в мазето и да се осигури зеленчуци оптимални условия за съхранение.
Между другото, в допълнение към мазето, цвекло могат да се съхраняват директно на дачата в специални ями, преместване зеленчуци с слама или дървени стърготини.
Съхраняване у дома
Магазин цвекло в дома е много удобно на балкона, но само ако няма температура падне под нулата. Срок на годност измръзнали корен култура е много малка, така че е желателно да се пазят къщата в беседката и по-добре - в изолирани кутии. Ако температурата на балкона не надвишава 4 ° C, срокът за съхранение на зеленчуци може да бъде 6-7 месеца.
Малък реколта може да се съхранява в хладилника у дома. За целта се поставят цвекло в торбичка (за предпочитане хартия) и се поставя в отделението за зеленчуци. Добре зареден хладилник зеленчуци, увити във фолио или пергамент. Срок на годност е толкова пълен кореноплодни зеленчуци - около 3 месеца. Но зеленчуци в найлонови торбички се съхраняват в хладилник в продължение на 30 дни.
Ако е необходимо, цвекло могат да бъдат замразени, предварително бульони и неговото триене на груби ренде. Срок на годност на кореноплодни растения в този случай се увеличава до една година, но хранителните вещества в тях са оставени.
По този начин, методите на съхранение на цвекло в страната е много разнообразна и се съхранява реколтата у дома си в един апартамент може да бъде не по-лошо, отколкото в мазето.
Свързани статии