Как да се запазят за зимата скуош

Има два основни начина за запазване на скуош: със и без стерилизация. Първият метод е малко по-сложно и отнема повече време, но крайният продукт може да се съхранява за по-дълго време.

стерилизация опазване Рецепта

Това retseptik проектирана за 8-литрови буркани. Тиквичките желателно да се купуват млади. Те се получават хрупкави и много вкусно.

тиквички - 5 кг;
чесън, дафинов лист, копър, хрян листа, черен пипер (грах).

Трябва да се подготви маринатата:

300 грама оцет;
3,5 литра вода;
150 грама захар;
125 грама сол.

Литър буркани, трябва да се почистват внимателно. Предвид факта, че смачка ще бъдат наводнени твърде готов солена вода - капацитетът за опазване, можете да използвате всеки. Но години опит е показал, че консерви тиква през зимата е най-добре просто да литър буркани.

За да направите саламура, трябва да се постави четири литра пот на огъня и да го излее 3.5 литра вода. След това добавете захарта и солта в рецептата.

Докато водата кипи, можете да започнете подготовката Зелените. Чесън кора и се разделя на сегменти, хрян листа се нарязват на малки ивици. В долната част на всеки буркан сложи стрък копър, дафинов лист, добавете 2-4 скилидки чесън, 6-8 грах черен пипер и хрян листа задължително. По желание сложи магданоз, остри или бахарови листа или касис.

Обикновено по това време водата вече кипи. Във вряща вода трябва внимателно да налее 300 г оцет, разбърква се и се покрива.

Тиквичките трябва да се измие и нарязани на филийки. лобули с размер напълно неподходящи. Някой нарязани тънки, някои дебели резени, можете дори нарязани на четири парчета. Ето това е всичко зависи от вашия вкус. Нарязани тиквички бъдат добре уплътнени в буркани пълни до ръба с луга пълнене и покривни капаци.

Последният етап от тиквички съхранение - стерилизация. За да направите това, да вземе най-големия пот, с настилка от долната си кърпа (можете да използвате обикновен плат или кърпа), за да изложи на банките и запълнете с топла вода. Блюдото на нивото на водата трябва да е два сантиметра под гърло на контейнерите. Сложете на огъня и да се съхраняват във вряща вода за 10 минути.

След успешните стерилизация буркани тиквички могат да бъдат затворени. За тестване на протичането на опазване е желателно да се обърнат с главата надолу, а след това увийте с кърпа и изчакайте пълното охлаждане.

Консервиране рецепта без стерилизация

Консервиране тиквички без стерилизация може да бъде точно същата като в рецептата с стерилизация преди изливане на физиологичен разтвор. Разликата е, че вместо мариновани тиквички, първо ще трябва да попълните конвенционален вряща вода и ги оставете да престои в продължение на 7-10 минути. Тогава водата трябва да се оттича и се прибавя към всеки литър 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици оцет, след това се изсипва вряща вода и затварят. Както в първия вариант, банките трябва да се определят с главата надолу, и се покрива с кърпа щанд в това положение, докато не бъдат напълно охладен.

Още по темата:

Свързани статии