Пресен хляб не е подходящ за продължително съхранение. Той изсъхва, втвърдява, губи своята мекота и аромат. Как може да удължи свежестта на продукта?
Малко хора знаят, че обикновения срок за съхраняване на хлебна пшеница от времето на печене - малко повече от 40 часа, ръжен хляб - малко повече. Но никога не по-дълъг от 72 часа. Точно като превоз на Пепеляшка се превръща в тиква, вкусен и здравословен продукт губи ценно и атрактивно, превръщайки се в източник на токсини и патогенни мухъл.
Известният френски франзела ял печене ден. Предимството на този хляб - тънка хрупкава и прясно насипно порест трохи. За съхранение, има специални франзела платно торби, но те не гарантират, че хлябът не губи своята апетитна криза на няколко часа. По принцип, тъкани торби за хляб - продължение на старата традиция да приключи хляба в бельо или бельо кърпа, като хляб и самун остаряла бавен запазва свойствата си за цяла седмица! Как иначе може да ви предпази вашия хляб прясно и вкусно?
Разбира се, всички запознати с хляб кошчета: дървесина и кори, с сложни модели, желязо рисувани цветя емайлиран, пластмаса и дори стъкло. Не забравяйте, че изглеждаше като breadbox, които са били използвани още от нашите баби? Малко шкембест, със заоблен капак, отварянето обикновено - тази форма се счита за оптимална за поставяне на голямо количество хляб. Те са хлябът остава свеж за дълго време, без да изсушават и не мухлясва.
Все пак, имайте предвид, че не всеки breadbox сертифицирани в съответствие с ГОСТ, който се извършва в съответствие с установените международни стандарти. При закупуване на хляб кошчета право, гарантирано от качеството на съхраняваните зърно. Такъв хляб бин е затворен плътно и има максимална необходимия брой малки дупки. Между другото, според съвременните изследвания, малко сух хляб полезно да много мека. В тази връзка, броят на дупки в Хлебници повишена да се вентилира и се суши хляб.
Най-оптимални хляб кошчета - изработени от дърво. Те притежават антибактериални свойства. И най-доброто дърво за хляб кошчета - хвойна. Но като истински житницата на хвойна не е достъпна за всички, то трябва да се оправи, както и други по-малко екзотични опции. Кутия за хляб, изработени от брезова кора имат ефект на гъби: те абсорбират излишната влага, дълго запазват свежестта на вкус. Намерете подобни хляб кошчета в наше време е много трудно. И по-ценно за вкуса на хранилищата на зърна. Други опции за Кутия за хляб са по-нисши в имоти, така че вътрешността на съхранение се препоръчва да се сложи дървена дъска.
Съхранение са привърженици на хляб в хладилника - фризер. Е, тази опция има право да съществува, при условие, подходяща температура в камерата, т.е. 18-20 градуса C. Въпреки това, има един недостатък: тя е необходима за предварително замразяване на хляба при температура от минус 30-40 градуса С, и едва след това да го изпратите на охладената съхранение. Забележете, че горния рафт на хладилника (при температура от около + 2 ° С) може да стане остаряла хляб два пъти по-бързо.
И знаеш ли, че черно-бял хляб не могат да се съхраняват заедно? Смесване хляб дрожди води до бързо разпространение на продуктите от разпад, с което хляба започва да оформи. Ние също така имайте предвид, че хлябът в наши дни често плесенясал, по кое време да се превърне остаряла. Това е заслуга на съвременните стандарти за печене, което позволява част от множество подобрители на вкуса, гъба ферментационни ускорители, дезинтегриращи агенти, заместители и други добавки.
Ако държите на бяло и ръжен хляб в breadbox, възползвайте се от пакети - но не и пластмаса и хартия. Кутия за хляб, като всяко дърво, най-добре да се измие със слаб разтвор на оцет, след което изплакнете с перилен препарат и не забравяйте да изсъхне напълно.
Казано в контейнер за съхранение за допълнително свежест ябълка, парче от белени картофи и малко сол, като не забравяме време, за да ги замени с нови такива, от време на време. Важно е да се помни, три важни правила: Да не се съхранява хлябът в найлонови торби, някои отопление и пряка слънчева светлина - така че той скоро ще се развали.
Ние се надяваме, че вие ще бъдете по-внимателни към запазване хляб на масата ви винаги ще бъде свеж ароматен хляб!
Запознайте се с ползите и вредите от хляб.
Свързани статии