Какво е Хамон? Отговорът на този въпрос е тривиален и може да се отрази много. След хамон - е застанали на костта. Ако още по-лесно - изсушен на слънце шунка. Въпреки това, т.нар хамон, това означава, поставя под въпрос неговата уникалност. Но всички испанци го истинско национално богатство разгледа.
Прочетете и ще се научите как да донесе този деликатес в Русия, без никакви проблеми!
Това шунка - не е просто специален метод на осоляване месо. Най-важното е, уникална порода прасета. Те се хранят по специален начин в някои региони на Испания. Прасета паша в планината, където расте много коркови дъбове. Жълъди от този вид са богати на олеинова киселина. Така че те са основната храна на прасетата, които полу-див начин на живот.
Амон е разделена на два вида:
Тази шунка е от обикновен домашни прасета, хранени конвенционален фураж. Разграничаване възможност на копито бели и бели дрехи, които със сигурност ще си тръгне.
От своя страна, Serrano е разделена на три степени:
- Bodega, които vyalyat 12 месеца;
- Резерва, която vyalyat 9 месеца;
- Curado, който vyalyat 7 месеца.
Това шунка месо направен от полу-дива свиня черен Иберийския Пароди, които пасат на пасища и на свободните жълъди хранят и фураж. Въпреки факта, че тези свине пасат свободно в планинските райони, всички животни са подложени на внимателен подбор.
Разграничаване възможност на черно копита и черна кожа, малко парче, което със сигурност ще си тръгне.
Iberico се предлага в две форми:
- Recebro - по-евтин вид. Прасета хранени фураж на първо място, преди да бъдат заклани и взети на пасището и хранени с жълъди.
- Bellota - най-ценното нещо на Амон. Прасетата живеят целия си живот в пасища и се хранят само с жълъди.
Чудя се: Прасета в този клас са принудени да се предадат на няколко километра всеки ден. Благодарение на такива "обучение" натрупаните мазнини прониква в месото.
Как да изберем и къде да си купя?
На всеки качество Хамон Това е етикет. Тя съдържа информация за провинцията и пасището. Също така, има Leg Комплект маса за осоляване, мариноване дата за начало и началото на сушене, както и времето на експозиция.
Въпреки тази информация, неопитни потребители да направят своя избор трудно. Затова е по-добре да се консултирате със специалист, който да ви кажа всички подробности и подкрепа. Все пак, не забравяйте няколко правила:
- е задължително да бъде копита;
- опаковка може да бъде вакуум;
- качество шунка не е натискане с пръсти;
- След натискане, на мазнини остава на пръстите на ръцете.
Купете шунка в Испания може да бъде както на пазара и в магазина. Въпреки това, пазарната цена ще бъде много по-висока, тъй като те са изчислени на туристите. По-добре е да отидете на голям супермаркет, където има цели отдели хамон. Има и цените са по-евтини, и да получите съвет от специалист.
Според закона, всеки гражданин има право да бъде доведен от чужбина за лична употреба около 5 кг шунка. В този случай, не е необходимо, нито някакви специални документи. Това правило се предоставя на човек. Ето защо, ако сте да лети на децата, дори бебета, можете да се чувстват свободни да има "запис" на 5 кг.
Необходимо е също така, че продуктът в запечатан оригиналната опаковка. В противен случай, той ще премахне митническите. Това важи и за всеки друг продукт от животински произход.
Ако искате да се върнете у дома повече от 5 кг шунка, трябва да имате специален здравен сертификат. В случая на този документ може да се приведе в до 50 кг. Въпреки това, получаването на тези документи неприятен нещо. И да, и могат да бъдат заподозрени в трафик на такива количества, че продуктът се внася за търговски цели. След това ще бъде направена на оттеглянето на продукта.
Документите, които разписани всички правила за транспорт на стоки през митницата, винаги можете да намерите в интернет.
Съвет: За да се бързо и евтино да отидете онлайн и да бъде винаги връзка, докато в чужбина, купуват преди пътуване туристическа simkarty "GulLayn".
Туристическа simkarty "GOODLINE" ще даде възможност:
- Безплатни телефонни разговори с Русия за Skype и Viber;
- Използване на интернет в чужбина - 30 цента / IB ;.
- Безплатни входящи повиквания в 144 страни.
Повече информация за потенциална туристическа simkarty можете да намерите тук goodline.ru.
Съхранявайте и се хранят правилно.
Испанският шунка не е просто продукт на силата и на основата на менюто, но е неразделна част от интериора. Те го окачите на кухните си или укрепване на специални подпори - hamoneriyah.
Така че може да се съхранява в продължение на около 2 години. Когато го направи първата нарязани, можете да го използвате в продължение на 4 месеца. Поставете разреза е необходимо за покриване на:
- нарязани кърпа:
- грес с растително масло;
- близо памучен плат;
- покриване пергаментова хартия, импрегнирана с масло или мазнина.
Амон - самодостатъчна по себе си. Специалистите съветват да го използвате с пресен хляб и вино. Въпреки това, в Испания, има много интересни рецепти с използването на този невероятен продукт.
Предупреждение: топла и студена шунка е най-добре да не се пие. Той току-що изтече мазнини.
Интересно пътувате и да се насладите на храната си!
Свързани статии