Метод 1 - като шоколад стопилка във водна баня
За да Разтопете шоколада на водна баня, се нуждаем от два контейнера (тигани, чинии). В един контейнер има вода в другата - шоколадът, който ние се разтопи.
Долна капацитет да се напълни с вода. Водата е необходимо да се излее толкова много да се шоколад, докато не изгаря, но това гърне с шоколад не влизат в контакт с гореща вода.
Гърне с вода сложи на огъня и оставете да заври.
Извадете тавата от котлона и поставете на върха на втория кораб с шоколад. Уверете се, че водата не достига дъното с шоколад контейнер.
Нека шоколада започва да се топи при нагряване. В процеса на топене на шоколад смесете внимателно с помощта на шпатула, докато гладка.
Стопеният шоколад на водна баня може да се използва по-нататък в получаването на различни ястия.
Метод 2 - както се стопи шоколад в микровълновата
Поставете шоколада в контейнер за микровълнова фурна.
Бъдете внимателни! Не всички съдове за готвене е подходящ за топене на шоколад. Не използвайте съдове, които се отопляват през тяхното използване в микровълнова печка. Резервоарът трябва да се охлади или да бъде малко по-топло. В противен случай, много капацитет ще прегрее шоколада.
Задайте нивото на минималната мощност на микровълните.
Поставете контейнера с шоколад в микровълнова фурна и изпълнява своите 30-секундни интервали, като се разбърква шоколада между тях.
Спрете фурната, когато шоколадът е почти напълно се стопи. Премахване на купата и да продължи да се намесва в шоколада, докато всички се разтопи.
Успяхте ли да се стопи шоколада в микровълнова фурна. Това не е голяма работа!
малки съвети
В микровълнова шоколада понякога това може да бъде вече се стопи, но тя все още ще запази първоначалната си форма. Опитайте се да го смесват, дори и да не изглежда разтопи.
Ако имате нужда да се стопи шоколада с някаква течност, не забравяйте, че на всеки 60 грама шоколад, които трябва да 15 мл течност. С недостатъчно количество течен шоколад може да вземете бучка. Много тъмен шоколад изисква все по-размити.
Ако рецептата не трябва да се стопи шоколада с някаква течност, опитайте се да се избегне проникване на вода в шоколада.
Свързани статии