Канела и прах, и колкото пръчки може да се намери в супермаркетите навсякъде. Тя подправена храната се използва в приготвянето на сладкиши и хляб, се добавят към кафето. И не е чудно, защото тази подправка съдържа микроелементи (манган, фосфор, желязо и калций) и етерични масла. Канела помага да се отървете от настинки, подобрява стомашно-чревния тракт и холеретична система. И това не е целия списък. Директен чудо, но не и специална! Но тук се крие уловката.
Не, канела е наистина полезно. Факт е обаче, че в супермаркети и магазини под прикритието на продажба на Касия нас канела. Що за подправка, и дали той може да замени канелата, ние ще ви кажа в тази статия.
На първо място, ние се дефинират понятията. И касия и канела са едно и също видове - Cinnamomum (или кафяв лавра). наричан Касия китайски и канела - Cinnamomum Цейлон. Също така не забравяйте, че в продажбата, има и други, макар и по-рядко срещани, видове канела. Това индийски (Малабар или канела) и индонезийски (пикантна канела и канела) канела.
Въпреки това, не губи от поглед факта, че Касия може да продава под прикритието на недвижими канела. Фалшифициране Касия канела разпространение.
На първо място, плаща това, което е написано на опаковката. Опаковането на канела обикновено е написано "Цейлон канела" върху опаковката с касата, съответно - "китайски канела", "Канела е ароматно," а понякога и "Канела е лъжа." Но често пакетите не разполагат с никакви признаци. Това е особено вярно на подземните Касия.
Касия и цената е различна. Тя е по-евтино канелени пъти с по 8.
За производството на канелата настоящото ползване на младите филизи на храсти, което е само на три години. По този начин се използва само тънък вътрешен слой на дървото. Неговата изложени на слънце и се изсушава. По време на сушене на канелата се разточва на ръка. Касия се получава от китайската канела. За тази цел, дърветата, които са достигнали възраст от седем. В дивата природа, китайската Cinnamomum не расте. Производството касия по същия начин, както настоящото канела: отделена от кората на дърво, горния си слой се отстранява и дъното се изпраща на пазара. На този етап, а има и първите различия. най-горния слой на чиста обилно с недвижими канела и касия да - не. Поради тази причина, той е с еднакъв цвят (понякога - по-тъмни места - по-леки) и не-гладка структура.
Homeland недвижими канела - Шри Ланка. Но в последно време, тя се отглежда в цялата южното полукълбо, така че е станала популярна. Касий се отглежда в Китай и страните от Югозападна Азия.
Ако искате да получите всички полезни свойства на канела и да не внесеш поправка, купих Касия, а след това обръщат внимание на такива имоти.
Преди всичко, обърнете внимание на външния вид на пръчка. Като правило, пръчка канела има лош земната повърхност. Но пръчка канела има гладка повърхност. Фактът, че горният слой се изрязва канела и касия пръчки да се използва обикновено и външния и вътрешния слой. Поради тази причина, пръчки касия, обикновено са по-дебели и по-канелени пръчици налице.
Също така обърнете внимание на това как се изви пръчката ръбове. Ако пръчката не е усукан на всички, но просто се наведе или усукана само в една посока, то е вероятно да Касия (но тя все още не е основният показател). Канелата присъстват винаги усукани в двете страни и режа да прилича рога овнешки.
Цветът на тази светлина канела кафяво, той има сянка "кафе с мляко". Cassia цвят - червено-кафяв.
Вярно е канела на участък силно фолиран и касия доста твърди и припомня в контекста на един обикновен кора дърво.
Канела се разграничат реално от фалшив е възможно и толкова. Вярно канела е много лесно да се разпада. Просто се придържайте напукана. Ако тя се разпада лесно, то е канела, ако едва - Касия.
Вярно е също, канела има много ясно изразен аромат (пикантен, но сладка). Поради тази причина, той просто изложени на помещенията за аромат. Касия е сладък, но тръпчив вкус. В устата, оставяйки зад себе си усещане за парене. Тя върви добре с портокал, бергамот, кардамон и копър.
Както можете да видите, за да се разграничи от естествен Касия канела е модула.
Дръжте канелени пръчици (и още повече, че неговата прах) на сухо място. Най-добре е да ги постави в буркан, който е запечатан. Тогава канела вече запази своята миризма, тя не се износва. Този текст няма да абсорбира влагата и миризми.
Вредите и ползите
Сега нека да поговорим за полезните и вредните свойства на канела и касия.
Но не забравяйте, че Касия вредата, която разтръби на всеки ъгъл, силно преувеличени. И канела, без значение колко полезен може да се окаже, има противопоказания. Така че каквото и да не се използва, тя трябва да се прави разумно и внимателно и умерено.
свойства касия
Касия се използва не само в традиционната китайска медицина, но и в Европа. Използвайте го, за да се подобри храносмилането, гастрит. той също има успокояващ ефект върху нервната система. Нанася касия с настинки и като антисептик. Това подобрява паметта и мозъчната функция. Но прекомерната употреба на Касия може да предизвика дерматологични дразнене. Да не забравяме и за индивидуална непоносимост.
За почистване на кожата, както и за подобряване на циркулацията на кръвта може да се приготви скраб Касия. За целта се смесват 2 супени лъжици нарязан касия, черен пипер груби, зехтин и 1 чаена лъжичка от груби сол. Получената смес се нанася върху почистена кожа с леки масажни движения. Оставете скраб върху лицето на няколко минути и след това изплакнете.
Също така на Касия може да направи чай за настинки. За да направите това, се налива един литър вряща вода половин пръчка. Дай го за 10 минути. Добавете портокалова кора. Сместа се оставя да кипи и се отстранява от топлина. Дай да се влеят в продължение на 3 минути повече. Чай, готов за употреба.
Свойствата на канела
Това канела има не по-малко полезни свойства. Той съдържа етерични масла и микроелементи (фосфор, желязо, калий, магнезий и цинк). За подобряване на паметта и стимулира функция на мозъка, е достатъчно да се разшири стаята за ароматизатор. Тя също така, подобно на Касия помага при проблеми с храносмилането. В този случай, да вземе една супена лъжица канела на прах и налее чаша вряща вода, дай да го варят и да вземе половин час след хранене. Използване и канела за отслабване. Той премахва токсините от тялото, помага в случаите на отравяне. Канела нормализира нивото на кръвната захар, така че е полезно да се вземе дори диабет.
Студената и кашлица използва инфузия на канела. За тази цел, половин чаена лъжичка изсипва вряща вода и се добавя малко черен пипер. Вземете инфузия с мед 1 чаша на всеки три часа.
Отвара от канела вземе в пълна загуба на сила. За тази цел, той се пълни с вода или вино. Сложете на огъня и оставете да заври. След изключване на огъня и се охлажда бульон. Вземете го от 10 до 15 дни.
Ако канела добавя към крема, а след това ще помогне на кожата от раздразнения.
Както и при други средства, има противопоказания за употребата на канела. Тя не може да се приема в много големи количества за бременни жени и хора с високо кръвно налягане. Канела разрежда кръвта, поради тази причина, че не е необходимо да се даде на хората с кървене, и тези, които страдат от лошо съсирването на кръвта. Също така не забравяйте за индивидуална непоносимост.
Дръжте канела трябва да бъдат в стъклени буркани с винтова капачка здраво. Особено бързо на открито губи свойствата канела, тя абсорбира влагата и чужди миризми. Поставете буркана на тъмно и хладно място.
Ако се съхранява правилно канела ще запази свойствата до шест месеца, както и пръчки - до една година.
За по-дълго съхранение, поставете съда в хладилник с канела.
Ако канела загубил основната му вкус абсорбира миризми от храна, загубил своята консистенция, по-добре е да не я използват за други цели. В това състояние, тя ще ви донесе нищо друго освен вреда, поради това, веднага се разпорежда с него.
Същото важи и за касата. Съхранявайте го в плътно затворен съд. И тогава тя дълго запазва своите полезни свойства и вкус.
Свързани статии