Лято. Тихо езеро. Риболов. Karasik размер на длан. Може би най-популярният размер. Въпреки малкия улов - само на 6 парчета, но в по-скромна вечеря за двама е достатъчно. Но колко забавно е било получено в момент на съзерцание поплавък.
Carp - един от най-вкусните сладководни риби, месото им е много нежна и леко сладък. Ние ароматно малка река риба само един недостатък - те са много по-костелив. И как би prilovchilis СРЮ шаран, така че костите са по-малки? Днес ще ви разкажа всички подробности за шаран готварски рецепти, пържени в тиган брашно. Учене някои прости тайни, лесно можете да се отървете от малки кости и рибата се оказа невероятно вкусни, сочни отвътре и хрупкави отвън.
Информация за рецептата
Начин на приготвяне. Горещо е.
Общото време за готвене. 25 мин.
съставки:
- шаран - 2 бр. (Или количеството, което трябва)
- сол, пипер - на вкус
- пшенично брашно - 1-2 чаени лъжички от риба (в зависимост от размера му).
- слънчогледово масло - 50-70 грама
метод за получаване
- Преди пържене шаран за почистване и червата. Най-вкусна риба - прясна, уловена преди няколко часа. Това, между другото, се отнася не само за шаран. Рибите могат да се съхраняват във фризера за дълго време, но все пак много вкусно шаран - току-що уловени.
- Първата стъпка, почистете рибата на кантара. В златна рибка нещо голямо, красиво. Почистени лесно с помощта на кухненски нож, но можете да използвате специално устройство за почистване на риба.
- Някои домакини изпържи шаран трупове само - тоест, те премахват главата, опашката и всички перки. Но това е въпрос на вкус. Ако искате да се пържи шаран изцяло, тогава ще трябва да се уверите, за да се отстранят хрилете. Не се притеснявайте, шаран хриле почти kolyatsya. Ако хрилете напуснат, те ще дават горчив вкус на месо, което се намира в непосредствена близост до тях.
На всеки риба изкормени и обилно изплакване, премахване на останките на черния филм. - Съставено? Сега ще ви кажа най-важната тайна на вземане на златни рибки - те определено трябва врязани върху тялото с остър нож. Най-подходящо да се използва с голям нож, tesachkom. Врязан нужда да се дълбоко и често. Акцентът е поставен на върха на голямата риба - шаран има най-сложните малки взаимосвързани кости.
Моля, имайте предвид, че разрязва шаран може да бъде много често, 5-7 мм. Дълбочината на разрезите - 3 mm. Разрезите не трябва да ходят на корема около 1 см. Не се притеснявайте, рибата от нея на парчета, няма да се разпадне. Но яденето на тази риба - удоволствие, защото те смажа всички кости, тънки, и по време на хранене, вие ще трябва само да се отстранят големите ребрата, но го направи много лесно. - След като се подготвят всички риби, можете да започнете пържене. Това ще бъде най-добрият тиган с дебело дъно и незалепващо тефлоново покритие. В тенджера, залейте много слънчогледово масло (така че, когато олио за пържене "обхваща" цялата долната половина на шаран) и да го изпрати на плоча. В купа, изсипете брашното, добавете сол и пипер на вкус.
След маслото и затопля, всеки rybinku търкаля в брашно и представя тигана. Шаран се запържва на среден огън от двете страни, докато варени, докато красив златисто кафяво. - Сега вече знаете как да се пържи шаран. Сервирайте нуждата им под формата на топлина, може да се яде с ръце. Бон апети!
- Но пържени шаран без глави, при втория вариант.
Камериер съвет:
- Шаран пържени брашно може да служи като отделна чиния, но те са особено добре се комбинира с зеленчуци, картофено пюре, домашно юфка. Можете да си приготвите рибата за заквасена сметана или растително сос с билки.
- Перфектното допълнение към снек е сухо бяло вино. Пяна или студена бира.
- Готвене шаран и други риби може да се използва не само пшеница, но също така и царевично брашно. Частици от царевично брашно в тенджера надуе и след това да се превърне хрупкави, крехко месо, обхващащи свеж специален вкус.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!