Гъби, сладки и вкусни представители на горски цветя, често на масите като основната храна. В крайна сметка, това вкусен продукт, освен интересни вкусови характеристики, има много полезни свойства. Всички чревоугодници и любители на готвене трябва да се научат как да се изпържи гъби, тъй като гъби вкус невероятно разнообразие на почти всяко ястие, обогатяват ежедневието и празнична диета ще донесе ползи за здравето.

Гъби: гастрономически качество

Гъби и гъби не са изключение, изненадващо гама от възможности за готвене. Те не са просто пържени, но също така и задушени, мариновани, осолени. Можете дори да има сурови гъби. Преди ядене, разбира се, трябва да се изпълнява от "leshim месо" няколко прости кулинарен манипулация: изплакнете обилно, щедро обсипани със сол, изчакайте, докато съставките започват да кървят сок червеникав. В тази форма те са малко по-горчив вкус, който дава особен финес вкус, това ястие е традиционно се сервира като предястие.

Експертите казват, че е максималният процент на хранителни вещества, когато термичната обработка ги оставя само пикантен вкус когато пържени в кисели и сушени гъби. Сушени гъби запазват почти всички от протеина, така че по този начин продуктът е полезно и удовлетворяващо.

Гъби, последната процеса на осоляване или мариноване, достатъчно калории, но вкусна и здравословна. Ако това сладко гъби твърди, че е основният елемент в дневния отслабване меню, най-добре е да се опитате да го готвя в различна форма. Варени и задушени гъби - собственици на нискокалорични продукти, изтънчен вкус.

Но както и да е, за пържене гъби - признат лидер сред методите на подготовка на тези гъби. Лесна и удовлетворяващо опция, която не изисква значителни разходи на време и изненадващо вкус.

Основи за готвене

За да се пържат гъбите, имате нужда от най-малко кухненско оборудване и прибори. Достатъчно тигани и ножове. Но, ако сте по природа експериментатор и вариант с тиган изглежда твърде просто, че не се страхува да мечтае и да се използват други единици. Гъбите са вкусни и скара на шиш кебап къща.

Как да се подготвите гъбите до пържене

• Преди готвене гъбите трябва внимателно да се отървете от стръкчета трева, земя и други дървесни отпадъци. Тъй като гъби - носителите на извънредни шапки, който се натрупва отломки редовно почиствайте продукта удобно с една стара четка за зъби.
• Гъби, е желателно да се оправи с най-голямо внимание, представители на деликатен гъбички често пълен с червеи.
• Варени гъби преди пържене не е необходимо, но някои готвачи предпочитат да пропуснете тази стъпка. Продуктът трябва да се варят в леко подсолена вода за 15-20 минути.
• самите гъби вече са собственици на един уникален вкус, така че не се увличат с използването на подправки и аромат на гъби е лесно да се прекъсва от миризмата на билки.
• Тиган с гъби не може да се поддържа в плен капак, за предпочитане поне понякога премахнати, за да се даде възможност на ненужната влага да се изпари. В противен случай, в резултат на това вместо вкусен деликатес ще намерите на табелката безформено вещество, смътно наподобяващ гъба.

вкусни рецепти

Гъби, пържен лук: непреходни

Традиционно, прост метод на готвене уханни деликатеси. Пърженето изисква минимум продукти, които могат да бъдат намерени на територията на всяка кухня.

• гъби - 250 грама;
• масло (растително или зехтин, водени от предпочитанията си) - 50 мл;
• Лук - едно парче;
• сол, подправки - на вкус.

1. Първо трябва да се оправи гъбите, изплакнете обилно с течаща вода, нарязани на филийки спретнати. Лук, нарязани на кубчета.
2. Желателно е да се вари основната съставка (10-15 минути в леко солена вода). Това действие не е необходимо, можете да се изсипва върху вряща вода, в този случай, тези части трябва да са много малки.
3. Дял гъби в горещ тиган на топлина, без добавяне на масло до точката, докато водата се изпарява напълно.
4. Постепенно добавете маслото на Санди, редовно разбъркване на съдържанието на контейнера, се запържва за около 15 минути.
5. Допълнение почти готови ястия състав лук, добавете сол, подправки, ако се желае.
6. Фрай до златисто кафяво лук в кубчета.
7. Намаляване на топлина, покриване на тиган с капак, къкри гъби в тиган за 5 минути.

Гъби в кремаво сос от горчица

Необичаен вкус на гъби, тонирани деликатно горчив сос. Тази рецепта е подходяща за хора, желаещи да прекарат малко повече усилия, но резултатът определено си заслужава.

• мариновани гъби - 250 грама;
• сол, подправки - на вкус.

• сметана - 100 грама;
• червен лук - 1 глава;
• бяло вино оцет - 1 супена лъжица;
• мед горчица - на вкус;
• Дижонска горчица - на вкус;
• сол, захар, подправки - на вкус.

1. Нарежете лука на половина пръстени и се запържва до свеж.
2. Оцет затопля чрез добавяне на малко количество захар, като се разбърква, докато захарта се разтвори.
3. Да се ​​отмени оцет в продължение на 10-15 минути, нека да го варят, след това се изсушава и се смесват с вече подготвени лук.
4. Разбъркайте заквасена сметана с горчица, мед и подправки, с помощта на венче.
5. Отцедете контейнера с оцет с поклон.
6. Нарязани гъби, за да изпържи в тиган, добавете към тях този сос и лук.
7. Simmer в тиган, капакът е затворен, за около 5 минути.

Свързани статии

• Как да се пържат гъбите в тиган пържени гъби 5 рецепти за готвене финес (мнения)

• Как да се готви нови картофите във фурната вкусните

• Как да се готви вкусно супа от речни риби къща