Има няколко прости тестове дома, бързо определяне на качеството на меда.
Вземете един буркан с мед, отворете го и се опитайте да не се колебае да се оцени вкуса. Натуралният мед мирише на цветя, веднага ще признае тази несравнима миризма на поле процъфтяващ! Ако мирише на бонбони, струва си да се има предвид като продукт във вашите ръце. Кисела миризма, образуването на пяна показва ферментация.
- Ако миризмата е трудно да се хване, можете да го отворите с следния опит:
Малко количество мед (50 g) се поставят в съдовете, затваряне на капака, поставени във водна баня за около 10 минути, за да се поддържа температурата на 40-45? С, отворен, оценка на вкуса. Липсата на мед мирис - знак за подправяне.
На следващо място, да вземе лъжица, лъжичка мед от буркана и се оставя да изтече свободно назад плътност бележка течаща струя, то трябва да достигне и дори да бъде непрекъсната форма на купчина повърхност на мед буркан. Ако потокът се разделя на течни капки, това показва, че медът повишена влажност, тя може да бъде незрели мед, може да ферментира. Естествено, това изследване се провежда на мед, не е имал време да кристализира.
- Проверете влажността е възможно да се извърши с помощта на опит с хляб:
Вземете парче стар хляб, потопете изцяло в меда, изчакайте малко, за премахнете, стиснете пръстите гласуват резултат. Узрелите мед съдържа малки количества влага, няма да могат да го дам на хляба, ако хляб, напоена, удряха пръстите му, влажността по-висока от нормалното.
Налице е също така възможност за визуално определяне на качеството на "не седна," мед. Като общо правило, мед, докато течността е прозрачен. Тя може да има различни цветове, но тя започва да се сгъстява само в процеса на кристализация. Оценяване на прозрачност, имайте предвид, парчетата от восък и цветен прашец в гъст мед, понякога те се различават, някои пчелари и мед не се филтрира, в които можете да намерите крила и крака от насекоми. Как да реагира на всеки решава за себе си.
- Този мед имот ни позволява да направим следния експеримент:
Една малка прозрачен буркан с мед, загрят на водна баня при температура 40-45? С в продължение на един час, ако медът не е стратифицирана, преди да фалшива.
Като говорим за еднаквост. Ако мед повърхностен слой на бели кристали, ако пяна не е ужасно, могат да бъдат смесени.
Опитайте се да се признае, мед на пипане, има твърдение, че този мед е лесно да се блъскаше между пръстите и се абсорбира в кожата.
Не забравяйте да говорите с някой, който продава мед. Попитай го на вашите въпроси за конкретна медицинска, про пчелин за пчели. Сложи отговори. Не забравяйте, че есенните сортове, които не са ликвидни, с изключение на акациев мед и кестен.
Понякога, за да се скрие излишната влажност или мед, за да се увеличи обемът му, нечестни продавачи добавят примеси в мед. В предпочитани добавки са захар, креда, нишесте и други.
- Онечистванията могат да бъдат идентифицирани емпирично:
Разтворете мед в малко вода, ако е чист мед решение е трябвало да бъде прозрачен, максимално леко облачно, но наличието на утайки в разтвора е знак за подправяне.
Добавете малко количество мед няколко капки йод. Ако видите синьо оцветяване, примеси в меда е нишесте.
Добавете меда (или да се утайката в разтвора на мед) оцет. Ако гледате предизвикателно образуването на пяна примеси в меда е тебешир.
- Сместа от захар се определя по следния експеримент:
Вземете лист хартия, се прилагат към него малко количество мед, разпространявате плътен слой, се възпламени, мед трябва да се стопи бавно. Чуйте съскането и пукането, се поставя на качеството на меда под въпрос.
Напълнете капацитет 1 литър вода, направи марката. След това налейте вода, подсушете контейнера и го напълни с мед до марката сте направили. След това, до гр претеглете контейнера с мед. На следващо място, се изважда теглото на уреда е празен и имате тегло от 1 литър мед. Сега разделя на теглото на мед от теглото на обема на водата от 1 литър (1000 g) и за сравнение - в Русия минимална плътност приет - 1,41 гр / см при влажност 21%.
Успех в експериментите си!
Свързани статии