Мидите са двучерупчести мекотели, които са приготвени изключително полезно и вкусно. Всеки собственик може да ги използва, за да се обогати вкуса на обикновени ястия като пържени картофи, ориз, гювечи, супи и повече.
За съжаление, в магазините може да се купи този продукт само замразени. Така че аз ще ви кажа как да се готви замразени миди. В този случай, трябва да знаете няколко прости правила.
1. Размразете мидите само веднъж, тъй като те са нетрайни. Закупуването им в магазина, обърнете внимание на факта, че мидите не са залепнали помежду си. Контейнерът не трябва да капе течност и не се вижда на месни парчета лед. В противен случай, това би означавало, че замразените миди са били веднъж размразени, и да ги вземе за храна не е необходимо да се избегне сериозна хранително отравяне.
2. Ако сте закупили сурови миди, първо ги изплакнете със студена вода черупки, по-добър поток. Използвайте нож за почистване на пясък, водорасли, отстраняване на конците, миди се бяха вкопчили опорите. Всички разкрити и напукани черупки клане (тяхното използване е невъзможно). Ако миди махат само леко отворена, докоснете го: ще бъде затворен - всичко в ред, продуктът е пресен.
3. Следващата задача - да отворят черупките и да получите месото. За да направите това, те поставят в тенджера с много вода и варете в продължение на около две минути. След това изсипете студа - и отново да заври. Тази процедура ще продължи миди максимални хранителни вещества и премахване на вредни. Термичната обработка ще помогне за отваряне на крилото черупките, и лесно можете да извадите месото с нож.
4. Наскоро замразени миди много просто. Излива се във вода тиган, сол, залейте месо миди. Изчакайте, докато те се вари, а по цялата повърхност е покрита с пяна. Вие не може да се извари, така че месото им е станала "гума". Обикновено миди кипи в продължение на пет до двадесет минути (в зависимост от храната се подготвя). Можете да използвате само варено месо, добавете подправки на вкус. Въпреки това, има голямо разнообразие от вкусни и пикантни ястия с миди: салати, пастети, сосове, пици, супи ...
5. Ако искате да се готви основно ястие от месо на това море, а след това печени миди със зеленчуци, зърнени храни и др Не забравяйте да използвате различни подправки и сосове.
Аз предлагам да се опита да се готви тези ястия. Надявам се, че ще им хареса.
Мидите в розов сос на италиански
Пресни замразени миди варени - 0,5 кг, доматено пюре - 3 супени лъжици на мляко - стъкло, пармезан - 100 грама, суши риган и босилек, пипер, сол, растително масло (за пържене).
В дълбок тиган загрейте маслото, сложи варено месо от миди (не е нужно да се размразява). при непрекъснато разбъркване, се пържат седем минути над средните топлина. Отделно се смесват доматеното пюре с мляко и да се свържете с миди.
Полученият сос добавят изсушени подправки, смлян черен пипер, сол. Оставя се да ври още десет минути. За да направите ястието по-дебел, можете да добавите една чаена лъжичка брашно в него, със своята смесица старателно и търка за да се избегне, образувани бучки.
Служи с варено паста (например, пене, tortiloni или Фарфале). Сложете мидите върху спагетите и поръсете с малко настъргано пармезан. Декорация служи пресни листа босилек. Ястието се поднася веднага след приготвянето му.
варени миди - 250 грама, ориз - стъкло, растително масло - 4 лъжици, 4 средни лук, моркови - 3 единици. подправки, сол, зелен лук - 50гр
Варени миди и лук котлет, разкъсва морковите, пържи всички заедно, като се използват растително масло. Изплакнете добре с ориз, тя се вари до половината в бульон, в който приготвени миди.
Всички продукти, приготвени микс в отделен контейнер, добавете половин чаша топла преварена вода, черен пипер, сол. Варете на слаб огън при затворен капак, докато готвят.
С подаването на пилаф на масата, украсяват го с крушка и зелен лук. Завършете ястието с пресни домати.
Миди с пържени картофи
Замразени миди - един килограм сухо бяло вино (или сайдер може да бъде розово) - 1 чаша, лук - 1 бр. целина (стъблата и листата), пресни билки розмарин и мащерка, зехтин (пържене), заквасена сметана - 1 чаша сурови яйчни жълтъци - 2 броя. шафран, земята червен пипер, сол.
Мида месо и се вари в подсолена вода. Целина и лук, нарязани. Леко пържат в зехтин, докато омекне. Просто ситно нарязан розмарин и мащерка, да ги добавяте към лука и целината. Разбърква се и се държи на огън още три минути. Сваля се от огъня.
В отделен тиган соте миди с бяло вино (десет минути). Сурови яйчни жълтъци със заквасена каша и се изсипва в миди. Те добавят пържен целина с лук и подправки, сезон с щипка шафран и земята червен пипер, сол, черен пипер. Разбъркайте. Освен това се готви на среден огън, докато сосът се сгъсти, като по този начин не се оставя да заври. Завършеният ястието с миди разстилат върху отделна малка купа, поставете ги в чиния с печени картофи.
Свързани статии