Как да се подготвите тесто с мая - Съвети
• Преди да месят тестото, пресейте брашното задължително; че е светла и просторна.
• течност (мляко, вода, масло и т.н.) винаги трябва да се поставя в брашното, а не обратното.
• дрожди отглеждат само с топло мляко или вода (температурата на прясно мляко). 25-30 грама на дрожди вземат 1/3 чаша течност. Дръжте briketiki мая може да бъде във фризера, но размразени само веднъж.
• печене торти температура на пещта е желателно да се доведе до 200E С и по-горе.
• Колкото по-тестото сложи кифла
масло, яйца, захар), толкова по-голяма е необходимо да се сложи мая.
• Важно е да се съчетаят тестото с попълване. Пикантни пълнеж от месо, риба, гъби не са подходящи за сладко тесто, както и обратното, не може да се готви сол тесто за сладки пълнежи.
• Тестото се разбърква добре, ако тя е на една ръка разстояние произвежда характерен съскане и не се придържаме към ръцете.
• Тестото след смесване трябва да бъде леко поръсена с брашно и поставете на топло място, че той е дошъл, задължително покриване на купата с тестото с кърпа или кърпа, но не покриват.
• Тестото "не харесва" допълнително брашно, ако сте със сигурност не предпочитам твърда тесто. Zameshennoe тесто трябва да бъде лек, буйни, еластична и гъвкава.
• За да се равномерно загрята фурна, постави тава или тиган речен пясък с фин слой от 1 cm.
• Бъдете внимателни при проектите кухнята. Пайове поставят на хидроизолация, могат да паднат.
• За да изплуват пайове беше красива и запечени преди печене тя може да смажете: yaitsom; захар вода; разтвор на чай; кафе с мляко; протеин се смесва с вода; тънък слой от тесто на водата от грах брашно или овес шрот. Последното дава баницата с ярко червен цвят.
• Желание от тортата се определя от цвета на кората. Също така, това е пробита с дървена пръчка - ако тестото не се придържаме към нея, а след това продуктът е готов.
• готови торти са поставени на борда покрита с влажна кърпа, и се покрива с влажна кърпа за 15 минути, а след това суха кора е мека. Не се препоръчва да се сложи един продукт горещо тесто върху стъкло, керамика, порцелан плочи, тъй като в тези случаи, горещата дъното му контакт с студената повърхност се намокри.
• За пържени пайове тестото трябва да бъде по-малка плътност от тази на черния дроб, както и по-малко бисквити.
• При пържене банички в тиган се налива мазнините в такова количество, че продуктите, обхванати от тях на половината за печене от двете страни. За да се използват различни пържене: топено масло, свинска мас, смесени с говежда мазнина или растително масло, растително масло и други продължителност готвене - най-малко два до три минути ..
Подобни материали:
Свързани статии