-
- Класически доматена супа с крем:
- 2 супени лъжици безсолно масло;
- 1 глава лук
- обелени и нарязани на кубчета;
- 1 скилидки чесън;
- 1 кг сочни месести домати;
- 2 чаши пилешки бульон;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 дафинов лист;
- 1 чаша 35% крем;
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица нарязани пресни лук.
- Домати супа на Джейми Oliver:
- 1 кг домати;
- 1 глава ситно нарязан лук;
- 1 чесън карамфил фино narezannog;
- 1 голям морков
- нарязани на кубчета;
- 1 супена лъжица червено вино оцет;
- 50 г зехтин;
- 1 литър зеленчуков бульон или пиле;
- 200 мл 22% крем;
- 2 жълтъци на яйца;
- ½ чаша нарязани пресни листа босилек.
Класически доматена супа с крем
Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Fry чесън до характерната миризма и кафяво, отстранява от карамфилово масло. Добавете лука с щипка сол. Сотирайте лука за 10-12 минути, докато тя е мека и златна.
Подгответе доматите. тях се промива и се нарязва на Четри части, рязане на разстояние от върха на зелено, където са прикрепени към клон. Ако видите вътрешността на домати неузрели бяло и зелено ядро, нарязани го.
Сложете доматите в тенджера, добавете захарта, дафинов лист и пилешки бульон. Оставете да къкри 30 минути.
Сваля се от огъня и се премахне дафинов лист. Pyuriruyte супа с помощта на смесител. Върнете супата да тенджера и варете на слаб огън за 5-10 минути. Добави ¾ крем, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Изключете топлина.
Разбийте останалата сметана. Сервирайте доматена супа в купа и се гарнира с бита сметана и зелен лук. Можете да допълнят ястие на препечен пшеничен хляб с пикантни сирена.
Домати супа на Джейми Oliver
В голяма тенджера с дебело дъно загрейте зехтина, добавете лук, моркови, чесън и босилек и се готви при ниска температура в продължение на 20 минути, като периодично се разбърква.
Подгответе голям съд с вряща вода. Домати потапят за 30 секунди във вряща вода. залейте със студена вода, извадете ги обелете. Нарязваме доматени филийки и се слага в тенджера за зеленчуци. Добавете бульона и варете на умерен огън за около 20 минути.
Разбийте сметаната с жълтъците и винен оцет.
Готов супа pyuriruyte пасатор, подправете със сол и черен пипер и се затопли отново. Изключете котлона и добавете яйцето-сметана смес. Смесете, но в никакъв случай не се вари или претопляне супата отново - в този случай валцувани яйцата и загубите деликатните копринена текстура ястия. Сервирайте, гарнирано с листа от пресен босилек.
Свързани статии