Ето защо, през зимата, за да се насладите на полезните плодове, трябва да се грижи за това предварително. Общо на линия са 4 вида готвене Viburnum:
- замръзване
- сушене
- съхранение на прясна
- топлинна обработка
Всички методи са добри и позволяват да запишете максималния размер на витамини. Помислете за всеки детайл.
замразява Калина
За да направите това, трябва да имате чифт ножици за подстригване на четка. Някои източници са помолени да бъдете внимателни да не загубят плодовете. Бъдете уверени, че те се държат по клоните достатъчно здраво, така че наистина не може да стои на церемония с разклащане. Но кожата е тънка в Viburnum, така трошен Бери торта. С това трябва да бъдете внимателни.
Отвори пътя на къща от първа ръка или подредени за отстраняване на насекоми и дребни боклуци. След това внимателно клонове директно от измити три води. Или изплакване под течаща струя чиста вода.
Сега трябва да Калина суха. Само не поставяйте ръката си върху старите тапети, като Съвета на някои от членовете. Те много бавно абсорбира влагата. По-добро легло за няколко пласта хартия или вестник. По-удобно да се използва за такива цели, старата дебела кърпа. Той и други плодове в ред.
След сушене вземе тава или палета, но като свободно поставена във фризера. Дим гъстата полиетилен тогава посочени плодове (скъсани с ръце), слой от около 0,7-1 см. Сложете във фризер.
46-48 минути по-късно, кожата е вече доста вземете калина замръзване. Сега можем да внимателно изсипете полуфабриката в чанта с цип или контейнер храна за дълбоко замразени. Pan поставя на новата част на плодовете, процесът се повтаря.
Ако се замразява веднага цялата сума, най-вероятно през зимата да се измъкнем от кофите за хладилници не са отчетливи плодове и монолитна част от целулоза и сок. След това трябва да се консумират веднага всички запаси. Или въоръжим с чук и длето да отцепвам точното количество.
На Съвета. Бъдете сигурни, да се съхранява замразен калина в запечатани контейнери. Миризмата не са изтриване чорапи във фризера - не е приятно нещо. А именно, този аромат има снежна топка във всички форми. Но полезно.
sushim Калина
Най-лесният начин е да се готви на зимния калина - да го подсушете. За тази цел не е необходимо да се откъсвам всеки Бери индивидуално. Може да се реже с ножица четка и ги връзвам в малки пакети. Сега просто трябва да ги обесим на топло и сухо хамбар или на тавана.
Какво правя тези, които живеят в една жилищна сграда и няма мансарда в наличност? Калина суха през зимата може да бъде на балкон или лоджия. Hung и забравен. През зимата, ние си спомняме, хайде, вкара колкото е необходимо.
Конвенционалните фурна или Електросушилки също помагат по този въпрос. Само в този случай ще трябва да се премахне плода от клоните.
Хладилник с едно "но Frost" напълно изсъхне някакви плодове или билки. Маркирайте един рафт за такива цели. Като правило, тези хладилници са направени от стъкло. Gazetku легло, излива плодове тънък слой. Горен капак с още един слой на вестник или хартия тъкан. Оставете за 6-8 дни. Разбърква се от време на време. След това изсушените зърна ще се налива само в подготвената контейнера.
Предимството на този метод за получаване на зимния калина:
- В хладилника не е прах, подобно на тавана.
- До плодовете няма да достигнат насекоми, птици
- Студената сушене запазва повечето от витамините.
Недостатъкът на този метод, само един. Калина прословутия миризма! Но ако спокойно ядат плодове, а след една седмица в аромата на хладилника страдат.
На Съвета. Сухи фин калина съхранява при стайна температура в хартиени торби или стъклени буркани. Така например, в кухненски шкаф или килер суха.
Калина запази свеж
Едно от предимствата на този магически зрънце е способността да убива гнилостните бактерии и плесенни спори. Някой виждал ли е плесен върху един храст калина? Тази функция може да се използва, за да се подготвят за зимата на Viburnum.
- ножици
- чисти, сухи буркани
- запечатан капак
- бяла хартия
- стара кърпа
Процедура. Да вземе решение за красив есенен ден. Ножици режат Viburnum ръка и носят вкъщи. Там те се разпространяват на бяла хартия, за да преминете от възможно отломки и насекоми.
След разпространението на една стара ненужна кърпа, леко берат плодовете от това. Платът ще поеме казано сок. Ако по невнимание получава смачкани плодове, те могат да бъдат заделени. След това се подготвят сок или желе.
Половин час по-късно, когато висящи плодове са сухи, те се изсипва в чисти, сухи буркани. Сега те са поставени в хладилник за 2 часа за пълно охлаждане. И едва след това можете да затворите флип-горния капак. Ако пренебрегнем този параграф, ще се появи конденз в банки, горски плодове могат да се разтопят.
След като всички препарати, можете да сложите буркана в хладилника за съхранение. Ако всичко е направено правилно, калина, приготвен по този начин през зимата, голям живеят до шест месеца.
На Съвета. За възможно най-голяма предпазливост, за да покрие и се стерилизират буркани. Точно преди употреба, те трябва да са напълно сухи. Но често е ненужно, плодове имат антибактериални свойства.
Калина се подготвят за зимата
Въпреки широката гама от най-популярният метод за получаване на топлинна обработка. От снежна топка може да се готви с голямо разнообразие от красиви и полезни парчета. По-долу е класически рецепти. Можете да ги варира по желание или се адаптира към вашия вкус. Например, за да добавите и други плодове, подправки и плодове.
сурова сладко
В стъклен буркан 1литър отнеме около 250 грама захар, плодове - като воля. Готвенето е изключително проста. Плочки, плодове слой 2 cm, 1 cm и след това захар. И така нататък, докато на върха. Jar се разклаща периодично, захар излива в тънка струя.
Сега всичко е възможно, за да затворите капака на пластмаса и почистване на хладилника. След известно време в буркана ще бъде вкусна сироп с цели плодове. Между другото, пази това празно до 2 години.
На Съвета. Да не се съхранява сурово сладко в изба или мазе, може да ферментира.
класически конфитюр
1 кг плодове изискват 250 мл чиста вода и 1 кг захар. Kalina освободен от четката и след това се промива със студена вода и obsushivayut. В същото време, се готви на сиропа от захар и вода. След кипене, изключете и се изсипва плодове. Внимателно се разбърква с дървена лъжица или шпатула. Оставя се да се охлади около 6 часа.
След това сложете на малък огън и се вари, докато желаната дебелина. Обикновено 32-34 минути са достатъчни. Не забравяйте да премахнете пяната! След това горещо пълни в стерилизирани буркани и съединените с шев метални капаци.
Това сладко е перфектно съхраняват в мазето, мазето или хладно килера за повече от година.
На Съвета. "Туист" капачки на винт може да се приема вместо обичайните ламаринени капаци с ластик. Те са добре запазват стягане без допълнителни ластици.
сок
1 кг плодове трябва да приемат 250 мл чиста вода и 200 г захар. Калина рано замразени, така че ще ви даде повече сок. След това суровината се изсипва в тенджера емайл, излива се във вода и се вари в продължение на 6-8 минути.
Сега е необходимо да се търка през сито коса получената маса, добавете захарта. Довежда се до кипене, варени, докато захарта се разтвори. След това се излива в чиста, суха бутилка или буркан е херметически затворен.
Viburnum сок е добре поддържан през зимата на хладно място. Тя може да бъде хладилник, сутерен, изба, изолирани балкон.
На Съвета. Захарта може да се замени с естествен мед. Изчислението е проста: 100 гр захар се заменя с 2 супени лъжици. л. течен мед. В качеството и продължителността на съхранение, като заместител абсолютно не е засегната.
захаросани плодове
500 г чист нужда промива се суши плодове, 10 г картофено нишесте и 150 г пудра захар. Kalina внимателно се смесва със захар и нишесте, и след това се разпространява в широк тиган. Преди това забулена хартия за печене. По-добре да вземе силиконизирани, че е практически нищо пръчки. Зърната слой трябва да бъде не повече от 1,2 см.
Сложете в печене на фурната. Сушенето се появява около 11-13 часа при температура 55-65 ° С и внимателно с вратата открехната. След това, захаросани бъде готино. След това те се изсипва в стъклени буркани с капак стъкло.
Такова калина и се държи при стайна температура. Основното, което да се опита да спаси банките от екстремни температури. В противен случай конденз и да стане неприятен захаросани лепкава маса.
На Съвета. Вместо това на фурната, можете да използвате електрическа сушилня. Само не забравяйте да настроите мрежата за близалки. Без пудра захар osypetsya до вентилатора вътре в сушилнята. Температура 70 ° С време 7-7.5 часа.
паста
Viburnum 2кг, 0.5 L чиста вода, 2 кг захар. Зърната са замразени, а след това сварени във вода, докато омекне (около 12-14 минути). Получената маса се стрива през сито коса или притиснат чрез два слоя марля. След това добавете захарта и се вари на много слаб огън. Когато масата ще бъде подобен на последователност до гъсто желе, отрязани огъня.
Дим пергаментова хартия за печене и се изсипва в смес слой е не повече от 6 мм. Пастата фурна изсъхне, като захаросани плодове. Времето и температурата са едни и същи. бонбони на Електросушилки изсипва върху специална мрежа.
След получаване на калина бонбони съхранява в картонени кутии или хартиени торби. Тя може да се навива на руло, нарязани на диаманти или квадрати.
На Съвета. Поръсете бонбони от двете страни с тънък слой от пудра захар. Това ще даде на готовия детайл вид и удължават срока на годност. Между другото, това е толкова, колкото 8 месец, предмет на температура и оптимална влажност.
ценни съвети
Как да се подготвим за зимата калина? След нашите съвети за този въпрос вече няма да се налага да се притеснявате. Трябва само да изберете всякакъв подходящ начин напред и, за набавяне на витамини и хранителни вещества.
Свързани статии