По-рано приготвен винегрет известен готвач и самото ястие се среща само на кралската маса. Сега всеки може да направи салата, ако той знае как да направи салата у дома.
Името на салатата беше по времето на Александър I. Според преданието, известният готвач от Франция погледна кухнята на двореца, за да видите как руските готвачите приготвят храна. Той видя готвача изсипва оцет салата неизвестен, и изрече думата "винегрет". Така че оцет е наречен във Франция. Съдебни готвачи смятат, че френския експерт звучеше името на салатата. Тъй като в настоящия кралски ястие от менюто с име на френски произход.
Класически рецепти салата включва използването на цвекло, моркови, картофи, кисели краставички, кисело зеле и лук в равни пропорции. Изключение е на носа, който е направен, за да добавите повече и моркови, които поставят по-малко. Както се използва сос пълнеж от растителни масла, три процента оцет, сол и пипер. В класически винегрет за да добавете нарязания на ситно твърдо сварено яйце.
Продължавайки разговора, как да се направи салата у дома, аз ще споделя за четирите изпитани рецепти, които са различни един от друг съставки и готварски техники.
Един класически винегрет
Един класически винегрет - полезно, лесно и евтино закуска, която има положителен ефект върху храносмилателната система.
Направете храна, списък на необходимите съставки, които представляват кисели краставички, картофи и цвекло, може да бъде най-различни начини. В допълнение към тези продукти, готвачът добавя към киселото зеле на винегрет или кисели ябълки.
- Картофи - 2 бр.
- Цвекло - 1 брой.
- Морковите - 1 бр.
- Туршия - 2 бр.
- Кисело зеле - 100 грама
- Мариновани ябълки - 1 бр.
- Оцетът - 0,25 чаши.
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Див лук, суха горчица, захар и оцет.
- Отделно сварете моркови, картофи и цвекло. Приготвени зеленчуци нарязват на ленти или кубчета. Също нарежете ябълката и краставицата. Съставките са сгънати в купа и добавете настърган зеле.
- Следващият етап включва получаването на пълнене. В малка купа, налива малко вода, добавете суха горчица, захар, масло и сол. След пълно смесване, получената смес се разрежда с ябълков оцет.
- Преди да сервирате, подправете със зеленчуков сос, да се премине в купа за салата и се поръсва със ситно нарязан лук.
За украса употреба филийки варено цвекло, пресни домати и краставици.
Как да си направите салата с боб
Следната рецепта, която ще представя - салата с боб. Ако салатни зеленчуци не са сварени, и се готви във фурната, ястието ще получите несравнимо вкус и ароматни качества.
- Картофи - 2 бр.
- Цвекло - 1 брой.
- Туршия - 1 бр.
- Сухи боб - 0,5 чаши.
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
- Сол, магданоз, маруля.
- Изплакнете и накиснете боба в студена вода за около 7 часа. Сменете водата и сложи боба да се подготви един малък огън. Един час или два отстрани от топлина и изтичане.
- Сварете картофите и цвеклото, без първо да пилинг. Аз препоръчвам да се готви зеленчуците отделно. След охлаждане сварените зеленчуци с краставици, нарязани на кубчета.
- Готови храни, за да се смеси, добавете сол и се изсипва масло. Преди сервиране, украсете с магданоз и маруля. В резултат на това ние получите хубава закуска.
Сега знаете много добре как да се готви класически винегрет и вариант с боб. Салатата може да се добави малко кисело зеле, мариновани гъби или мариновани ябълки. Апетитни ястия пряко зависи от качеството на намалените съставки. Тънкостите разреза, за да получите по-вкусно салата. На втория картофите подход пържени или задушени ориз с месо.
Рецепта за салата с херинга
В старите дни той е наречен френски сос винегрет, който се използва за извършване на зехтин, захар, оцет, сол и горчица. Сосът се използва като пълнеж за различни салати, един от които е удостоен със званието винегрет. В основата са само пресни и варени зеленчуци.
винегрет Зеленчукопроизводството често добавете боб, солени гъби. кисело зеле и дори домашно херинга.
СЪСТАВ:- Картофи - 5 бр.
- Големи цвекло - 1 бр.
- Морковите - 2 бр.
- Лукът - 2 глави.
- херинга филе - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.
- Ябълковият оцет - 1 супена лъжица. лъжица.
- Зелен лук, захар, черен пипер и сол.
- Картофи, цвекло и моркови промиват и пара. След охлаждане картофи и моркови, нарязани на малки кубчета и цвекло ситно нарязан. Цвекло непременно опитате да коригирате количеството захар.
- Нарежете на малки парчета от херинга филе, за херинга под шуба. и след пречистване лук нарязани на полукръг. Ако narezhete кубчета лук, маруля вкус няма да бъдат засегнати. Както ви харесва.
- Пригответе соса. Растително масло камшик с оцет, и след това се смесва с горчица, захар и сол.
- Нарязани риба да се съчетаят с нарязан лук, разбърква се добре, изсипете няколко лъжици от готовия сос и оставете да се маринова за 10 минути.
- Херинга с лук, смесени с нарязаните зеленчуци и сос сезон. Салата сезон с малко сол и черен пипер. След разбъркване в съда за изпращане в хладилника един или два часа. Това е достатъчно, за да съставки накиснати дресинг.
Сега имате идея как да се направи винегрет с херинга. Сервирайте салатата на масата може да се разделиха в купа или в купа за салата, предварително украсена лук и билки.
Препоръчва се да винегрет с херинга порции. Направете кръгове, който ще бъде в основата на кулинарен С халки, изработени от парчета ръжен хляб. На следващо място, без да се маха пръстена, пълна салата. Остава да се отстрани пръстен и гарнитура с винегрет и служи за десертни плочи. За десерт, готвя бисквити.
Как да се подготвим салата в multivarka
Класическите методи за получаване на салата известни на всички домакини. Но как да се направи салата в multivarka известни единици. Аз наскоро се опита тази уникална рецепта. Експерименталните резултати са изненадващи, и завърши ястието се оказа успешен.
първо плюс салата в multivarka - задушени зеленчуци. Това лечение поддържа максимален аромат, използване и цвят на зеленчуци. Продуктите остават голям брой витамини, което е важно. След готвене цвекло в тенджера се появи трудно да мие чинии, измиване, което е проблематично. Използването Multivarki елиминира тази нужда. Плюс това, не е нужно да посегнат на варени зеленчуци. В случай на multivarka зеленчуци са изрязани в суров вид, и след това се смесва. За рязане цвекло с помощта на остър нож.
По време на експеримента показа по-неблагоприятно положение - за приготвяне на различни зеленчуци изискват различни периоди от време. Така че се опитват да отстранят своевременно зеленчуците от заварени Multivarki.
Всеки се готви своя подход към подготовката на салата. Някои добавят към салата или боб кълнове, готвачи използват лък. Предлагам възможност за салата с кисели краставички и зелен грах в multivarka.
- Картофи - 3 бр.
- Морковите - 1 бр.
- Цвекло - 1 брой.
- Лук - 1 бр.
- Туршия - 4 бр.
- Грах консервиран - 0,5 банки.
- Сол, подправки, черен пипер и масло.
- Картофи заедно с цвекло и моркови измити и нарязани на кубчета след пречистване. В Multivarki купа изсипете един литър вода и слагам нарязани зеленчуци. Активиране на режима на готвене за няколко.
- Около четиридесет минути след началото на контейнера за готвене за отстраняване на картофи и се поставят в чиния. Моркови и цвекло, за да готвя нататък. След още двайсет минути Multivarki премахнете морков. На готвене цвекло обикновено отнема осемдесет минути.
- Нарязваме киселите краставички и се измести в купа за салата, заедно с нарязания на ситно лук и Грах. В купа за салата слагам картофи с моркови, добавете сол и черен пипер.
- Добавяне на цвекло в салата последно. Останете излее растително масло и разбъркайте добре. Антената е готова.
Описах как да се подготви винегрет в multivarka дома. Преди да сервирате, салата разстила върху плочи и гарниран със Зелените. Той върви добре с картофи, Печен агне и други ястия.
Винегрет присъства във всяко човешко меню, живеещи в нашата страна. Противно на френски заглавието и пруската корени винегрет - руски ястие. В древността е бил използван само за готвене на херинга и цвекло.
Благодарение на усилията на готвачите салата се обновяват на съвременната версия, той се установил в страната и е станал толкова популярен, колкото Оливие. Трудно е да се каже защо гения на кухнята заменя херинга моркови и картофи. Въпреки това, забавление е идеален за постно маса. и дневно меню и празнична празник.
Винегрет - диета и здравословно ястие, както и други храни от растителен произход. Зеленчуци, от които тя се варени, богати на витамини. Маруля има малък съдържание на калории и е идеален за една балансирана диета.
Ще споделя няколко съвета, свързани с подготовка на салата.
- За да се запази цвета на зеленчуци, цвекло се нарязват на първо място и по подходящ пълнител масло.
- Много салата рецепти включват използването на кисели краставички и слънчогледово олио. Комбинацията от тези продукти намалява срока на годност на храните. Време за зареждане с гориво, колкото салата като яде наведнъж.
- Ползи салата може да се отрече, особено през зимата. Лекарите препоръчват да се яде кърмещи майки.
Свързани статии