Рецепта подготовка за зимата: Броколи салата
Един растително че често се използва за получаване на вкусни препарати за зимата, е зеле. Разбира се, по-голямата част на курса е зеле красота ... Все пак, имайте предвид, че за запазване на перфектни и други сочни зеленчуци като броколи или карфиол.
Днес искам да ви разкажа за това как да се подготвят за зимни салати с броколи. Фенове на този прекрасен зеленчук ценят вкуса и аромата на заготовки!
Броколи в сладко-кисел пълнене
За да се готви броколи в сладко-кисел пълнене, ще се нуждаете от следните съставки: броколи, вода - 1 литър лимонена киселина - ½ ч.л. .. оцет 8% - 250 мл захар - 60 г, сол - 20 д, подправки (дафинов лист, горчица семена, сладък пипер, черен пипер). Синапено семе, дафинови листа 1-2, 2-3 на сладък грах и черни чушки пуснати в малка купа или тенджера, налейте оцет, нагрява до кипене и се оставя за 1 час, покрита с капак. Броколи на малки розички да разглобите, изплакнете под течаща вода. В съда се излее вода, довежда до кипене, добавя лимонена киселина (1 L вода - половин чаена лъжичка киселина ..). Розички броколи потопени във вряща вода и се вари кисела до половината варени (зеле трябва да е меко, но не варят). С екстракт от броколи скимер от тигана с вряща вода и се слага в предварително приготвен отливка. Подготовка на пълнежа. За тази цел, 1 литър вода се излива в пота, добавете сол и захар, разбърква се, течността се довежда до кипене. Оцет, подправки се изсушава и се изсипва във вода със захар и сол. Напълнете буркани с гореща броколи пълнене, капак и се стерилизира за 20 минути при температура на водата от 90 градуса. В тази рецепта, стерилизация пъти са дадени за кутии с обем 0,5 литра. За кутии Повече време ще трябва още няколко.
Салата от броколи, карфиол и сладки пиперки
За получаването на салата броколи, карфиол и сладки чушки, ще трябва 500 г карфиол, броколи, 500 г, 300 г пипер, чесън вкус, лимонена киселина, вода - 1 литър, 2 супени лъжици. л. захар, 2 супени лъжици. л. сол, ябълков оцет. Карфиол и розички броколи да разглобите, сложи в гевгир и изплакнете под течаща вода. вари вода гърне, добавя се малко лимонена киселина (1 L вода - половин чаена лъжичка киселина ..). И двата вида зеле подкисляват Blanch в кипяща вода в продължение на 2 минути. Промива чушки, отстранете семената и стъбла, нарязани на ивици. За предварителната форма се обърна още по-силно и по-апетитни, аз препоръчвам използването на пипер в различни цветове. Чесън (1-2 скилидки на буркан) ясни на кора и минават през пресата. Подготовка на пълнежа. За тази цел, 1 литър вода се излива в пота, добавете захар и сол на течността се довежда до кипене. Зеле и черен пипер разлага на приготвени чисти буркани, отгоре с чесън. Напълнете буркани с гореща леене на заготовки. Във всеки буркан да излее 1-2 супени лъжици. л. ябълков оцет. Стерилизирани буркани с детайла по време на 10 минути, след навити и се оставя да изстине.
Броколи и карфиол в доматен сос
За получаването на предварителната форма, ще трябва 1,5 кг карфиол, броколи 1,5 кг, 1,5 кг домати, 1кг пипер, 2 глави чесън, 200 г пресен магданоз, 200 г слънчогледово масло, 100 г захар, 60 г сол, 120 г 9% оцет. Карфиол и розички броколи да разглобите, изплаква под течаща вода и се вари във вряща вода за 5 минути. Сгънете зеле в гевгир и се оставя за известно време да се оттича излишната течност. Домати и чушки са добре измити, пипер почистват на стебла и семена. Чесънът се почиства от ципата. Изплакнете и подсушете магданоза. Домат, черен пипер, чесън и магданоз кайма или котлет с блендер. Полученият растителен смес да премине в тенджерата и да доведе до заври. Добави захар към сместа, сол, слънчогледово масло, поставени в тиган броколи и карфиол, и всички готвене за 10-15 минути. Няколко минути преди края на процеса на готвене, изсипете оцета в тенджера и разбъркайте внимателно салатата. Горещата смес се разлага растително получава предварително (стерилизирани) буркани и ролка. Flip банки с детайла с главата надолу и се оставя да изстине.
По време на подготовката на заготовки за зимата на броколи, можете да използвате абсолютно никакви подправки по ваш вкус. Уверете се, салати по-плътен вкус и аромат воля дафинов лист, бахар и черен пипер, карамфил звезди, чесън, целина или магданоз.
Стерилизирайте буркани за извършване на подготовката за зимата, можете във всеки удобен за вас начин: пара или гореща вода, в микровълновата или във фурната.
Маруля Броколи на зимата може да бъде доставено като закуска или като идеално допълнение към месни и рибни ястия, различни гарнитури.
Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
Свързани статии