В повечето случаи желатинът се използва при готвене за получаване на десерти и основни ястия. Изглежда, че тя се разрежда доста лесно ... но само една малка част от стопанките знам как да го направя правилно. В същото време страда ястия изглеждат и вкус.
В действителност, само за да се подготви желатин. Основното нещо - да знаете няколко прости правила и да ги следват.
Как да се разтвори желатина
Разтваря желатин в студена вода. Обикновена желатин се оставя за 50 минути. Instant по-малко от 25 минути. След постави купата с желатина във водна баня. Разбърква се съдържанието в продължение на 7-10 минути до пълно разтваряне.
- Идеалното съотношение на вода към желатин: чрез смесване на 20 г желатин до 1 литър вода желе ще "вобулация". Това съотношение е подходящ за получаване на пълнител и млечни десерти. Ако вземем 50 г желатин в 1 литър вода, след това се вкусно желе. който може лесно да се реже с нож. Това съотношение се препоръчва за производството на плодови желета и мускули.
- В никакъв случай не се вари желатин. Texture и вкус на ястието ще бъде разрушен. Ако това се случи, да го излее безопасно.
- Когато желатина се разтвори напълно, се охлажда до 60 градуса, и едва след това да я използват. Ако искате бързо да се охлади на желатин сместа, не използвайте фризера. Liquid zakristallizuetsya.
- Имайте предвид, срока на годност. Стари желатин твърде варени, но храната е лош вкус.
- Ако желатин смес не е достатъчно прозрачен, филтрира това през фино сито.
Между другото, съдовете се получат като се използва желатин полезно. С умерена употреба на този продукт ще се подобри състоянието на косата и ноктите, прави ставите по-гъвкав. Ястия с желатин се препоръчват за хора с артрит и остеохондроза.
Вземете тази статия на оръжия и да научат как да се засадят желатин!
Свързани статии