Гъбарство е любимо занимание на много хора, които предпочитат да се насладите на голям вкус на ястия, приготвени от тях. Варени, пържени, консерви, кисели и мариновани гъби позволяват качествено да разнообрази менюто и да се превърне в украса на всяка маса. Полезни витамини и минерали, които се съдържат в сезонни продукти, ще укрепят здравето си. Въпреки това, преди готвене гъбите трябва да се почисти. За да научите как да го прави, ще научите от този материал.
Особености podberozovikov и трепетлика гъби
Сред голямото разнообразие от видове гъби специална чест на берачи на гъби са трепетлика и podberozoviki, расте предимно в широколистни гори.
Техните красиви и чисти капачки стърчат през листата и тревата, веднага привличат вниманието на феновете на "тих лов", като се стреми да запълни кошниците си до началото на тази ценна и полезен продукт.
Действайки като истински склад на полезни елементи, трепетлика и podberozoviki съдържа:
Както и редица витамини, принадлежащи към група В, и микроелементи, включително:
Като пълноценни протеини от тези гъбички лесно се усвоява и абсорбира в кратък период от време. Това се дължи на тяхната специална хранителна стойност. Освен това, като се използва трепетлика и podberozoviki може ефективно да отделят тялото, както и за лечение на някои бъбречни заболявания.
Как да се почисти и трепетлика podberozoviki
Традиционно се използва в капачки за готвене и стъблата на гъбите. В тази гъба трябва да бъде предварително измита и внимателно се почистват и след топлинна обработка. Особено внимание следва да се обърне на краката, тъй като капачката, в повечето случаи, просто измийте. Преди готвене и пържене процес, тези гъби могат да бъдат накиснати във вода за няколко часа. Все пак, ако искате да ги подсушете или замразяване, това не трябва да бъде направено. Благодарение на внимателното предварително третиране, ястие, приготвено от тези продукти ще се различава с отлични вкусови качества.
Именно поради тази причина, че правилното почистване и трепетлика гъби podberozovikov е от особено значение. Някои берачи предпочитат да не се изстъргва най-горния слой с крака на този вид гъби, ограничени само от куката внимателно. Все пак, струва си да се има предвид, че unremoved горната част може да предизвика горчив вкус.
Предпочистващ капачки на гъби в гората
Има няколко общи правила за почистване на гъбички, независимо от техния вид. Първият етап на почистване се извършва директно в гората, преди красив трепетлика и podberozoviki ще се появи в кошницата си. Внимателно скубане гъби, е необходимо да се отстрани от него носилката гора под формата на клонки, листа, и инат земята. След това внимателно я инспектира за наличието на червеи и нарушени терени, за да бъдат отстранени с нож.
Процесът на измиване и почистване на гъби капачки крака у дома
Вторият етап почистване обикновено започват като у дома си. Трябва да се помни, че събраните гъби да бъдат обработвани възможно най-скоро, в противен случай, след шест часа, те ще започнат да се влошават.
Преди почистване, е желателно да сортирате гъбите и отново да провери внимателно дали остава на всяка от тези области, засегнати от червеи. След това, този процес може да се пристъпи към по-дълбоко и цялостно почистване. Почистване podberozovikov Аспен гъби и има свои индивидуални характеристики.
почистване podberozovikov
Почистване podberozovikov ще ви трябва:
- остър нож с малка лопатка;
- четка за зъби.
- Въоръжени с четка за зъби, внимателно почистете гъби капачки и се дължи на съществуващата замърсяване.
Изчистете Аспен
При почистване на трепетлика гъби ще ви трябва:
- дървена дъска за рязане;
- нож.
- Внимателно се отстранят остатъците гъбички полепнали замърсявания с нож.
След приключване на процеса на почистване на всички гъби трябва да бъдат основно почистени. За това ги потопете в студена подсолена вода за около 30 минути. Това ще даде възможност да се защити реколтата от потъмняване. При това се използва за литър вода 1 супена лъжица сол. След това изплакнете добре гъбите в чиста течаща вода. Препоръчително е тази процедура да се извършва в случай, че гъби реколта е планирано да ври, СРЮ или марината.
Ако имате намерение да изсъхне или замразява трепетлика и podberozoviki трябва да избягват химическо чистене. За тази цел можете да използвате чиста и суха кърпа, избършете последвано от капачка гъба или четка за зъби.
Дали това е необходимо за отстраняване на долния слой от порест гъбички
Порести гъбички слой, разположен под капачката, е годни за консумация. Изтрий го или не, всеки решава индивидуално. Въпреки това, много често под него може да покаже следи от различни насекоми. Поради тази причина, мнозина смятат, че за да се отстрани тя все още е необходимо. След приключване на почистването трябва отново основно се изплакват под течаща вода гъбички и старт на термична обработка.
Поради извършени правилно почистване събират в горите и трепетлика podberozoviki ще бъде напълно готов за по-нататъшна обработка. След завършване на този процес ефективно, ще предостави изключителен вкус на гъби ястия, както и премахване на проникване на пясък. Вкусни и здравословни, тези гъбички се превърне в достоен декорация на масата, Ви осигурим с витамини и минерали.
Свързани статии