Калач - печени изделия, изработени от брашно, което обикновено има формата на катинар с кръгла лък. Преди това, в Русия такива торти продават на всеки ъгъл. Гражданите ги яли, държейки на захващащите дръжката. Какво е интересно, дръжката не се яде, и изхвърлил или даде на бедните.
Този хляб продукт в Русия идва от кухнята на татарски. Руските хлебари, добавени към квас в тесто ръж. Характерна особеност на този тест - не получава остаряла за дълго време. В ролки 19 век замразени доставени от Москва до Париж. След това те са били поставени в топли кърпи, където бяха размразени ролките. Печене се получава като прясно изпечени дори два месеца след подготовка. През Средновековието е бил столица kalaches Мур, но постепенно, когато Владимир-Суздал Рус отхвърленото, лидер в производството на сода е Москва. На ролките беше толкова голямо търсене, че те започват да произвеждат за износ. Днес самун се счита за годни за сувенири Moskvy.Kalach и идват в два основни типа: Пълен с аромат и настърган.
Масло торти Изсипете брашното в купа, а след това го направи в жлеба. Чрез повърхност определят малки парченца маргарин, захар и ванилия. Отделно от това, Разтворете маята с две супени лъжици захар и топло мляко. Смесете маята с брашно, маргарин, яйца. захар и лимонови кори. Оставете тестото за един час да се подходи. След това идва и месят тестото в дебелината на ролка шев от около 1 cm и се нарязва на малки кръгли гранули. След това навивам на камшичета на тесто и ги поставете върху всяка торта в джантата. Поставете кифличките повърхност за печене изпълват всеки конфитюр и се поръсва със ситно нарязан бадеми. Отново оставете ролките и се пече се за кратко на средна температура за около 20 минути.
Настърган kalachiNasypte на масата на брашното, а след това постепенно се добавя вода и мая тесто мачка за дълго време, трябва да се опитате да го направи ковък, като пластелин. Преди това, в Русия тестото за този стар ръка отдавна втрива и замеси ръцете си върху леда. Така тестото за изпаряване на въглероден диоксид, и по този начин, порьозността става особено хляб, получава буйни. skvazhistym с вискозни и еластични галета и с мека кора. Стари ръка изглеждаше като скулптури истински хлебни, те са били изпечени във формата на чучулиги, лебеди, катерици и зайци.
Първото нещо, което трябва да се готви чаените листа. За да направите това, се изсипва в подготвената купата 75 грама ръжено брашно, 3 супени лъжици малц и 1,5 супени лъжици кориандър смлени. Разбърква се и се налее чаша вряща вода.
Покрийте купата с чиста кърпа или кърпа и се оставя на топло място в продължение на два часа за озахаряване. Методът ще бъде добре, ако басейн поставя в топла фурна или в друга басейн с топла вода, желаната температура от 65 градуса.
Сварен чай оставя малко хладно, така че не се връзва и убит маята в контейнера за хляб машина. След това се добавят всички останали компоненти: в следния ред: 135 мл вода, една чаена лъжичка растително масло, 1/2 чаена лъжичка .. сол, 2 супени лъжици. л. захар, 1 супена лъжица. л. меласа (смесва с малко количество вода) 325 г ръжено пълнозърнесто брашно, 75 г пшенично брашно (желания втори клас), 1 супена лъжица. л. глутен 1.5 чл. л. суха мая, 1 ч. л. суха мая.
След това изберете програмата на хляб машината да се месят тесто с мая. По време на смесване помощ дървена лъжица, за да смесите ръж тестото.
След тестото се смесват, то ниво с мокри ръце и се поръсва с кориандър пълнозърнести храни. Оставете да ферментира в хляб машина в продължение на три часа.
Изберете режим "Пече" за един час и 10 минути. Вие ще получите невероятно вкусна и вкусна хляб, че аромата му ще събере всички домакинства на една маса.
По време на тестовата партида пожелая здраве на всички, които ще яде хляба. Ако сте решили да се пекат хляб във фурната. месят тестото и оставете да втасва. След това направете питка и място за печене лист, нека възкръсне. Пече се в пещ при 170 градуса в продължение на 45-50 минути.
- Бородино хляб във фурната
Свързани статии