Едно от основните условия за успешно печене Турция - да изберете правилния трупа. Можете да използвате и охладено и замразено птиче месо. Тъй като пуйка труп обикновено е голям, трябва предварително да се измери фурната, за да освободи птицата е поставен в нея и не е в контакт със стените.

По-рано замразени пуйки за размразяване, премахнете всички излишни - на шията, вътрешната страна.

Нашата пуйка с тегло 8 кг. ден лежеше в марината, а след това ще го имаме, измива добре под течаща студена вода. Сега, имате нужда от птица в продължение на няколко часа, за да легне в кухнята, месото се затопля до стайна температура и то значително ще се намали времето за печене. Труп вътре и извън подсушете внимателно с хартиени кърпи, само внимателно изсушена пуйка след това може да се получи вкусна и хрупкава.

Нарежете зеленчуците, които са поставени във вътрешността на Турция.

Farshiruem труп зеленчуци, но не стегнат, попълването на половината път.

Sheet Фурна покритие с фолио облицована първия си в една посока.

Тогава друг за да образуват напълно покрити с фолио. фолио листа откъснати по-дълго, така че по-късно, те може да приключи трупа.

Разтопете половината от маслото.

Поставя труп на гърдата нагоре, farshiruem си зеленчуци и грес с масло.

Излива се върху лист бяла вино.

Турция с фолио, но не стегнат, и така, че вътре няма много място за свободното движение на горещ въздух. Загрейте фурната до 220 градуса и определения в него птица при висока температура се пекат осигурява кора, която ще запази соковете в месото, и ще бъде по-сочни и ароматни. За да се изчисли времето на печене пуйка, използвайте проста формула - на 1 кг тегло изисква около 30 минути. В силно загрята фурна за около 30-40 минути водене на трупа, след което намаляват огън и да го пече при температура от около 180 градуса.

На всеки 45 минути, извадете пуйката от фурната и го изливат на върха на пан сокове Скопие. Това е малко хладно труп на върха и забавя процеса на печене на месо на гърдата, който се приготвя по-бързо от останалите.

Тази процедура позволява да се защити търг бялото месо на гърдата от изсушаване.

40 минути преди очаквания край на печене Турция, той смазва останалата разтопеното масло, отстранете фолиото отново се повиши температурата на фурната до 220 градуса и да трупа назад. Това ще получите хубава, гладка, свеж.

Готовност на месо може да се провери за специален термометър за месо (температура във вътрешността на гърдата или бедрена кост, не трябва да е под 74 градуса) или дървена пръчка. Ако пункция мястото на светлината следва бистра течност, след това Турция е готова. Ако течността се влива с розов оттенък, е необходимо да се върне на трупа във фурната и изчакайте още малко.

Завършен на Турция, след като бе изваден от фурната, трябва да "узреят". За да обедините тази натрупана под сок, покрийте с фолио или кърпа труп и да даде лягат в продължение на 30-40 минути. Това до голяма степен ще улесни процеса на домашни птици и месо ще направи много по-сочно.

Цялата печена пуйка - основно ястие празнична трапеза. Обикновено това доведе до големия красива чиния, след като всичко останало е било направено. Домакините режат птицата, тъй като на гърдата и сервират на гостите.

Пуешко месо изсъхва бързо и се превръща в апетитен външен вид, така че най-добре е да се реже, колкото е необходимо, а останалата част се запази, покрити с фолио.

Но дори и без сос от червени боровинки, пуйка с ароматен златисто кафяво свеж, изглежда много апетитно, а се оказва, нежна и сочна.

От останалите пуешко месо може да бъде приготвена сандвичи, използвайте месото за печене зеленчуци, в салати.

От сок, който се е натрупал в тигана след изпичане пуйка, можете да се готви със соса.

Луксозен рецепта! Винаги съм си мислел, че самата Турция доста сух. Оказва се, че аз просто не знам как да го готвя. 😀

Искам да ви благодаря за вашата рецепта! Да го превърнем в задължително в Ню Йорк и на няколко пъти през пролетта и есента. Сега тя е нашата фирма семейна рецепта и гости отиват за нас това е "Турция" Още веднъж, благодаря ви много! И Честита Нова Година!

Светлана. много ви благодаря за милите думи! Радвам се, че нашата рецепта дойде и хареса 🙂 С новогодишните празници, нека къщата ви бъде пълна купа! 🙂