SaytTorgmax.com.uaprodolzhaet поредица от статии и интервюта, "Историята на моя бизнес" с предприемачи, които успешно управляват своя бизнес и нямате нищо против да споделя личния си опит, за да започнете вашия проект. Днес наш гост -Oleg Panchenko- собственик на верига от магазини за месо "Месо къща".
Олег, когато започнахте месо бизнес и защо реши,
го продават месото, след като цялата работа с продукта за определен
Трябва специфични знания и умения?
Отворих първата си магазин преди почти пет години. Той занимава с продажбата на месо, тъй като тя се радва на добро потребителско търсене и, освен това, по това време вече имах малко опит с месни продукти, което ми помогна да се избегне много от проблемите и не даде да "изгори", дори в началото.
Ето защо, аз съветвам всеки, който започва да се занимава с този бизнес, първо получи най-малко минимален опит с месо, или да се намери разумен съветник. Честно казано, дори и с опитен съветник там, все още трябва да се рови в тънкостите на рязане на месо. Ангажирани в покупката и формирането на границите, поне за първия етап от работната магазина, бъдете себе си.
Как да се регистрирате фирмата и какво Документация Трябва да бъдете предприемачи в случай на органи проверки регулаторни?
Аз проектирани за ФЛП и тихо работи по един данък. ФЛП регистър (SPD) - не е много сложна процедура, макар че това ще изисква по-малко време и нерви (12-14 работни дни).
Ако решите обща система на данъчно облагане, трябва да закупите касов апарат (с вграден модем) и го регистрира, както и книгата на счетоводството на парични транзакции в данъка. Регистрацията е безплатна. Счетоводството и договор за услуги, трябва да бъдат във вашия магазин.
Освен това, е необходимо да се сключи договор за касов апарат услуга сервизен център (КСО). Тя стартира, ще направи рекорд в експлоатационните документи, ще издаде сертификат за запечатване, Актът за въвеждане в експлоатация и решаване на въпроса за ремонт, ако е необходимо.
Тези CSO съществуват във всеки град, разположението му може да се намери в Интернет. SSC услуги струват около 200 долара. на месец за PPO (касов апарат).
Искам да предупредя, че е налице процедура за регистрация на касови апарати. който гласи, че не договор за услуги с SSC си касов апарат, няма да бъдат регистрирани. Най-лесният хода да начислява такса за регистрация сервизен център, тъй като тази процедура е доста сложна и обвързани със срокове.
За да отворите месарски магазин, трябва да разполага със следните документи:
Разположение и складово помещение - какво трябва да бъде?
В моя магазин е отворен на 2 продавач (на смени) и един човек в рязане на месо. Счетоводни идва веднъж седмично счетоводител. продавачи подбор: почтеност, комуникация, бързина на обслужване и е много желателно опит с месото.
Продавачът трябва да бъде в състояние да изложи красив продукт и много добре запознат с месото да предложи на лицето на "правилното" месото на някои ястия.
Доставчици там сравнително бързо и добро касапин, можете да търсите и месеци. Ако неправилно клане, ще загубите 10-50% от стойността на стоката, така че за един разумен професионален гледам или да преговаря за доставката на мляно месо доставчика.
Как да се създаде набор от магазини, а вие трябва да знаете за правилното набавяне на стоки?
магазин на касапина може да бъде продаден. суровини птици, говеждо, свинско, агнешко, месни продукти и полуфабрикати (черен дроб, сърцето, супа комплекти, кайма, кебапчета, пържоли), тестените изделия (кнедли, khinkali), колбаси. Просто гевречета да вървят добре.
Месо - сезонни стоки. Аз забелязах, че лятото обикновено продажбите намаляват леко - средно с 10-15%. Можете да се намали загубата на приходи, ако времето ще коригира плана за възлагане на обществени поръчки. По това време, на клиента могат да бъдат предложени такива заготовки за барбекю, както и сосове и кетчуп.
В нашите магазини предлагаме лято "Месо Grill" три вида (говеждо, свинско, агнешко) - малки парчета прясно месо, които имаме по-рано (няколко часа преди продажбата) мариновани подправки, безплатен пакет и ръцете на доволни клиенти. Веднага беше позицията на съдебния процес, но след това се опитах много от нашите клиенти, той е станал много популярен.
Асортимент и поръчки може да дадем няколко съвета. На първо място, в началния етап не е нужно да си купите много продукти (не повече от 30), така че бързо ще осъзнаят, че и в какви количества да се купи в магазина си.
Range, фиг. 1
Ако месото не продава на няколко пъти, ще оставя отрицателен, а в първите месеци на работа, това е неприемливо. Добавяне на елементи може винаги, въпросът е търсенето за тях. Обърнете внимание на това, което се изисква купувачите във вашия район, както и някои меса и на какви цени се продават конкуренти.
Основното правило - продават само пресни, а не замразени месо. За да се постигне това, е необходимо да се обърне на въпроса щателно търсене доставчици. С колбаси и полуфабрикати, направени от тесто няма да има проблеми. Намерете координатите на голям производител може да бъде в интернет и да сключи договор с него за доставка. документи за продуктите, които обикновено са в процес на поръчка и доставка се коригират.
Що се отнася до месото, положението е по-сложно. Този продукт може да се приема в големи заводи или в стопанства. В първия случай, няма да "притеснява" с разрешителни и консумативи. На второ място, е желателно да се види лично условията, в които се отглеждат животни и да се опита месото, след което да сключи договор за доставка на месо 1-2 пъти седмично.
Продажбите на вносните стоки и продукти е разрешено само ако сертификатът за съответствие или удостоверение за признаване в Украйна на чужд сертификат, сертификат за произход и разрешително за ветеринарен внос (за храни и суровини от животински произход).
Ето защо, при получаване на стоки от доставчиците предприемач е длъжен да провери сред оправдателните документи за стоките, наличието на посочените по-горе документи, които потвърждават качеството на тези продукти. (Чл. 4, Акт 468). Договори с доставчици, които не предоставят подкрепящи документи, могат да се считат за нищожни.
Закупените стоки в малки количества. до 95% от продажната му. Месото, което не продава в рамките на 3-4 дни, ще отидат на емисиите. Има някои правила за съхранение на бързо развалящи се продукти, които трябва да се спазват, в противен случай санкциите не могат да избягат.
Маржът на месо може да варира от 20 и до 30 на сто от продажната цена на стоката. Повечето от тях не ще бъде в състояние да ви избави, защото цените са неконкурентоспособни.
Свързани статии