Конкуренцията на пазара, в сравнение с традиционните институции на общественото хранене, е много малка. Хората са привлечени от всичко ново и необичайно, така че оригиналът подход и разумна инвестиция в анти-кафе може да послужи като добър източник на доходи. Да не говорим за неограничени възможности за нови преживявания, контакти и други положителни емоции.
Какво е анти-кафене, и защо е "анти"?
Основната разлика между формата на конвенционален анти-кафене кафене или ресторант се свежда до един прост принцип: клиентът не плаща за храната, но и за времето, прекарано в стените на институцията.
Храни обикновено не е много разнообразна: на основата на менюто направите чай, кафе и сладкиши. Всичко това на гостите се предлага в неограничени количества - това е, яде всичко, което искате. Що се отнася до по-питателна храна, много зависи от бъдещата си политика институция. Някои кафенета са приготвени сандвичи, салати и други ястия, но срещу допълнително заплащане.
Следваща особеност на този формат - наличието на голям асортимент от настолни игри и провеждане развлекателни програми.
Акцентът е върху комуникацията, развитие и отдих, това трябва да бъде основен фактор. Engage вашите гости.
Посетителите са въведени, забавление, игра, наслаждавайки се на уютна и спокойна атмосфера. По този начин, анти-кафене трябва да е по-интересна алтернатива на дома за сядане, както и в силата си, за да го направят така.
Кой ще се интересуват?
Разбира се, анти-кафене определена аудитория: този вариант не е подходящ за всички.
- ученици от средните и висшите учебни заведения,
- на свободна практика.
Първо се направи най-добрата цена и възможността да прекарват времето си на спокойствие, да играят и да направи някои шум, че не е допустимо във всяко кафене обичайния формат.
На свободна практика ще идват в търсене на по-спокойна атмосфера и безплатен Wi-Fi: някой у дома не може да бъде сама, а някой просто иска промяна.
В допълнение, анти-кафе може да служи като отлична платформа за рождени дни. фирмени партита и други събития.
И наистина, за събиране на големи компании, които имат нужда от уютно място за срещи.
Как да отворите и анти-кафене, където да започнете да пишете бизнес план?
Ако вашият малък опит бизнес, както и за борба с кафе - първата си проект, има смисъл да се разгледа възможността за закупуване на франчайз. Това значително ще улесни работата ви в началната фаза. Можете да разчитате на значителна подкрепа от страна на франчайзодателя на счетоводство, тънкостите на свързани с работата и други въпроси.
Но ако все още сте решени да се справят сами - не забравяйте следните важни точки:
- Първо, нека да мислим за това, което ще бъде връхната точка на вашата анти-кафене, отколкото ще се различава от конкурентните места.
За да направите това, най-полезно - да се проучи пазара във вашия град, и мисля за това, съществуващите институции не разполагат с достатъчно.
Гостите могат да се привличат и двата оригинални дейности, които не се извършват на друго място, както и нестандартни работен график, награди, специални отстъпки и бонуси.
- Първият, от което имате нужда, за да се спре тази стая.
За да започнете, да вземе решение за мястото: той трябва да бъде възможно най-близо до центъра или до мястото на голям терен. В същото време, не отваряйте анти-кафене в близост до местата на състезанията.
Разбира се, една голяма стая с много и различни стаи - огромен плюс за вас, но все още в началните етапи, се препоръчва да останат в една малка площ с възможност за разширение в бъдеще. Но, дори и в най-скромните анти-кафенето трябва да бъде на разположение място за администратор (непълно работно време може да служи като килер) и санитарен възел.
Докато все още не сте сигурни, че той ще отиде, твърде много отпадъци до нищо. Като начало ще бъде достатъчно на 150 метра.
Стая за гости - особено ако тя е само едно - трябва да е просторна. Нито една компания не могат да преценят перспективата да седи редом с чужденците и тяхното непрекъснато крещи.
- Но тук, на това, което да спаси просто не си струва - така че е в проектирането и декор на вашата кафе.
Не забравяйте, че ако обичайното хранене клиент институция основно ще направи оценка на кухнята, анти-кафенето е само една важна за него - колко удобно се чувства той.
Това е визуален компонент - нещо, което ще заинтересува желанието на публиката и причина да дойда при вас отново. Необичайни столове, хамаци, възглавници, картини, интересни елементи декор - всичко това ще бъде важна част от вашия уникален стил.
- Най-популярната анти-кафене график на работа обхваща периода от средата на деня и до 22-23 часа.
Това се дължи на факта, че това е най-доброто време за посещение места ученици и работещи хора. В същото време, можете да изберете различен режим: например, денонощно, за да играете ръката си и се открояват сред конкурентите, тъй като този вариант е по-рядко срещан.
Но този път е минус: с такъв режим, без помощта на администратор не можеш да направиш, и сумата на разходите, ще трябва да се включва заплатата му.
Един пример за анти-кафене бизнес план
Така че, част от разходите отиват за наем, ремонт, вътрешна украса. Ние считаме, че отделно необходимите подпори.
Вие ще трябва следния минимален набор от оборудване:
Мебели и такива неща:
- столове;
- столове;
- мека мебел;
- Отделните шкафове, или стоят рамена за дрехи;
- Прибори за хранене, кухненска посуда;
- Книги и настолни игри.
С администраторски задължения може да се контролира от себе си, или можете да намерите на климата. Администраторът посреща гости, да ги подготвя, приема плащания, осигурява всички необходими удобства. По-добри, ако няма да има няколко администратори трябва да имате, за да държим ред.
Ако ви кафене в допълнение към сладкиши, при условие, някои други ястия, трябва някой, който отговаря за тяхната подготовка.
Не забравяйте да има един - двама пазачи, които са в състояние да ви се презастрахова от клиенти, които не искат да плащат пари, както и други проблеми.
тарифирането
Стандартна тарифа, която се използва от най-анти-кафе - 1, 5 рубли на минута. Съществуват варианти, например, 2 рубли на минута в първия час и при едно последващо рана минути. Разпределени като опции с фиксирано плащане за входа - времето, което посетителите прекарват в кафенето, не се ограничава.
Можете да излезе с техните собствени, индивидуалната си тарифа. че вие отличава от конкуренцията.
Можете, например, да се въведе по-ниски цени през деня, което със сигурност изглежда привлекателен студент аудитория.
изчисляване на инвестициите
Начален капитал. които ще изискват от вас да завършите анти-кафене оборудване варира в района на 500-800 хиляди рубли.
Пример за завършен бизнес план за безплатно или поръчани от специалисти може да бъде изтеглен, за да отворите анти-кафене.
Количеството зависи от много фактори, които варират от местоположението и площта на помещението и завършващи с избраната техника.
Имайте предвид, разходи и разноски, които ще бъдат направени на месечна база:
- Наемите;
- Utilities;
- Храни и напитки;
- Заплатата на администратора и друг персонал;
- интернет;
- Малки битови нужди: перилни препарати, хартия и др
Значително предимство за вас е възможността да се организират в стените на анти-кафене:
- обучения
- майсторски класове,
- концерти на местни групи
- и други развлечения.
Плюсове и минуси на бизнеса
Безспорни предимства включват следното:
- Оригиналност и липсата на силна конкуренция;
- Значителни намаления за продуктите: можете да получите някои сладкиши;
- Възможност да се гарантира, че ще получите парите, дори ако клиентът не си поръчате нещо;
- Възможности за взаимноизгодно сътрудничество: например, с групи, провеждащи концертите в стените ти, и по този начин привличат посетители.
- Трудности при отчитане на времето, че клиентът прекарва в анти-кафене. Е, ако имате възможност да се използват карти с чипове, в противен случай с висок риск да се загуби;
- По-скоро тесен диапазон на целевата аудитория (предимно млади хора);
- Необходимостта от постоянно привличат посетители тематични събития, в противен случай е вероятно, че посетителите предпочитат свободен дивана у дома.
Отговорът на въпроса дали анти-кафе-печелившите и може недвусмислено - може.
Разбира се, този доход не е сравнимо с това, което може да бъде получена от обичайния ресторант бизнес, но е привлекателен първичните прикачени файлове.
Откриването на анти-кафе - един добър старт. в състояние да отвори вратите към света на по-добри възможности.
Ако откриете грешка, моля изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter.
В нашия град открихме повече от един анти-кафене, и първият, затворен след това, което е работа на нон-стоп. Не е факта, разбира се, че благодарение на това, но разходите не са изплатени, тъй като през нощта младежът е бил в нощни клубове и ресторант празен ход, заплати за нощни смени с нещо необходимо, за да плати и други разходи за покриване на, съответно. Може би проблемът е лош маркетинг, но въпреки това се е случило.
Сега тя работи в анти-кафене мениджър и асистент мениджър. Постоянно се измисли всеки случай, тематични партита, да се привлекат нови хора, като анти-кафене вече не е новост, и конкуренцията в тази област е много висока. Меню на храна не влиза, е позволено да носят със себе си, защото ние просто не разполагат с място за кухня, но има наргиле, те са по-голямо търсене. Срещу заплащане, разбира се. Освободи ни чай, кафе и различни видове бисквити. Също така, нашата чип е наличието на игрови конзоли. Обикновено големите компании ще се студенти, които искат да говорят, но те не са за това място. Можем да кажем, че този бизнес е сезонен: много хора, особено през зимата, защото навън е студено и не може да седи в парка на първа линия, или някъде другаде.
В нашия град (град един милион) ставам анти-кафене - невъзможна задача. Прегледах много информация в интернет, да общуват с приятелите си в областта на храненето и осъзнах, че трябва наистина да се опита. Anti-кафене предлага на хората една интересна идея, необичайни дизайнерски институции, но за да се конкурират с обичайните кафенета и ресторанти, докато нереалистична цел. Липсата на конкуренция в този сегмент е определен плюс, но нашите хора ходят на обичайните места, купих обичайната храна, и им предлага нещо ново, рискувате да бъде разбрано погрешно. Аз нахвърлил някои идеи, но все пак ги поставя в кутия с ключ. Дръж се сега.
Нашият проект е истинско откритие и за стартиращи предприятия, и е заемал бизнес. Отговори на всички въпроси по отношение на вашия бизнес винаги може да се намери на нашия уеб сайт. Правни технически, организационни въпроси, бизнес гурута съвети и още много други - всичко това онлайн списание "собствен бизнес".
Сигнал за правописна грешка
Свързани статии