Има редица от нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание при вземането на тортата, в зависимост от вида на продукта, произведен от Вас и времето, което ще похарчите за охлаждането му. Торта може да се счупи или да получите влажна ако нарушите охлаждащата технология. Най-бързият начин е да се охлади в хладилника, но това може да се направи директно върху масата или във фурната. Можете да настроите торта върху решетка за да се охлади в тавичка, или дори да го включите с главата надолу. Следвайте съветите на тази статия, за да може да се охлади бързо и ефективно тортата.

редактиране стъпки

Edit Метод 1 от 2:
Охлаждане на утайка в хладилника

Разберете колко време имате на разположение. В зависимост от вида на торта, охлаждане в хладилник отнема няколко часа. Ето някои нюанси, които трябва да се имат предвид:

• Охлаждане ангелски бисквити, кейкове, бисквити и други светлина, въздух охладително десерти отнема около 1-2 часа. [1]
• Този метод не е подходящ за охлаждане пай, тъй като резки промени в температурата водят до неговото крекинг. При охлаждане на крема се сервират студени сладкиши, трябва да се изразходи за 4 часа. [2]
• При производството на конвенционален процес торта охлаждане отнема около 2-3 часа.

Извадете тортата от фурната. След като тортата е готова, сложи ръкавици за фурна, внимателно я извадете от фурната и мястото на масата. Оставете тортата да престои в продължение на 5-10 минути. Ето няколко насоки, за да се вземат предвид:

• Ако го направите chizkekyk или сладолед в такъв случай се препоръчва да изключите фурната и оставете продукта да престои 1 час, преди да го сложите в хладилника. Ако нямате време за това, а след това незабавно да сложи на тортата в хладилника, но в този случай той може да бъде малко по-напукани. [3]
• Когато печете чийзкейк е необходимо да се отиде с нож за масло по ръба на съда, така че продуктът вече няма да се придържа към формата.
• Можете да поставите на тортата върху дървена повърхност, като дъска за рязане, така че да се защити вашата маса от излагане на топлина.

Поставете тортата в хладилника. След кратко охлаждане на масата, че е необходимо да се постави на тортата в хладилника за 5-10 минути. Това помага да се ускори процеса на охлаждане, която обаче не му даде суха. След 5-10 минути, тортата трябва да бъде достатъчно хладен на допир. Ето някои точки, които трябва да се има предвид:

• Преди охлаждане и нормално, и ангел храна торта се препоръчва да го превърне с главата надолу. [4] За това е необходимо да се образуват флип торта надолу и нанизани на неговите бутилки врата стои стабилно. Охлаждане главата предотвратява разрушаването на утайка.
• В процеса на печене на утайка трябва да се отстрани от съда, което значително ще намали времето за охлаждане. Охлаждане торта могат да бъдат директно под формата на олово да се придържа към тавата и се прекалено мокри. [5] Прехвърля се утайка и чистият на решетката в хладилник.

Увийте тортата с фолио. [6] Отмяна торта от хладилника и обвивка с два слоя ядлив филм. Плътността ще ви помогне да тортата влажна, докато тя е готино.

• Не е нужно да приключи фолио торта, ако сте го получили от формата и се обърна с главата надолу.

Оставете тортата в хладилника за още 1-2 часа. За да се охлади ангел бисквити или торта, може да се наложи допълнителен час. Охлаждане чийзкейк ще трябва само 2 часа.

Разделете на тортата от стените на формата. С остър нож или нож за масло разходка около ръбовете на формата.

• Ножът трябва да се държи във вертикално положение, че не случайно нарязани на тортата.

Извадете тортата от формата. Поставете голяма чиния върху тортата. Поддържайте форма плоча и плътно притиснати един към друг и се превърне в тавичка с главата надолу. Разклатете тигана и се презарежда на тортата в чиния.

• Ако вашата торта е много деликатна текстура, в този случай, вие леко потупайте дъното на няколко пъти мухъл, докато тортата не е напълно изостава.
• Сега, когато си торта е хладно, можете да излее глазурата и украсете по свое усмотрение!

Edit Метод 2 на 2:
Охлаждане торта на специална мрежа

По подходящ решетка за охлаждане. Уверете се, че сте с помощта на мрежа, съответстваща на размера на вашия тавичка. Печене с диаметър 25 см се най формата на стандартен размер (например форма се използва за печене торти и Bundt-кръгли пити), обаче решетката 25 cm диаметър в идеалния случай трябва да бъде подходящ за печене на подобни размери. [7] Охлаждането на мрежестата структура е много важен инструмент за всеки пекар, тъй като те помагат за бързо и равномерно се охлажда сладкиши. Ето някои нюанси, които трябва да се имат предвид:

• Изберете скара, че лесно се побира в съдомиялна машина, както и съхранение на гардероб.
• Процесът на охлаждане на решетката се дължи на циркулация на въздуха под утайка. Това предотвратява кондензация, поради което в долната част на утайката става мокър.

Извадете тортата от фурната. След като тортата е готова, сложи ръкавици за фурна, внимателно я извадете от фурната и мястото на скара.

• За охлаждане chizkekyka просто трябва да изключите фурната и оставете да се охлади за 1 час. Това ще позволи на деликатна текстура на тортата да се охлади бавно и не се пропука.

Оставете тортата да се охлади. Дошъл е моментът да проверите препоръките на времето за охлаждане на вашата торта. Охлаждане време може да варира в зависимост от вида на печене. Като правило, че е необходимо да се охлади на тортата за 10-15 минути.

• Поставете тортата върху скарата, за да се даде възможност на въздуха да циркулира отдолу.

Разделете на тортата от тигана. Извадете тортата от грила и го сложи на масата. Използвайте остър нож или нож за масло, за да се свържа с тях по краищата на тигана.

• Ножът трябва да се държи във вертикално положение, че не случайно нарязани на тортата. Прекарайте няколко пъти с нож около краищата на тавата за отделяне на тортата.

Герб на скара с олио или масло специален спрей за печене. Преди пускането на тортата върху равна повърхност багажник на тел трябва да бъде смазана. [8]

• Масло не дава все още топло торта пръчка, за да скара.

Поставете торта директно върху мрежеста стойка (опция). Поставете решетката директно под тавата за печене и се обръща внимателно формата на главата надолу. Леко натиснете дъното на тенджерата, за да се получи торта. Бавно махнете формата и оставете тортата върху решетка. По време на превръщането на тортата трябва да вземе предвид следните фактори: [9]

• Варени чийзкейк не е необходимо да се изложи на скара. Той е много крехка и може да се разпадне.
• Охлаждане торта трябва да бъде възможно най-скоро, след като готвене, за да са във форма, или след това, може да е влажна.
• При охлаждане на ангел бисквити и не можете да използвате грила, но вместо просто да го включите плота. За охлаждане на тортата го обръщайте и резба на гърлото на бутилката. Обръщайки се с главата надолу торта предотврати унищожаването му след охлаждане.
• Не забравяйте да използвате кухненски ръкавици при работа с оръжие за печене. Дори и за дълго време, извадете от фурната тава за печене може още да е горещо.

Извадете тортата от решетка. Охлаждане за 1-2 часа торта можете да прехвърлите на плака или ястие, изсипете глазурата и украсете по ваш вкус.

редактиране Съвети

• Ангел торта трябва да се охлажда в продължение на 3 часа, за да се получи въздушност обръща го наопаки.
• За да се предотврати напукване на чийзкейк се отдели от ръбовете на пан веднага след изваждането от пещта.
• Да не се охлажда торта в тигана, но това не означава, че е необходимо да се извлече веднага. Отстранява се утайка от формата след 20 минути и се охлажда директно на масата.

редактиране Предупреждения

• Винаги носете ръкавици за фурна, когато той извади формата от фурната, в противен случай може да изгори ръцете си.
• Температурата във фурната може да бъде постоянно се променя, така че трябва да гледате внимателно, за да се гарантира, че тортата не изгаря.
• Торта може да се счупи, ако се опитате да извадите още горещ продукт на съда за печене.
• Не е необходимо да се отдели на тортата от вашия ангелски форма с нож, ако не го обръщайте, в противен случай тя може да изпадне!

Редактирайте което ви е нужно