Най-добрият сайт новини
Използването на черния дроб
Хранителната стойност на черния дроб е приблизително същата, независимо дали тя е: говеждо черния дроб, свински черен дроб, пилешки дробчета, и така нататък, но вкуса и консистенцията са малко по-различен. Важно е да се знае, че:
- в черния дроб не е горчива, тя трябва задължително да се почиства на филми и канали;
- на черния дроб е мека и без особена миризма, то може да бъде напоена с мляко или вода за 30 минути - в черния дроб на млади и здрави животни, които не могат да се потопят;
- да подготви мек черен дроб, преди да може да бъде гореща ролка в брашно;
- не преварявам черния дроб, нарязани това филийки с дебелина около 1 см и Скара бързо в добре загрята тиган от двете страни;
- подсолена дроб е необходимо в самия край.
Най-лесният начин да се пържат на черния дроб, както следва:
- просто трябва да се изпържи резена телешко, пилешко или yagnyachey pchenki на силен огън за две до три минути на всеки обрат, сол и черен пипер на вкус и черен дроб а ла nutyurel готов.
- предварително накиснати в мляко или мариновани черния дроб трябва да се пържи, докато на повърхността не се произнася червения сок месо, преобърне, и се запържва отново сок чакащите. Всичко - нежна и мека на черния дроб е готова.
Как да се готви свински черен дроб
- Свински черен дроб е с червеникаво-кафяв или тъмно кафяво на цвят, има ярък вкус и ясно изразен аромат, който не може да угоди на всички.
- Преди готвене свински черен дроб oyabatelno напоена. Получава се от свински черен дроб пасти и пълнител, може да бъде печено и задушено, да се използва за получаване на палачинки чернодробна и извън нея.
- Свински черен дроб толкова полезни, колкото другите видове на черния дроб, но съдържанието на полезни вещества, тя все още е малко по-ниски от говеждия черен дроб.
Как да се готви говежди черен дроб
- Телешки черен дроб е тъмно червеникаво-кафяв на цвят, е доста тежко чернодробно вкус (така че често е напоена с мляко преди готвене).
- Подгответе говежди черен дроб чернодробна торта пържоли на чернодробните клетки, топла храна, добро печено говеждо черния дроб или яхния. Телешки черен дроб се запържва стои както следва предварително намазани с горчица и представя spryanymi сосове.
- Използването на този вид продукт, е най-високото съдържание на витамини А и Б комплекс, микроелементи, черният дроб е препоръчително да се използва с умора и по време на възстановяване от заболяване.
Как да се готви телешко месо черен дроб
- черен дроб телето има светло кафяв цвят с червен и мек и свободна структура, тя е много по-крехко говеждо месо, и то не може да се накиснат.
- Телешки черен дроб варени вкусна: невероятно вкусни пържени телешко месо черен дроб а ла Naturel, можете да се готви телешко месо черен дроб със заквасена сметана, добро пържено телешко месо черен дроб с лук, получена от него вкусни шишчета, както и гурме кухня. Говежди черен дроб може да се пече в пещ, или изцяло дълбоко тиган, след това време печене се измерва в 15-та минута, 0.5 кг на черния дроб.
- Използването на говежди черен дроб в съдържащите се в него vitaminahi групи А и В, приготвена от едър рогат добитък на черния дроб ястия са много полезни - те допринасят за възстановяването на хемоглобина и да повишите имунитета.
Как да се готви пилешки дробчета
- Пилешки черен дроб - достъпни гурме продукт с prekasnym вкус.
- Пилешки черен дроб могат да бъдат пържени с лук, използван като компонент за шишчетата с бекон и зеленчуци, като съставка на мляно месо и черен дроб пастет, пилешки дроб е добре в салати.
- Използването на пилешки черен дроб в високо съдържание на витамин В12 участва в образуването на червени кръвни клетки, селен отразява на щитовидната жлеза, пилешки черен дроб - ценен хранителен продукт.
Как да се готви патица, гъши дроб
- Duck и гъши дроб - се намира под формата на гъши дроб LIBOR пазари от обичайните патици и гъски, вторият вариант е по-малко мазна и по-малко скъпо, но все още е много нежна и вкусно.
- Патица и гъска pchenka под формата на паста или гореща най украсяват празничната трапеза. Само трябва да знаете, черния дроб от патици и гъски никога приготвени в заквасена сметана, и те са толкова мазнини. Чернодробната птица перфектно с плодове - и сладко-кисел, и сладко-кисел - ябълки, малини, сурови или леко задушена в масло ще даде ястието екзотичен празничен вид и вкус.
- Гъши и патешки дроб е много мазна, но изключително полезна, особено за женския организъм, тъй като тя съдържа големи количества желязо, както и всички тези витамини и минерали.
Как да изберете на черния дроб
Каквото и да не купуват на черния дроб, цвят черен дроб трябва да е гладка, без петна, повърхността е лъскава, гладка, еластична, не пресъхна места.
яма не се образува при всички или бързо възстановено, когато натискът върху черния дроб. В противен случай на черния дроб остаряла.
Черен дроб от млади животни, по-леки от черния дроб е по-тъмна, по-старото животно.
Погледнете в кръвта: червено - пресен черен дроб, кафяво - няма да отнеме един стар и черен дроб.
Миризмата на черния дроб - хубава, сладка, във всеки случай, не кисел.
Fresh пара черния дроб обикновено не купуват в магазина, така че отделете в размер на 100-125 грама на сервиране и приготвяне за деня.
Как да запазим черния дроб
Чернодробната красиво се съхраняват замразени до шест месеца. Не е нужно да купуват замразени храни. Можете да изберете да се замразява в двойка на черния дроб. Съхранявайте на черния дроб може да бъде, както следва:- нарязани на парчета от черния дроб, се изсушава с кърпа, обвива всяко парче в пластмасова обвивка, поставени в отделен пакет, който го поставя във фризер или друг миризмата на черния дроб ще бъдат прехвърлени към други продукти.
Рецепти - Как да се готви вкусно черен дроб
говежди черен дроб - 500 гр
крем - 300 гр
лук - 2 глави
сол и черен пипер - на вкус
слънчогледово олио - за пържене
За да се готви на черния дроб Строганов, ще трябва най-малко съставки.
За да започнете, се подготвят на черния дроб - чисти, се накисва в млякото, потупване и се нарязва на кубчета.
Изсипете в тигана малко олио и се запържва ситно нарязан лук, докато светлината златисто кафяво.
Сложете тиган на чернодробните клинове и се запържва от всички страни на.
Добавете сметаната и оставете да къкри за 15-20 минути.
За ямкови плата чернодробна лесно хранене растително гарнитура един или картофено пюре.
пилешки дробчета - 1 кг
Лук - 250 г
Лютивка - половин чаена лъжичка (или щипка червен пипер)
Кориандър - 1 чаена лъжичка
Чесън - 1 скилидка
магданоз или кориандър - един куп
растително масло
сол
Измийте пилето черния дроб и се вари в продължение на 10 минути. Фрай в слънчогледовото масло нарязан лук. Сложете podvarennuyu пилешки дробчета в лук в тигана и запържете заедно, като периодично се разбърква. Поръсва с кориандър и добавете Лютивка или чили прах. В края се поръсва със ситно нарязан чесън и билки.
Пилешки черен дроб - 500 грама
Лук - 1 глава
Морковите - 1 бр.
крем - 400 гр
пресен копър - 5-15 г
чесън (по желание) - 2-3 скилидки
масло за пържене
сол
пипер
Onion кора и нарежете корите моркови и нарежете на ренде. Слага се лука и морковите с малко масло, хладно. Получава чернодробна кайма със зеленчуци погасява. Добавете сол, черен пипер и се разбърква. Сложете под формата на мъфини на добре загрят тиган с олио. Фрай от двете страни, докато варени. Готовност зависи от вашия вкус.
Чесън и копър котлет, комбинирайте сметана, разбъркайте добре.
Завършени палачинки в чиния, пуснати на палачинки 1 супена лъжица заквасена сметана.
телешко черния дроб - 0,5 кг
горчица
брашно
растително масло
сол
черен пипер на прах
джинджифил земята
Половин чаша вода
2 супени лъжици. супени лъжици масло
2 портокала
Половин чаша сухо червено вино
Чернодробна промива, почистени и нарязани на около 1 см. Покриват всяко парче горчица и преобръщане в брашно. Запържете от всички страни в горещо масло в продължение на 8 минути. Сол и черен пипер и добавете джинджифил на вкус. Фрай в продължение на 3-5 минути на слаб огън. Трансфер на черния дроб готов в друга купа.
В тиган, в която чернодробна пържене, добавете половин чаша вода и 2 супени лъжици. супени лъжици масло, оставя се да заври, след това се прецежда. Един портокалова кора и се нарязва на тънки филийки, изстискайте сока от втория. Liquid пържене микс с портокалов сок и ½ чаши сухо червено вино, се затопли на слаб огън, без да кипи.
Пържен черен дроб излиза на плоча, залейте със соса и гарнирайте с оранжеви резени портокал
Най-добрият сайт новини
Как да се изпържи на черния дроб, така че тя е мека снимка
Свързани статии