Материалът преминава през серия от дискусии бизнес Restoclub обяд. Партньорите по проекта Lenmix - експерт компания, която успешно хората се доверяват на избора на вдъхновяващи продукти марки премия.

Знам как да изберете хора, не само в работата, но и в живота: да помогнете на организацията и личен опит. Холдинговото дружество има HR-отдел, който извършва търсене на кандидати и основната селекция. Сервитьорите наемат мениджъри, които знаят моите изисквания, съвсем същите, аз винаги си проверя мениджърски екип - тези, които имат пряко въздействие върху приходите: мениджъри, управители, главни счетоводители, калкулатори. И интервю процес се ръководи от следните правила.

Интервюто трябва да бъде бърз. Обикновено подредени в 3-10 минути. На първо място, аз гледам на отговорите в анкетата, която изпълва кандидат преди интервюто, да зададете уточняващи въпроси, а след това се пристъпи към допълнително. Той помага да се разбере колко сериозна е конфигуриран да работи в стопанството. Разбира се, много отговори са хитри, но аз почти винаги може да го разпознае.

На снимката: екипът на ресторант "Brichmula"

Помолете човека, кои са трите основни качества той не харесва в себе си. Като правило, такъв въпрос намери кандидат изненада: хора или не могат или не искат да се критикуват. Той говори за това как те виждат себе си в момента: посочените характеристики разкриват своя план за работа по себе си в близко бъдеще. Ако някой си мисли, че е мързелив или не точни, не ме е страх: всичко може да се фиксира, най-важното - да бъде добър човек и да бъде честен със себе си по всяко време. Още по-лошо, когато кандидатът по принцип не могат да се характеризират с отрицателната страна, това показва, си егоизъм и високо самочувствие.

Разберете защо кандидатът напусна предишната работа. Ако тя не отговаря на главата на - добре, ако той е честен за това ще кажа, че никога няма да лъжа, и същите хора предприемат, за да тима си. Но изводите за предишни работодатели, аз не: като правило, в конфликтни ситуации, като и двете са виновни.

На снимката: персонала на ресторант "Larisuvannuhochu"

Обърнете внимание на личните си качества, това е много важно. На първо място, честност и искреност. Тогава чистота (вътрешни и външни), ерудиция, изобретателност. В интервюто, което мога да дам на проблема с логика: например, вълка, козата и зелето да се премине от единия бряг до другия. Тази детска мистерия, но се не всеки може да се реши.

Питайте кандидата, което е направил като дете. Опитът част от интервюто, показва, че в областта на ресторантьорството се намират креативни хора често: Посъветвайте се с Вашия кандидат какви клубове и спортни клубове е посетил като дете. Това определя облика на мъж и дава представа за семейството си - той дава на родителите и ангажирани, ако нейното развитие. В нашия отбор има много кандидати за майстор на спорта - като бягане или каране на ски, изключителни играчи в КВН, момичета, изучавани балет в продължение на повече от 10 години. Често има хора, които са посещавали училище по изкуствата, уроци по музика, във форма на пръчки кръг - голямата част от персонала има своя интересна история. И в интервюто има възможност да взема на екипа си само такива уникални хора, които след това могат да се прилагат на техните таланти и работа.

На снимката: отборът "Искам плюскане"

Определяне на стратегия за интервю, в зависимост от работата. Художествено оформление Аз определено ще питат за любимите си проекти, които са реализирани. Главни счетоводители да не страдат нестандартни въпроси, защото това е народът на системата. Но ръководителите на залата трябва да се занимават с различни видове гости, така че да се подредят стрес тест: провокира, да създадете нестандартна ситуация и оценка на интелигентност и способността за решаване на конфликта. Всички реагират по различни начини: някои отидете на провокацията, някой се опитва да успокои, да играят заедно. Много след това след интервюто просто не вдигне телефона.

Дайте шанс на кандидатите без опит. Съществува мнение, че е необходимо да се приемат само хора, които имат съответен опит в ресторантьорството, но аз вярвам, че всеки може да опита. Сега имаме успешно работи мениджър, който преди това е работил в продължение на 5 години в бунт - тук той започва от позицията на един сервитьор. Благодарение на безработицата криза се увеличава и много от тях са готови да се ре. Често съм се търсят кандидати от други професионални направления, които ще научат за свободните работни места в областта на ресторантьорството и да поиска помощ при намирането на работа.

На снимката: отборът "Moco Burger"

Ако лицето не е подходящ за длъжността, на която той се стреми, да предложи друг вариант. Ние се опитваме да даде максималния брой на тези, които желаят да работят сред добри кандидати. Например, един мениджър може да бъде изпратен на маркетинговия отдел или услуга за доставка. Аз обнародва решението си в рамките на 2-3 дни - обикновено не изчисти веднага след разговора, но аз се даде известно време да се мисли и да живее с чувството, че е оставил човек. Но не забравяйте, че на интервюто може да отиде напълно, и през първите няколко дни на практика ще се различават коренно. Кандидатът трябва да бъде наясно с това.

Снимка: Михаил Тарасов (на снимката на корицата)