как да се готви вкусни Kosach?

1. пържени TETERIV
   съставки
   В един птица 2 чл. супени лъжици масло, 100 г свинска мас, 200 мл оцет, сол, смлян черен пипер, билки, корени.
   подготовка
   Grouse разделена на 4-6 части. 1-2 часа в режим на готовност в марината (женски и млади мъжки не са кисели, и варени цяло).
   Труп лежеше в тенджера или тавичка с горещо масло, запечени от всички страни, сложи на гърба и печене на 15-20 минути, понякога тропоска с мазнини. Косачев готви за около един час.
   Гарнирайте добро зеле кисело зеле, мариновани горски плодове, салати, пържени картофи.
   ---
   Задушени TETERIV пълнени с гъби
   съставки
   68 части: една труп яребици дебели (около 1,5-2 кг). 60 грама масло, 300 г гъби, лук 1, 1 връзка магданоз, 1 супена лъжица. супена лъжица брашно, 2/3 чаша заквасена сметана, черен пипер, олио за пържене, лимон, сол (на вкус).
   подготовка
   Гъби, приготвени в подсолена вода се източва, нарязани на ивици, се смесват с нарязан лук и магданоз, пюре в пяна масло и черен пипер.
   Изготвен птица суха кърпа и разтъркайте отвътре и отвън сол и черен пипер.
   Отрежете двата крака, се задушават в тиган с горещо олио и да се премине върху гореща плоча.
   В корема на птицата сложи гъби сместа и шият. Пълнени трупно месо се запържва от всички страни до златисто кафяво в масло, след пържене крака.
   След това добавете краката и гъби бульон. Dish плътно покрива и постави на слаб огън.
   40-45 минути след птицата да се вземат, за да се освободи от нишката и разделена заедно с пълнене на порции. Сокът образувана по време на закаляване, добавете малко топла вода, канализация, сгъстяване брашно, разреден в малко количество студена вода, да му дадете да ври и сезон на вкус със сол и настърганата лимонова кора.
   След 5-6 минути, свалете от огъня, подправете със заквасена сметана и добавете към всяка част на месо.
   Гарнира се отделно представи задушени ориз и домати салата.
   ---
   Grouse, запечено с боровинки
   съставки
   В едно яребици среден размер: 2-3 чаши боровинки, 100 г масло или свинска мас, 150 г свинска мас, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 чаша боровинки mochno, сол на вкус.
   подготовка
   Третираната труп яребици решетка сол като се започне от червена боровинка, смесена с малки парченца масло или мазнини и захар.
   Труп налагат на тънки парчета бекон, и така те не падне, увийте нишката.
   Изготвен игра поставете върху хартия за печене обратно надолу и се слага в предварително загрята фурна. Пека от 45 минути до 1.5 часа.
   Печено птица без конци, поставен върху една чиния, изсипете сока. Около място mochno боровинки.

А voobshche е любител, не съм искал teterev- дърво vseravno месо миризма!

Свързани статии

• Как да се готви вкусно и езикът - храна за готвене

• Как да се готви вкусно тюрлюгювеч - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта, снимка -

• Как да се готви вкусно треска