ОЩЕ Материали:
За руска кухня овесена каша е не само един от най-популярните ястия, но също така, без съмнение, един емблематичен ястие. Не забравяйте руската поговорка - "Зеле супа да каша - храната ни" И това не е просто една поговорка. Супа и каша бяха и все още са двете най-популярните и любими ястия всеки ден руска кухня. В допълнение, от зърнени култури в Русия винаги е бил задължителен аксесоар на сватбеното тържество, кръщенета, Коледа и много други празнични церемонии. И въпреки факта, че кашата е толкова важна част от нашите културни и кулинарни традиции, може да го готвя, уви, не всички.
Много хора се забъркваш с детството е свързано с malosedobnoy лепило вещество, което баба ми и майка, които се борят да ги забавляваше в младежките си години. Но се приготвят правилно, ароматизирани с масло и различни добавки, всеки зърнени култури е по-вкусна и здравословна кухня. Разнообразие от зърнени храни рецепти определя не само от разнообразието на зърнени култури, от които варени каша. В зависимост от количеството течност каша се разделят на три вида - течна суспензия, вискозна каша и се охлажда, свеж зърнени култури. В допълнение, самата течност, която се приготвя каша, се различават значително разнообразие. Тя може да бъде различни видове зеленчукова супа, мляко и дори плодови сокове. И като добавка към каши и не удиви своя богат асортимент. Slices на гъби, зеленчуци, плодове, сладки и захаросани плодове, подправки и сосове и др. Всичко това обещава различни вълнуваща възможност да се готви каша за всички!
Подобно на много други, наистина национално ястие, овесена каша е ценен не толкова рецепти за точност и каноничността, но и възможност да изразят напълно въображение и кулинарни умения. Днес ще споделя с вас съвети, които със сигурност ще ви помогне при изготвянето на този древен и винаги вкусна руска храна - каша.
1. Избор на зърнени култури за овесена каша, обърнете внимание на качеството на зърното и миризма. Зловония или миризми чуждестранни ви кажа, че преди да остаряла, неправилно съхранявани зърнени храни, такава покупка трябва да бъде изоставена. Зърнени култури, използвани за варене зърнени култури, зърна са различни зърнени култури: елда, овес, просо и т.н. Зърнени култури са богати на влакна, протеини и витамини, докато в същото време, в зърнените храни съдържат много малко мазнини. Колкото по-малко зърно преминали различни етапи на обработка, по-полезен той запазва хранителни вещества. При избора на зърнени култури за овесена каша, опитайте се да си купите нешлифован зърно.
Такива зърнени култури се готвят малко по-дълго, но тя съдържа много повече полезни вещества. Готвене ронлива стръмни зърнени храни са най-подходящи пълнозърнести храни - несмляна. Такива зърнени култури са подбрани внимателно и ако в един пакет пълнозърнести храни са голям брой нацепени зърна и примеси, той ще ви каже, че задницата преди да лошо качество. Готвене течна каша мляко е перфектно смазан житни растения или зърнени люспи. Тези зърнени култури се приготвят бързо и лесно абсорбира от тялото.
2. Пазете задницата трябва да е в стъкло или кутии на хладно, сухо и добре проветриво място. Ако не се съхранява правилно, и зърно влага може да се превърне плесенясал. За да си задницата не започне буболечки, поставени на дъното на банките с булгур марля чанта с резенче чесън и една супена лъжица сол. При подходящи условия, за съхранение на зърнени култури запазят всичките си хранителни и вкусови качества в рамките на 10-12 месеца.
3. Един от най-вкусните и в същото време лесна за приготвяне на каша от елда, булгур. Към каша от елда се оказа наистина вкусни, е много важно да се спазва съотношението на вода и зърнени храни, както и времето за готвене. Нека се опитаме да се готви каша от елда рецепта В. Pokhlebkin. Loop чрез 1,5 чаши елда несмляна, напълнете с 3 ст. вода, добавят 2-3 суши бяло гъбички, rastortyh в прах, затваряне на съд с капак и място на висока температура. След кипене, намаляване на топлинна енергия за средни и къкри в продължение на 10 минути, докато дебелина, след намаляване на топлинна енергия за ниско и готвя за 5-7 минути, докато по-пълно изпаряване на водата.
Извадете тавата от топлината на овесена каша и опаковане на голяма кърпа, оставете да се влеят в продължение на 15 минути. По това време, в малък тиган загрейте 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло и го пържат в две ситно нарязан лук. Добавете лука до каша, разбъркайте внимателно и се оставя да престои няколко минути. Сервирайте и гарнирайте с копър.
4. Вие не харесвате ечемик каша? Ти просто не знам как да го готвя! А ако говорим сериозно, се приготвят правилно ечемик каша е не само много полезно, но и много вкусно.
Опитайте една много проста и винаги вкусна рецепта за есента ечемик каша с пресни гъби. Две чаши грис от ечемик се пълнят с 4 чл. вода, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън, докато дебели. Десет части от всички диви гъби фино котлет и се пържи в растително масло, заедно с 3 ситно нарязан лук. Сотирани гъби се добавят към пота с ечемик каша, разбъркайте добре, затворете капака и поставете във фурната за 1 час. Приготвено каша Сервирайте, поръсване с разтопено масло и се поръсва с копър.
5. Просото овесена каша е не само деликатен, нежен вкус и аромат, но и светъл, слънчев цвят, който със сигурност ще ви хареса в сивия есенен ден. Една чаша просо Сглобете, изплакнете обилно, налейте две чаши гореща вода и сложи на огъня. Отстранете пяната, добавете сол и бързо се изпари всичката вода на силен огън, без да се сварят просо. Долейте към просото 2 чаши топло мляко и варете на слаб огън, докато се сгъсти. Две чаши тиква плът, нарязани на малки кубчета и се готви в млякото. Готовият пудинг, добавете тиквата, 2 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло и разбъркайте всичко добре. Сложете макароните във фурната за 15 минути. Сервирайте, поръсване с разтопено масло.
6. готвене ориз рецепти изобилстват. Но ние сме с вас днес се интересуват от ориз овесена каша. Нека се опитаме да се готви ориз по стар манастир рецептата. Две чаша ориз, изплакнете обилно, напълнете с 4 чаши вряща вода и оставете да къкри за 10-15 минути, оризът се оказа ронлива. Сварен ориз в гънка решето.
В дълбок тиган загрейте 2 супени лъжици. лъжица растително масло и се пържат на ситно нарязан лук глава. За да се опече лука, добавете 2 варени, настъргани на ренде груби моркови и 1 супена лъжица. една супена лъжица доматено пюре. Всичко се разбърква добре, затопли за няколко минути и след това се добавя варен ориз. Леко разбъркайте, добавете 2 супени лъжици. лъжици ситно нарязан зеленчуци, сол и черен пипер. Затоплете на слаб огън за 3-5 минути повече и сервирайте веднага на масата.
7. На безспорните ползи от овесена каша всеки знае днес. Благодарение на своя нисък гликемичен индекс овесена каша абсорбират бавно от организма и дава възможност за по-дълъг период от време не се чувствам глад. Модерен овесена каша - един чудесен начин за бързо подготви вкусна и здравословна зърнена закуска. Измийте две портокали. Един опарване с вряща вода, обърше жар и изстискайте сока, вторият портокалова кора и се разделят на сегменти. Изсипете портокаловия сок в тенджера, добавете настъргания жар, 1.3 чаши овесени ядки и 2 чаши мляко. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато, и оставете да къкри за 2-3 минути. За добавяне на готови люспи 1/3 чаша стафиди и 1 супена лъжица. лъжица мед. Сервирайте и гарнирайте с оранжеви филийки.
8. Тя е много красива, ярко жълто, вкусна и питателна царевица овесена каша и сте сигурни, да се насладите на топла и студена. олющена царевица Един стъклени измийте добре, изсипва 2,5 чаши гореща вода, добавете вкус сол, захар, разтопеното масло и шепа стафиди. Всичко се разбърква добре, затворете капака и се готви във фурната на средна температура, докато омекне.
готовия пудинг микс, обратно арка с масло и се пече във фурната до златисто кафяво. Сервира се с мляко или сметана.
9. незаслужено забравени от мнозина грах пудинг е изключително лесно да се направи и в същото време, много вкусно и ароматно. Сварете 1 литър вода или бульон и го vsypte 1 чаша грах. Разбъркване, оставете да заври и отстранете измет. Намалете огъня и оставете да къкри, докато станат готови за 1-1,5 часа. Уверете се, че грах не горят! Когато грах напълно кипят, отстранете от топлина и каша с помощта на картофено tolkushkoy. Напълнете завърши зърнената култура с разтопено масло и служат, дъждуване зеленчуков сос и се поръсва с пресни билки.
10. Безусловната царица сред всички сладката каша е каша Гуриев. Delicious, ароматно овесена каша с ядки и захаросани плодове, варени със сметана. Опарване с вряща вода и кора 200 г любимите си ядки. Накълцайте половина гайките и поръсете половината от захарта и се готви във фурната, докато светло кафяв карамел. В широк тиган се изсипва 3 чаши сметана и се слага в предварително загрята фурна. Веднага след като кремът ще бъде розова пяна, извадете го и се презарежда в чинията, и сметана отново поставете във фурната. По същия начин, дори да получите 5-6 пени, като 2 от тях нарязани на ивици. В останалите крем разбърква в половин чаша захар, 1 чаша грис и се готви до дебелина. Към готовата каша се добавят счукани орехи, ½ чаша стафиди, нарязани пяна и разбъркайте добре. Метални или керамична форма грес масло, поставя слой от зърнени култури, след това на пяна, след това слой от зърнени култури отново. Направи 3-4 слоя и горен слой на зърнени поръсва захар. Пече се във фурната, докато кора на карамел. На гореща каша определят пържени ядки със захар, 100 г захаросани и 2-3 лъжици сладко. Поднася се горещо.
Как би могъл да съм виждал днес, неограничено разнообразие от рецепти за зърнени култури, винаги ще ви позволи да изненада гостите си и обичан от много и много разновидности на готвене тази вкусна руски ястия.
Свързани статии