В началото, нека да погледнем на това как да се направи тирамису торта у дома.
За торти нужда igredienty:
- 6 яйца
- 130 брашно
- 210 захар
- 50 пудра захар
Кремът съдържа:
- 600 от дома маскарпоне
- 4 яйца
- 5 супени лъжици пудра захар
За импрегниране ще ви трябва:
- 3 чаени лъжички за кафе
- 2 чаени лъжички бренди (роми алкохол)
- 100 гр. горчиво какао (за украса)
Тирамису торта калории - 100 грама 287,36 ккал.
Започнете производство дома маскарпоне
За да се подготви рецепта за торта тирамису с прикачена снимка, първо е необходимо да се направи у дома италианско сирене. Вземете следните: 1,5 кг 20% сметана, марля, тенджера и гевгир.
Първо, да вземе дълбок тиган и я поставете в гевгир. Тогава марля, сгънат на четири, размерът на 50 см от 50 см, поставени на дъното на пързалка и разпространение решето охладената сметана. С цел да се запечата сметана, марля трябва да бъдат плътно закрепване.
Сиренето е гъста и приготвени бързо, топ дизайн трябва да сложи тежък товар (всеки обект, с тегло от 2 до 4 кг). Всичко това се поставя в хладилник в продължение на 3 дни. Серум, който е в заквасена сметана, в даден момент да се отцеди в тенджерата и drushlag остава деликатен, вкусни, и вече не скъп маскарпоне.
Дръжте тя може да бъде в продължение на 5-6 дни, тъй като продуктът е естествен и бързо развалящи се.
Работи се на получаването на Бисквити
За работния процес, ние се нуждаем не само от съставките, които правят торти за тирамису на торта, но и допълнително оборудване: две дълбоки ями, едната купа, разбийте, миксер, 3 чаши, кулинарен баланс (ако има такива), пергамент, съдове за печене ( по-добре да изберем средни правоъгълна форма), сито, дървена бухалка.
Първият стъклото се изсипва 130 гр. брашно, втора и трета - на 105 ° С. захар. За повече въздух торта, пресейте брашното 2-3. Форма за печене пергамент покриваше цялата дължина. За тортата след печене е по-лесно да се получи, модерни форми трябва да бъдат 2-3 см, покрити с хартия за печене.
Вземете две дълбоко контейнер и внимателно се отделят жълтъците от белтъците. дори капка жълтък да се избегне, попадащи в протеините, както поради това, когато разбиване миналото не може да е достатъчно расте. Жълтъците се налива приготвя чаша захар и разбъркайте внимателно с размахване, докато гладка. В края на жълтъците трябва да е светложълт.
Протеини започват да бие с миксер на ниска скорост. Когато образуването на лека пяна, все още месене тегло постепенно въвеждане на захар, която е в стъклото. След пълното вмъкване, включете миксера на максимална скорост и размахване докато плътна бяла маса, която не тече, дори и ако се обърнат контейнера с главата надолу.
Третата част на протеини добавите към жълтъците и разбъркайте внимателно дървена шпатула нагоре. След това добавете пресятото брашно на малки порции, с теглото на всички времена микс. След въвеждане брашно въведе жълтъци, смесени с брашно в останалите протеини. Правим всичко бавно и с любов.
След това се разделят от 2 тегловни маса, която се поръсва пудра захар и се пече за 12-15 минути при 180 градуса. С всяка нова промяна печене пергамент.
Ние се пристъпи към подготовката на кремове и импрегниране
Как да се готви вкусно Тирамису торта без сметана? Да, не как. Ето защо, ние се разделят на протеина от жълтъците, бели размахване, победи енергично до гъста пяна. Жълтъците и пудра захар прекалено размахване, а след това се добавят към теглото на всички маскарпоне и разбъркайте до получаване на еднородна. След прибавяне на малки порции протеин пяна.
3 супени лъжици кафе добавяне на 250 мл вода. Дайте напитка да се охлади. Добавяне на алкохол към него.
Заключителният етап
Поставянето на тирамису торта, рецептата дадена по-горе. За да направите това в дълбока контейнер, който се вписва размера на тортите, поставете тортата на първо място. Има я в изобилие го импрегнира с кафе алкохол голям спред слой крем, а след това постави отново напоена торта и сметана. Поръсете какао торта, и за по 5-6 часа в хладилника.
(Посетени 643 пъти, 1 посещения днес)
Свързани статии