рязане глухар

Първо, вие трябва внимателно да късат глухар и изкорми вътрешността. Главата, крилата и краката трябва да са отрязани. Труп трябва да се измие добре и се слага в тенджера с разтвор на сол, оставяйки 10 часа на хладно място. След този период, трупа, трябва да са добре изплакнати с чиста вода.

Разполага с глухар варени във фурната

Имайте предвид, че на глухаря, ранени при падането е много по-вкусни и по-ароматно, птиците убити през пролетта. Това се дължи на хранителните навици глухар. Във всеки случай, трябва да се маринова месото в червено вино. Пролет глухар да намажете отгоре нарязан магданоз, копър, целина и нека да го варят в продължение на няколко часа. Това ще помогне да се преборите с мирис на бор.

За тези, можете да го накиснете в оцет труп, като към сок от червена боровинка. Как да се готви тетревовите дърво във фурната, за да го сочни? Wild птица, за разлика от дома не е мазнина, така че преди готвене глухар във фурната, трябва да се свинска мас свинска мас.

Рецепта за глухар във фурната

За плънката, ние трябва:

5. Над птицата трябва да се поръсва със смес от галета и месни подправки. 6. Последният етап в "превръзка" глухара поставя някои тънки плочи от свинско бекон по повърхността на труп. Глухар 7. Wrap в няколко пласта фолио и поставете пекат, предварително изля малко вода в тава, къде и домашни птици ще бъдат поставени трупове. Пече той трябва да бъде от 4 до 6 часа време за готвене зависи от възрастта на глухаря. Изпарението на водата, не забравяйте да го добавите в тигана.

8. За половин час, докато варени домашни птици, отстранете фолиото от върха, за да може тя се изчерви. Тайната на вкусна глухар готвене. За да се подготви вкусна глухар. има малък нюанс, това, че вие ​​ще бъдете в състояние да се подобри значително вкуса на месо. Не е нужно рязане и не изтръгна труп висеше в тъмно хладно място обвързване зад главата си. Висящи птица е около 3-ти ден.