Как да се готви супа от риба? Това не е трудно!
Може би, това е трудно да се намери друг ястие, което, въпреки цялата си привидната простота, причинена толкова разгорещен дебат по ухото. Фактът, че рецептите на супа и съществува голямо разнообразие, както и почти всеки риболовец може да подготви това ястие, аз съм сигурен, че само той знае как да се готви супа от прясно уловена риба. Ние няма да отида до такива крайности, и така да кажем някоя рецепта за супа може да се счита правилно, ако това е удоволствие за потребителите!
Ето един вариант много вкусно супа.
Вие ще трябва (в саксия или пан средни): малко малки рибки - Rockfish, костур, щука костур 1 средни 2 средни лук, 3 средни картофи, ½ лимон, 2-3 дафинови листа, 3-4 грах черен пипер, малко сноп магданоз, сол и подправки - на вкус.
Забележка: от привържениците на т.нар "Naked супа", че са готови да се твърди категорично, твърдейки, че нито един от зеленчуците, с изключение на лук, поставени в ухото не е необходимо да има дискусия, ние няма фундаментално. Както се казва, "на вкуса и цвета на другари там."
Изкормени риби, премахване на хрилете. Ние също премахване костур гръбни перки отрязани главата и опашката и каркас нарязва на малки порции, отделяне на месото от билото. Сложете ги в купа, изсипете лимоновия сок, разбърква се с една глава лук, нарязан на тънки пръстени, сол и черен пипер (ако е необходимо, добавете няколко други подправки според вашия вкус) и оставете да се маринова, докато ще подготви бульон. Head, опашка перка и спаси билото, те все още ще бъде необходимо.
Сложете обелените яки в саксия, покрийте със студена вода и се поставя на силен огън. Довежда се до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути риба. След това прецедете бульона в друг съд, за да го спаси от отрепките, изплакнете пота, отстраняване на варена риба дреболия, отново го постави на висока температура, се налива бульон яки, сложи костур, както и главата, гръбначния стълб и опашката костур на и повторете цялата процедура ( да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и се готви за около 20 минути и щам). Едновременно с костур и "отпадък" костур, поставени в лук супа със суров прекъсване "основа": добавя вкус и получаване на течността красива сянка. Някои фенове супа готвя малка риба в марля чанта, да ги потапяне във вряща вода и след това стиснете тензух - тук, както се казва, "Колко хора -. Толкова много мнения"
Забележка: И какво, ако решите да се готви супа у дома? Направете същото, с изключение на това, че вместо на купата е по-добре да се използва тиган по-подходящ за газ (електрически) плоча. Основното нещо е, че рибата е прясна!
След бульон "Ershovo-Okuneva" отново ще се тури на огъня, извадете варено лук, поставете го в готовите парчета на костур с кръгчета лук, обелени и нарязани на кубчета картофи, средни дафинов лист и зърна черен пипер. Оставя се да кипи около 10 при ниска температура - 12 минути. Малко преди желанието да се премахне dosolit проба на вкус, ако е необходимо. Служи, поръсва супа ситно нарязан магданоз. Бон апети!
навигация в публикациите
Свързани статии