Сладкиш от маслено тесто тесто, сладък пълнеж, шеметен аромат - това е, перфектни домашни сладкиши!
- 6 кошници:
- За тестото:
- - 200 гр брашно;
- - 50 г захар;
- - 100 грама охладено масло;
- - щипка сол;
- - 2 супени лъжици мляко.
- За ябълков пълнеж:
- - 2 ябълки;
- - 2 белтъка;
- - 50 г захар;
- - 0.5 TSP канела.
- - резенчета ябълка за украса.
Брашно се смесва със захар и сол. Добави парчета студено масло (за предпочитане тя предварително нарязани на малки кубчета и се замразява) и бързо се смила всички ръцете на държавата на трохи. Добавете млякото, бързо месят тестото, което се разточва на топка, увийте в найлон и поставете в хладилника за около 40 минути.
В същото време се пекат ябълки в микровълнова фурна или докато омекне и pyurirovat с блендер. Добави в ябълково пюре канела и 3/4 от общото количество на захар. За пореден път разклати блендера.
Протеини Разбийте отделно в чиста купа, докато върхове. Добавете останалата захар и разбийте отново, така че той е изчезнал (можете да използвате пудра захар).
Деликатен ронлива shortcrust сладкиши и лек сладък пълнеж със сгъстено мляко и един банан всеки превърне главата!
- За основата:
- - 65 г масло;
- - 50 г пудра захар;
- - щипка сол;
- - 125грама брашно;
- - семената на тримесечие на ванилия шушулка;
- - кори от една четвърт от един лимон;
- - 1 супена лъжица мляко;
- - 1 яйчен жълтък.
- За плънката:
- - 1 кутия кондензирано мляко;
- - 250 г двойно крем;
- - 0.5 супени лъжици силно кафе;
- - семената на тримесечие на ванилия шушулка;
- - 100 г сурови бадеми;
- - 125 г пудра захар;
- - 3 големи банани.
Нарязани студено масло с пудра захар и на свой ред се добавят сол, брашно, ванилия семена, обелки, яйчен жълтък и една супена лъжица мляко. Трябва да получите бебе, ще се съберат на топка (не особено ревностни), а след това съставяте и изпращате наденицата в хладилника, увити в найлон, за един час.
Форми за печене (I имат 4 средни форми Tartu) смазани. Загрейте фурната до 180 градуса. Студената тесто се нарязва на тънки филийки - листенца и да ги формират. Пече се в продължение на 10 минути, седнала върху хартията за пергамент, а върху него - боб (така, че тестото не издигна). След това махнете товара и да се върнете във фурната за още 7 минути. Готини кошници.
Приготвяне на плънката се започне с ядки: те трябва да се измие и ги подсушете върху хавлиена кърпа, а след това се търкаля в прах и го сложи на горещ тиган. Фрай, докато покрити с лепкава карамел. Също готино.
Охладено крем бита, след което добавете силно кафе и ванилия. Смесете в рамките на няколко секунди.
Финалния етап: сглобяване на торти. На разпространение слой от пясък кошница карамелизирана мляко (дебелина на слоя по желание и вкус), най- нарязан банан и сметана. Всички увенчана с карамелизирани бадеми и сервирайте.
Ядки и база могат да се приготвят предварително, но трябва да се съберат сладкиши точно преди сервиране!
Маслото трябва да е добре охладено. Важно е да не се използва топло или замразено масло. В първия случай, той бързо се овлажнява брашното. Във втория - това отнема много усилия, за да го втрийте в брашното, което е и причината тя се топи от топлината и ръцете правят тестото влажна.
Водата трябва да се добавят много внимателно и бавно. Не изливайте си течение, и внимателно се пръска по повърхността на тестото.
Вода лед трябва да се използва!
Не забравяйте да се пресее брашното. В този процес, тя е обогатена с кислород и сладкиши ще бъде по-буйни и лесно.
кухненски робот може да се използва за готвене трохи от брашно и масло. За тази цел в продължение на 1-2 минути микс брашно и масло на по-ниска скорост. Внимавайте да не peremesite тесто.
Свързани статии