Има няколко начина за почистване на риба на кантара.
Пайк, треска и костур надраскване, държейки остър нож хоризонтално, леко повдигане на ръба.
Роуч, платика, шаран, каракуда и костур също са освободени от люспите стържеха. Лин трябва да се попари с вряла вода и оставете за половин час в купа, а след това се придържаме шиш в главата или дълга вилица готвене и пуснете рибата за няколко секунди във вряща вода. След това мащабира лесно изстъргва с нож.
Пайк в фолиото.
От koferentsii Fishing.ru
Обърнете средни zhabeyku (щука), изкормена, че е възможно да се отстрани на гръбначния стълб, prosalivaesh, чушки, obryzgivesh малко лимонов сок. Сложете настрана.
Може нарязани лук, моркови, фино свинска мас, няколко скилидки чесън, магданоз или кориандър (магданоз ме повече от skusu) и тази смес се разбърква пълнеж щука. Стека щука корема до двойно - слой фолио тройна (в зависимост от дебелината) е обвит, така че да не изтича сок се вкарва в въглищата на пепел от по-горе. 50 минути чакат, да откриете, обърни се и всички около падането на щастие!
Риба, приготвена с киселец
Пречистени от рибени люспи, изкормване, измива, нарязва на парчета, сол, черен пипер, сплескани в брашно и пържени заедно с лук до златисто кафяво. Киселец сортирани, промива се, ситно нарязани и пуснати в саксия и се излива водно стъкло или риба бульон и се нагрява под капак 5 минути. В резултат бульон (с киселец) излее пържена риба и готвач, покрити на слаб огън, докато омекнат.
Риба печена глина
Направи пожар. Изкорми риба, везни са оставени вътре потърка със сол, се поставя вътре лук, чушка, дафинов лист. Глина покрита с труп слой от 3-4 см и 25-30 мин наводнени с горещи въглени върху организира огън. Завършен (той ще каже мокра глина) за почистване на риба не трябва да - люспите падат, заедно с глина.
Риба печена глина с листа
Направи пожар. Изкорми рибата, отстранете люспите, потърка със сол, черен пипер, подправки, поставени вътре. Кланични трупове, обвити в касис листа, коприва, бреза, зеле, глина, покрити със слой от 3-4 см и наводнени с горещи въглени. Запали огъня отгоре. Рибата ще бъде готов през 25-30 минути.
Риба, черния дроб необърнат
Вземете плосък камък плоча се нагрява и на огън и въглища, пуснати на получен (хриле, осолени прясно в коремната кухина) рибата. Петнайсетина минути по-късно преобърнати. Дори след толкова време, рибата ще бъде готов за употреба
пушена риба
Рибата не е изкормване, осоляване целите трупове. Prosolivshuyusya риба изплакват в течаща вода, напоена в продължение на 10-12 часа, в зависимост от стойността на труповете; след това излизаш за сушене на сянка в бриз.
Комплект завеси марля за защита от мухи.
Рибата се висеше на нокти забити в дървена релса на разстояние една от друга, така че да не се допират.
Рибата е по-добре да се започне идиот веднага след прибиране на реколтата, предварително нож пробожда малкия мозък и понижаване в саламура. След като у дома, рибата трябва да се измият и излизаш.
Рибата може да се изкорми и идиот, но тази риба няма да сочно.
сушена риба СЪХРАНЕНИЕ
За да сушена риба не е пресъхнал и не е загубила вкуса си, тя трябва да се постави в чист стъклен буркан, затворете капака на пластмаса и вратовръзка с пластмасова лента, сгъната на две. След това може да се съхранява при стайна температура.
През зимата, банките могат да бъдат взети на балкона, но веднъж месечно е необходимо да се провери дали е влажна.
Ако рибата е влажна, тя трябва да бъде суха и пуснат отново в чисти буркани.
Над суши риба може да бъде леко напръскани с вода, без да се маха от съда, след това корк плътно и се поставя в хладилник.
След 2-3 дни се отново да придобие необходимата влага и сочност.
Свързани статии