Razorshell странни същества - миди като обичайните миди и миди, деликатна бяла плът прилича на калмари по-големи от някои от неговите близки роднини. Те живеят заровени в пясъка на уединен плаж, а при отлив можете да гледате "дупката", е техните отворени дупки. Razorshell риболов е популярна игра в някои области, просто поръсете малко сол в дупките си, и да видим как те излизат на повърхността.
Какво да търсите при покупката миди Marine стъбло
Уверете се, че резниците са живи и свежи - очевидно, ако събирането им ще можете да видите това! Понякога там са длъжни в пакети в магазините, те са склонни да се затварят малко от черупката си - кликнете върху белия месестата част, той трябва да се скрие обратно в черупката. Не слагайте резниците в сладка вода, така че те потъват - ако трябва да ги оставят през нощта, увийте ги в влажна кърпа и да го съхранява в най-долното чекмедже на хладилника. Резници, които изглежда да е много тежък, най-вероятно, ще бъдат пълни с пясък, да се избегнат такива покупки.
Как да се готви джоланите
Необходимо е да почиствате и да се подготвят резници преди готвене. Това ще отнеме известно време, тъй като всеки от миди трябва да се изследват поотделно. Уверете се, че мидите са затворени - всички отворени черупки трябва да бъдат затворени с лека подслушване - ако не, ще трябва да ги изхвърлите. Сложете всички мидите в гевгир и изплакнете обилно със студена вода. да се отстрани излишния пясък. Проверете мивката навън, за да се уверете, че те не са счупени, повредени черупки трябва да се изхвърли.
Класическият метод на готвене за няколко изрезки, добавя към водата и подправки могат да добавят капка вино или лук и чесън. Не забравяйте да премахнете мида "крака" преди хранене, и нарязани на централната тъмно червата, оставяйки само бялото месо от миди. Не се готви прекалено дълго, защото миди могат да станат твърди доста бързо.
Какво идва на резници
Филизи от сладък, деликатен месести отговарят на различни вкусове. Адам Bayet използва пипер с картофи, запечени с кашкавал и галета пармезан, за да добавите текстура и топлина за класическа подготовка на ароматни зеленчуци и вино в неговата рецепта.
Адам Стоукс се резници режат и красиво подредени в черупка с тънък лук и бадеми, но за по-месести подход, опитайте рецепта Нейтън Outlaw Линг миди Razorshell с бекон, crithmum и водорасли.
Pastis - също класически и ароматни съпровод - опитайте рецептата Morgan Meunier от лаврак, паста и аспержи с шафран сос за страхотна пролетни ястия.
- Как да се готви въдичари
- Спагети, миди и чери домати на скара
- Как да изберем и се готви въдичари
- Как да се готви риба на скара
Свързани статии