Днес ние говорим за рататуй. Да, много хора веднага припомнят известния анимационен филм. Въпреки това, днес тя няма да наистина за "Рататуй" и традиционна френска кухня. Преведено на името на ястието означава "яхния от патладжан и зеленчуци". Заслужава да се отбележи, че в създаването му също имаше своето влияние в момент италиански и испански кухня.
Просто искам да привлека вниманието ви към факта, че Рататуй може да се сервира гореща или студена форма, така рататуй може да се разглежда и като много лека закуска, както и под формата на светло основно ястие или като гарнитура. Между другото, като рататуй не съдържа месо, може да се използва като идеална храна за пост или по време на някои зеленчуци диета, тъй като рататуй съдържа само 170 калории на порция! Е, сега самата рецепта на това ястие!
* Чушка - 2 бр;
* Домати - 4 бр;
* лук - 2 бр (малки);
* Чифт стръка мащерка (ако не ви харесва мащерка, босилек може да се постави на негово място);
* Малко сол и растително масло.
* 0,5 кг или тиквички тиква;
* ,5кг патладжан;
* 0,5 кг домати.
* Растително масло - 5 супени лъжици ;
* Чесън - 2 скилидки;
* Сол, черен пипер и подправки на вкус.
Сложете чушките в специален съд за печене, изпрати в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато кожата все още не е започнат да потъмняват, което е, на 30 минути.
В люта чушка опаковани в найлонов плик и го оставете. След като чушките, за да се охлади напълно, ще трябва да го почистите от кожата и вътрешните органи, а след това се нарязва на кубчета. След това, ситно нарязан лук и чесън.
Домати също трябва да се освободи от кожата (по-добре е за няколко секунди, за да се потопи доматите във вряща вода и веднага vyntaschit - кора се отстранява лесно), и след това също се нарязва на кубчета.
След това растително масло е необходимо да се пържат лука до златисто кафяво светлина, след това се добавя отново пипер и се пържат за 2-3 минути. Тогава там е трябва да добавите домати, сол и варете, докато цялата маса, докато сосът се сгъсти, време е около 5-7 минути.
Когато сосът е готов, ще трябва да го давате в смесителя и сивото. След това добавете мащерката и босилека и разбъркайте добре. След това е необходимо да се изпрати соса в чиния за печене и добре изравнява.
Тиквички (или тиквички) и патладжан трябва нарязани на тънки парчета. Най-добре е за лечение на патладжана добре - сол и ги остави в това състояние в продължение на половин час, след това изплакнете със студена вода. След това те са напълно готов за по-нататъшна употреба.
При попълване е готов, е необходимо да се излива на зеленчуците, а след това се покрива с фолио за печене форма и да го изпратите във фурната, предварително загрята до 180 градуса за около час. Въпреки това, времето може да бъде увеличен, ако зеленчуците все още не са готови. Пече се, докато готвят нужда всички зеленчуци. Това е!
Е, в заключение искам да кажа, че Рататуй перфектно се съчетава с различни продукти - и с пресен хрупкав хляб и ориз, а дори и с парче пържено месо и т.н. О, и не забравяйте да се прилага за тигел червено вино!
Отговорите на статията "Как да се подготвите Рататуй":
Свързани статии