Lush, розово, златисто и вкусни. Всичко това, разбира се, за понички! Разбира се, такъв деликатес често няма да има, но понякога се поглезите и семейство все още е възможно. Учим рецептата на понички с ръцете си заедно.
Donuts - едно тесто, пържени в масло. Приготвя понички с пълнеж или без. Пълнежът може да бъде конфитюр, мармалад, конфитюр, подсладено кондензирано мляко и др .. понички, рецептата от които е много проста, има форма на поничка или кръгла форма без отваряне, така наречените понички.
Как да се готви тестото за понички?
Тестото за понички често правят мая. Дрожди понички получени буйни и вкусни. Рецепта за мая понички се състои от съставки, като брашно, мляко, яйца, масло, мая, захар и сол. Мая трябва да се разтвори в топло мляко, след това добавете брашното и старателно месят тесто за понички. Рецептата включва масло, което е необходимо, за да се стопи и се добавят след повишенията на тестото. Трябва да добавите яйца, сол и захар, тогава нека тестото се повиши за втори път. След това можете да започнете да пържите.
Как да се готви понички без мая?
Как да се готви понички с пълнеж?
Рецепта на понички с пълнеж не се различава от обичайните, но ако плънката е прекалено сладък, захарта в тестото трябва да постави по-малко. Така например, в понички с кондензирано мляко, които вече са доста сладък.
И тук е рецептата на понички с пудра захар е, че конвенционалните мая понички или просто се поръсва пудра захар. Можете да използвате различни сиропи и шоколад.
рецепти понички
Donuts от сирене
Съставки.
Извара - 300 гр.
Яйца - 2 бр.
Захар - 3 супени лъжици
Брашно - 4-5 чл. л.
Сода - 0,5 чл. л.
Оцет (или лимонов сок) - 0,5 супена лъжица
Растително масло - за пържене.
Пудра захар - по желание.
Разбийте яйцата със захарта.
Добави извара, пресято брашно, гасена оцет или лимонов сок сода. Всички внимателно мелене.
Получената маса е заеме чаена лъжичка и преобръщане в брашно, леко понижава в кипяща растително масло. Фрай до златисто (може след това да се разпространи върху попивателна хартия за попийте излишната мазнина).
Готов извара понички да се поръсва с пудра захар.
класически понички
Съставки.
Мляко - 0,25 чаши
Дрожди - 25-30 грама (суха мая Go - 11гр)
Сол -. 0.25 часа лъжици
Яйца (голямо яйце) - 1 бр. (Или жълтък - 2 бр.)
Яйчен белтък (за смазване) - 1 бр.
Захар - 3 супени лъжици. лъжици
Масло - 50-75 грама (или маргарин - 50-75 грама)
Брашно - 250-300 гр
Растително масло - колко ще отидат
За плънката:
Gem - 0,5 чаши (или засядане - 0,5 чаши)
За заливката:
Захар - на вкус (или захар на прах - на вкус)
Мая търкайте с 1 чаена лъжичка захар, добавете топло мляко, брашно (около една трета от около 0,5 чаши) и сложи костюм в продължение на 15-20 минути. Бъдете сигурни, за да покрие с кърпа.
Разбийте яйцата със захарта.
Масло (маргарин) се топи при ниска топлина в тиган.
Разглеждано отвара се свърже с разбитото яйце със захар и яйчни жълтъци, билки, омекотена мазнини и оставащото брашно. Замесете тесто до тогава, докато започне да изостава от стените на съдовете за готвене.
Трябва, обаче, не забравяйте, че тя трябва да бъде по-мек в сравнение с конвенционалните тесто. Тесто оставете за 20-30 минути проверка от гледна точка на топло място без течения в една купа. Бъдете сигурни, за да покрие с кърпа.
След преглед на въздействието на тестото в дебелината на ролка шев на 0,5 см Pirozhkova върху маса или дъска. Стъкло или форми за печене, за да изрежете кръгове.
На средната половина на получените кръгове сложи малко дебела конфитюр или мармалад, четка краищата с яйчен белтък или яйце, поставени останалите кръгове и zaschipnut ръб.
След това покрийте с кърпа понички и се оставя за 10-15 минути за хидроизолация.
Загрейте мазнини (растително масло) в казан до 175-180 ° С
Масло в тиган за пържене трябва да е, че ще се покрият изцяло понички (250-300 г). След това сложете в нея в същото време от 4-5 понички и се запържва до жълтеникаво-кафяв и от двете страни. На първо място, се запържва за 3-4 минути от едната страна. След това включете и запържете понички за 3-4 минути от другата страна.
Готов за отстраняване на понички с решетъчна лъжица и се поставят в сито или хартиена кърпа за стъкло излишък масло.
Poluohlazhdennye понички търкалят в захар или ги поръсва когато охлажда, пудра захар.
американските понички
Съставки.
450 мл топло мляко
3 ч.л. суха мая
0.5 TSP сол
4 супени лъжици захар
60 г меко масло
3 жълтъка
1/4 чаша ракия, уиски, ром (не можете да добавите, ако сте против алкохол)
1 пакетче ванилия захар
800 гр брашно
За глазурата:
250 г пудра захар
30-50 мл мляко
Как да се готви американските понички:
Рецепта за американските понички в производител на хляб
Така тесто мая се получава.
1. Разточете тестото върху дъска слой дебелина 3 мм филийки кристал.
2. Във всеки кръг да се използват други пластмасови капачки от бутилки.
3. Получената bublichki постави на борда за неподатливост (тест асансьор) при 1 час. Ако сте използвали нагоре, така че не се бавя, започнете пържене.
4. Да, американските понички пържене в масло (като свободно картофи). Маслата не съжаляват, изсипва се в дебелостенна пот (кана, utyatnitsu и т.н.) 1 литър. Затоплете маслото, проверете парчета тесто - ако хвана и съска наведнъж, тук е зелена светлина за пържене.
5. Drop леко (не си спомням тестото) в масло, за да изпържи понички и красив златист цвят. Ако твърде бързо потъмнява, намаляване на топлинна енергия. Обърни ги в масло, за да се изпържи от двете страни. Разположено на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
6. Donuts хладно, но в същото време да се подготвите глазурата. Вземете пудра захар и мляко. Просто капка по капка, добавете млякото и се разбърква добре. Както е достатъчно течна, DIP понички на глазурата и горната определят втвърди. Черешката втвърдява бързо, добре, буквално 1 минута.
Свързани статии