Преди да се подготвят да се съберат в грузинската агнешко пилаф у дома. Уверете се, че имате специални ястия - чугунена кана, ютия utyatnitsu или друг дълбок чугун съдове за готвене а. Само благодарение на специални свойства на чугун, както и някои други функции, такива ястия можем да постигнем най-добрите резултати, които ще бъдат щастливи, хората се събраха на масата.
При избора на месо, обърнете внимание на следните точки. Камъкът трябва да бъде сочен с мазнини. Целулоза съдържа минимално количество мазнини, сухожилия и филми. Овцете не трябва да е стара, и колко не се вари, остава груб и труден. Стоун се измие и да премахнете максимално от маса, мазнини отпуск. Месото от филм и чисти сухожилията, изплакнете и се нарязва на кубчета конвенционални като конвенционален пилаф.
Обелете лука и чесъна от ципата. Изплакнете. Чесънът напусне цяло, както и лук, нарязани на тънки пръстени или пръстени половина. Морковите чисти, изплакнете и нарязани на ивици не големи. Pepper изгаряне флъш. Прясно кантарион изплакване и пъти в решето стъкло излишната влага. Фиг необходимо да изплакнете води само за да се отървем от ненужните количество нишесте, който се състои, тъй като немита.
Сега вземете чугун съдове за готвене на, нека да бъде казана. В голяма кана налее масло, то се затопли над средните топлина, и легна в костите си и, ако има такива, на излишната мазнина почиства. Нека да започнем с котел калциниран кост и мазнини. След като костта е станал тъмно, извадете го и легна на плътта на агнето последва. При постоянно бъркане запържете месото до светло кафяво, но погледнете perezharte.
Освен това, не изваждане на огъня, да морковите и разбъркване от време на време, се пържат морковите с месото. След 5 минути, след снасянето моркови, лук и се запържва добави продукти все още продължават минути 3 - 5. сол и черен пипер, разбърква се, дегустация. Ако всички доволни, след което добавете сварени топла вода, така че тя едва обхваща месата и донесе вода да заври.
Водата започна да ври, и е време да се издигнеш. Изсипете всички ориза, сложи ориз на едно парче шушулката от люта чушка и се изсипва почти вряща вода вече варен ориз, така че оризът е бил покрит с 2 см вода. Всички продукти, които не възбудите и да продължат да се готви грузински пилаф, обаче, може леко да намали топлината на месото и зеленчуците не се изгарят.
Сега се отделя специално внимание на процеса, веднага след като на практика се абсорбира цялата влага, е необходимо да се пробива ориз с клечки. Направете няколко дупки на дъното, и на дълбочина само няколко скилидки чесън. Те лежаха чесъна. Това е време, за да покрие плътно чайника и се възползват максимално от слаб огън. Варете пилаф няма да сме по-малко от 40 минути.
Готов пилаф премахнете от топлина и даде ястието се Dowar около 10 минути. Грузински пилаф агнешко готов. Преди сервиране, ориз разбърква добре, но не се превръща в каша и поръсени щедро ароматно кориандър. Сервирайте пилаф на масата в а-ла-карт ястия. Като акомпанимент сервира на масата всякакви резки обрати и туршии, но пресни зеленчуци и да ги направи рязане-разнообразни.
Да ви е сладко!
* За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода
* Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.
* Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза
* Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!
* Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения
