Как да се готви песто

Предишен ◈ Следващото

Какво да правим с всичко, което босилек в края на лятото? Домашно песто е универсален и проста, но много изискан вкус, който ще добави пикантност към много от вашите ястия. "Песто" буквално означава да смаже, и това е, как е приготвянето на соса. В тази статия ще научите как да се готви класически Дженовезе песто, както и други варианти.

Редактиране Съставки

3 чаши гъсто опаковани пресен босилек

1/4 чаша кедрови ядки

1/2 чаша зехтин

1/2 чаша италиански сирена (пармезан, Romano и др.)

2 скилидки чесън (на вкус)

Сложете кедрови ядки в тиган и запържете до златисто кафяво. Сложете ги в грил елемент или просто изпържи фурна за 5-10 минути при температура от 200 градуса, често проверка.

Можете също така да се пържи на кедрови ядки в тиган на слаб или умерен огън. Разбъркайте често.
Семена от пиния горят лесно, така че да гледат на процеса и се разбърква често. Разликата между изгорелите печени ядки и е в секунди.

Нарежете чесън, сирене и ядки (по избор). Pre-рязане и по-нататъшна обработка в кухненски робот, за да ви помогне в края на краищата да се подготвят много деликатна песто.

Сложете нарязания на ситно съставки и босилек в кухненски робот. Постепенно като съставки за обработка добави зехтин.

Ако не разполагате с кухненски робот, в краен случай, можете да използвате блендер. (Песто получите по-мек и по-малко зърнест с помощта на кухненски робот.)

Сол и черен пипер на вкус. Включване на процесора храна за един или двама импулси.

Редактиране Съставки

Свързани статии