Готвене на месо водолюбиви птици се отличава със своята специфика, досега не всяка жена ще отнеме най-малко отвара от продукта. В действителност, това не е толкова трудно, особено ако знаете как да се подготвят преди обработката патица, какво и колко време е най-добре да се готви във всяка точка в процеса, за да се обърне особено внимание. Що се отнася до времето, за подготовката на цялата трупа отнема около 1,5 часа, за да донесе на готовността на отделните парчета - 30-40 минути. В допълнение, трябва да бъде запознат с препоръки за размразяване и рязане на компонент.
Полезна информация за работата с патица
Дори и днес, сред всички, поради голямото разнообразие от магазини за хранителни стоки, не е толкова просто да се намери охладено патица, така че често се налага да се справят с замразен продукт. За да го размрази, просто трябва да се сложи на продукта директно в пакета при стайна температура (ако премахнете опаковката, месо zavetritsya) и изчакайте няколко часа. ако искате да получите вкусна и нежна ястие, което трябва да се чака толкова дълго, колкото е необходимо. Не трябва да се използва за тази цел, микровълнова печка, гореща или студена вода.
На следващо място, е необходимо да се намали на патица, ако рецептата призовава за варене на парче:
- Carcass, изплакнете с хладка вода, отсече крайния участък и всички видими части на мазнини.
- Нарежете крилата (някои домакини просто изрязани, но това е по-добре да отпаднат напълно).
Съвет: Дори ако компонентът се вари в продължение на супа, всички видими части на мазнини се препоръчва да се премахне. Птици и без достатъчно от тази мазнина и се получи много питателна супа.
- Смятаме за закрепване на място хип към тялото, което прави това място разрез и разделяне на краката.
- Остава да се направи надлъжен разрез по средата на трупа, повдигнете края на месото и го нарежете къси движения с гръдната кост.
Някои домакини си позволи да се готви патица основно ястие, но от неговия костен скелет предпочитат да се готви супа. Въпреки това, почти не дават да се отбележи, че без месо и мазнини и костен бульон супа с такъв подход се оказва почти диета. Поради това е необходимо да се реши предварително колко месо трябва да се остави на костите, така че да не влияе на качеството на бъдещото супа.
Как да се готви птица по традиционния начин?
Промитият и обелени част патица мазнини разпространението в подходящ контейнер и пропарен което веднага се слеят. В тиган се изсипва 2-3 литра вода и да доведе до възпаление на силен огън. В кипяща вода Поставете пречистен цяло лук, моркови почистват, няколко грах черен пипер, една чаена лъжичка сол и няколко лаврови листа. Пожар намали до средна, а след това се разпространява към получения бульон патица. Покрийте капака на контейнера, изчакайте, докато повторното варене. Компонентът трябва да се вари в продължение на 30-40 минути, редовно отстраняване на пяна и мазнини капчици от повърхността на течността.
Ако искате да се готви на целия труп, по-рано тя е само да изкорми, изплакнете обилно и също попари с вряла вода. В този случай, времето за готвене зависи от това колко тегло на продукта, и не е по-малко от 1,5 часа.
Как да Сварете патица за по-късно от пушенето?
Пушена патица е мека и нежна, но остава здраво. Допълнителната обработка позволява отърва продукт на специфичен мирис и вкус, който е известен месо водоплаващи птици. Сварете той трябва да бъде, както следва:
- Получава се и се нарязва на парчета от вътък лежи в дълбока контейнер, изсипва чаена лъжичка груби сол и подправки. Вкусът на птицата перфектно подчертават пипер, розмарин, риган и мащерка. След това се смесват много ръце, триене компоненти в месото.
- Извадете студена полуфабриката и оставете да се маринова поне 12 часа. Колко ще се влеят месото, то зависи от вкуса и текстурата.
- Този продукт се излива 2-3 литра вода (маринатата няма да излее) течността трябва да покрива напълно продукта. Поставете контейнера на огън на масата и се оставя да заври.
- Съставки, необходими да се готви на не повече от 15-20 минути на умерен огън, след това извадете купата от котлона и се оставят на патица охлажда директно в бульон.
- След това, разпространението на продукта в решето и получаване на течен изтичане. Сега месото е готов за по-нататъшна обработка и може да се постави в опушвална.
Трябва да се отбележи, че патицата е доста особен вкус и аромат. Не трябва да пощади вода и подправки по своя кипене. Общата картина те не се развалят, но някои съмнителни моменти със сигурност ще бъдат изгладени.
Hudey лесно (резултат от 25 дни)
Защо постоянна диета не води до видими резултати, а само води до чувство на неудовлетвореност и депресия, и как все пак, за да отслабнете, за да:
Изгаряне на мазнините в проблемните зони, специално подробности тук
Свързани статии