Друг "Почивка" рецепта - палачинки подквасено, тънка в дупката, толкова вкусна, розово! А дача ние го наричаме, защото ние се пекат палачинки често са в страната, където се установи, че млякото се влошили и се превръща в кисело мляко. Накарайте ги да може да бъде пищна и тънък, като единствената разлика е в размер на добавената брашно. Ние обичаме палачинки, се пекат много, така че можете да увийте пълнене, за тази цел, те се вписват перфектно.
Като цяло, тази рецепта палачинки могат да се считат универсални в смисъл, че в основата може да бъде всеки млечен продукт: кефир, киселомлечни продукти, суроватка, кисело мляко дом или магазин. Стратегията е проста: където дебел (дебелина кисело мляко или кисело мляко), брашно основата изискват по-малко, където течност - повече.
Полезни съвети за готвене палачинки върху пресечени:
✍ За разлика от кисело мляко, кисело мляко, не се препоръчва да се топлина - това е пресечено, тестът ще се намира плътни бучки. Извадете го от хладилника за половин час или пуснати в купа с топла вода, към бъдещето тестото е при стайна температура.
✍ Добавяне сода прави палачинки с перфорация и едновременно с това се подсушава с тестото. Това е плюс и минус. Плюс факта, че те ще бъдат деликатен, перфорирана, и да ги превърне няма да е трудно. Минус - когато охлажда такива палачинки са сухо. Ако не се добави сода за палачинките в подквасено мляко, те остават меки, но може да се счупят, ще трябва да се свикнали да ги обърнете.
✍ Всеки палачинки трябва да се остави за 15-20 минути, за да "почивка". През това време ще се развива на глутен брашно, то ще бъде по-лесно да се обърне.
✍ тестото за буйни, дебели палачинки за гъстотата ще приличат на гъста сметана, за да получите тънък като кисело мляко или малко по-дебел.
✍ Добавянето на слънчогледово масло в тестото, за да го гъвкави, палачинки не остават постоянни и не трябва постоянно смазване на тиган.
За приготвяне на палачинки на заквасени нужда:
- Пшенично брашно - 160 грама (е пълен до ръба с многостранен стъкло);
- пресечено - 300 мл;
- захар - 2 супени лъжици. л;
- плитки сол - 2 щипки;
- Сода - една трета от чаена лъжичка;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. л;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
- голямо яйце - 1 бр.
Рецепта за палачинки на заквасени
Брашно е необходимо два пъти пресее през сито, добавете към него сол и захар. Вкусът на палачинки ще се окаже не много сладък, ако искате по-сладко, добавете 1-2 супени лъжици захар.
Egg размахване в пяната за ОСП се появи. Излива една трета чаша кисело мляко - по-точно, компонент течно (суроватка) и не дебелина. Разбийте отново.
Изсипва се в брашното със захар, разбърква се разбиват.
Замесете до тогава, докато имате дебеличък тесто, около като заквасена сметана. Хомогенна, без бучки. За голяма част от него е по-удобно да се използва миксер, така че да има достатъчно на венче.
Постепенно се изсипва в останалата киселото мляко, този път, за да добавите всички - и суроватка, и дебел. Разбийте добре, така че всички храни, бучки затоплят. Излива се маслото в палачинки, разбърква.
Сега гледам на консистенцията на тестото. Лъжичка черпак, наклона. Изсипва с трудност се крие вълни - изливат половин чаша вряща вода, размахване отново и проверка на последователността. Ако течността е достатъчно, а след това се излива лесно и е добре разпределен тигана. Добави сода (I гасят оцет, което правите като свикнал) камшик. Оставете за 15 минути.
Сложете тиган или две, за да се затопли. За първи палачинката се наложи да пуснете няколко капки масло и го втрийте с четка, а след това на фурната без масло. Лъжичка тестото, изсипва се в загрята тиган, завъртете го. Огънят не е много силна, а не слаб, нещо подобно на това, ако по-малко да се добави, можете да се нарече средна. На снимката се вижда ясно в каква структура палачинка, ако добавите сода. Всички перфориран, буйни, но не стегнат.
Фрай палачинки някъде 1-1,5 минути, от друга страна, ще бъдат достатъчни, за да половин минута. Обърни се лесно. Аз трябва да се закача на ръба на шиш или клечка за зъби и двете си ръце, повдигнати. Как да го направя така че да не се изгорите подробно написани на палачинки рецепти в серума. виж самата рецепта, може би той също ще привлекат.
На първия опит, можете да определите колко успешна тестото и ако е уместно огъня. Ако няма проблеми се появяват, propeksya, че е добре, а след това се пържат. Ако пръчки - Добавяне на масло към тестото, ако влажна или паузи - и да направи по-малко на огъня от двете страни на фурната малко по-дълго.
Е, като всичко. От тази част се получава някъде парчета 20 малки палачинки, но, разбира се, голяма част от семейството трябва да се удвоява. Надяваме се, че румени вкусни палачинки за заквасени ви харесва, и дори от първия опит не стане на бучки!
Свързани статии