Палачинки - този древен създаване на руска кухня корени в девети век.
Това е най-икономичния сладкиши ястие - поне брашно и максимум течност. С течение на времето, палачинките се разпространява по целия свят. И сега във всяка страна на света се подготвя своята палачинки, палачинки, palachinke. Рецепти толкова много.
Как да се пекат палачинки
Руски палачинки рецепта е съвсем проста:
мляко - 500 мл.
яйце - 3 единици.
брашно - 280 гр.
1-2 супени лъжици захар,
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
масло за смазване палачинки.
Тестото за палачинки
1. За приготвяне на тестото е напълно смесен в купа размахване на яйца, сол и захар.
2. След това, се добавят 200 мл мляко и сместа се разбърква.
3. заспя брашно, внимателно се разбърква тестото, докато гладка.
4. След това гарнирани с останалата млякото. Тестото трябва да прилича на гъста сметана.
палачинки готвене
При готвене палачинки отговарят на един Важно условие: тесто се разстила върху горещ тиган с масло. Готвене палачинки изисква значителни умения, това е почти изкуство. Палачинка трябва да е розова, добре покафенее от двете страни, но не изгаря.
Варианти тестото палачинки безброй: тя може да бъде мастни сметана (в крем, мляко, сметана) може да бъде буйни въздух (в дрожди), или дори постно (във вода без яйца).
Но има и редица трикове, които ще бъдат полезни за вас по време на каквито и да било пекат палачинки.
1. Не забравяйте да се пресее брашното - така тестото ще бъде по-буйни. Но пресейте брашното преди готвене директно!
2. Преди да добавите яйцата, те трябва да бъдат внимателно и задълбочено хладен камшик. Опитният готвача посъветва чукам жълтъци и бели отделно - така получената по-гъвкав тестото и въздуха.
3. тиган за палачинки трябва да бъдат идеално чисти. В идеалния случай - той трябва да бъде специален тиган (или много дебел чугун или тефлоново покритие тънък - изберете тиган ще ви помогне във всеки отдел на ястия). Този тиган е желателно да се изпържи палачинки САМО.
4. Ако добавите маслото в тесто за палачинки, а след това намажете тигана ще имате само един път в началото. И тогава палачинките ще се окажат по-малко мазна.
5. Ако са получени палачинките влага, лош копна - така че сложи малко брашно, и че е необходимо да се запълни тази празнина.
6. Тесто за палачинки можете да си приготвите през нощта и се изсипва в бутилка. На сутринта дърпате бутилка от хладилника и в продължение на няколко минути, за да се готви вкусна закуска за цялото семейство.
7. Готов палачинки, също могат да бъдат спасени, защото това, да вземе всяка палачинка и опаковани в специални опаковки или прибори за замразяване. По всяко време можете да вземете в палачинки на фризера и ги запържваме (или просто претопляне в микровълнова фурна).
8. Да не просто обикновен брашно: Този вкусен деликатес и пшеница, ръж, овес брашно, грис. Експериментирайте!
9. Бира любителите могат да опитат да се готви "палачинки бира": в чаша с бира, 3 яйца и чаша брашно. Всички продукти са напълно бита и пържени като редовни палачинки. Оказва се, ястието с една много специална, но приятен вкус.
Конвенционалните вкусни палачинки могат да се появят само ролки. Тя може да бъде много по-различна.
Палачинки може да се плънка извара, месо, яйца, хайвер, риба, гъби, зеленчуци и плодове.
Sweet пълнене - на извара със стафиди, плодове, шоколадов мус, сладолед, кондензирано мляко, всякакъв вид плодове.
Интересно вкус обръща палачинки и сладкиши. Това обикновено е много тънки печени палачинки, след това всеки слой е намазана сладка сметана (например, крем) и се допълва с плодове и сушени плодове. По този начин, слой по слой ще високо палачинка торта. Това за известно време ще бъде необходимо да почистите хладилника, грабна крем и да се съхраняват на формата. В противен случай слой, когато се опитате да отреже парче от тортата ще разкрият.
От солени пълнежи за палачинки могат да бъдат увити: шунка, пилешко или пуешко, домати, сирене, гъби, билки - накратко, всичко, което е в състояние на въображението си!
Чудесна алтернатива на палачинки с пълнеж - е палачинки с пълно слънце. Подгответе тях, както следва: в средата на пан-разпространените лук, варени яйца и ги залейте тест. Тогава готвач палачинката, както обикновено.
Калория палачинки е от 220 - до 260 ккал на 100 г продукт. Всичко зависи от това какво да ядат и какво неща палачинки.
Свързани статии