Как да се готви вкусно ронлива ориз-Pokhlebkin? Оригиналът и безупречно точен начин.
За тези, които не знаят: Pohlebkin Уилям V. - най-известните в руския писател, готвач, носител на престижната (! Най-престижната) Кулинарни награда Франция Cordon Bleu, човек, посветил живота си на изучаването и популяризирането на вкусни рецепти от цял свят. Той твърди, че само на изток знаят как да готвят ронлива ориз. Точно така - това означава, че не само ронлива, но със запазване на всички вкусове и хранителни екстри.
Как да се готви хрупкав ориз-Pokhlebkin
Съотношението на ориз и вода ток 200 до 300. Вода - получава предварително охлажда преварена вода. Тогава не е нужно да се изчисли времето за довеждане на водата да заври (тя все още е невъзможно да се изчисли с точност). Тежка тенджера (аз готвя в чугун) с тежък хомота (капака все още може да изтръгне нещо) от по-горе, за да се затвори пара и не скочи дори и в момента на най-голямо възпаление. Рецепта Pokhlebkin - за това, как да се готви вкусни ориз на пара.
свеж време ориз готвене се изчислява с математическа точност. Това ще отнеме точно 12 минути. Не е 10 или 13, бъдете внимателни. Те се разлага, както следва: 3 минути силен пожар, умерени 7 минути, 2 минути слаби. Три, седем ... две аса! Помниш ли ме?
12 + 12, или как да се готви вкусни ориз и съхранява резултата
Когато на 2 минути са изминали слаб огън, изключете горелката, но не бързайте да се отвори капака и изчакайте още 12 минути.
Circuit готвене свеж ориз на Pokhlebkin помня лесно: 12 минути готвят и други 12 чакат, без да отваряте капака.
Сега можете. Виж: всяко семе е само по себе си, никой не може никой хелинг и прегръдка) Тук-редовно варено ронлива ориз ориенталски мотиви. Добавете сол, олио, подправки, сос и каквото си искате. Разбъркайте кашата, но не търкайте.
Е, и как се е случило. Апетитът ми е много вкусно! Класика в жанра ...
Още статии за ориз, който може да ви заинтересува:
Свързани статии