Миди - миди е живо в океаните, главно в плитки води. Мидите са много любители на прясна вода, крайбрежните скали и ги пренесат в изобилие. В допълнение към репродукция в природата, миди се отглеждат изкуствено в специални ферми. Този продукт съдържа голямо количество протеини, минерали, витамини, и те не са с високо съдържание на калории. Пресни замразени миди, съхранени през целия ден, така че трябва да се знае предварително как да се готвя миди и намери подходящ рецепта. Живи миди преди готвене във вода и се измива всички отворени черупки трябва да бъдат изхвърлени - те не са подходящи за консумация от човека. Ако след готвене все още не сте се отвори на корпуса - те също не може да има.
Как да се готви миди на пара?
Излива се във вода в голям тиган и го оставете да заври. Във водата, добавете сока на един лимон и двеста милилитра бяло вино. Мидите да поставят в гевгир и място в тиган, капак и варете, докато омекнат, се определят готовността на черупките, те трябва да се отворят. Когато всички черупките отворен - миди се разпространи върху плочките и се изсипва сос отгоре, украсени с магданоз и се сервира с хляб, предварително настърган чесън.
Как да се готви миди се почистват?
Пречистените миди преди готвене старателно измити, лежат във вряща подсолена вода и се варят няколко минути, обикновено около три. Това е достатъчно, за да черупчести варени, но в същото време не се превърне гума.
Миди запечени с коричка
- двадесет части от миди;
- Петдесет грама масло;
- един карамфил чесън;
- див лук;
- магданоз;
- Двадесет и пет грама галета;
- Двадесет и пет грама сирене пармезан.
Мидите споделят наполовина и да се откъснат от мивката. Тогава черупки, предвидени в калъпа и се поставят на върха на миди, масло, предварително смесени с чесън, билки. Сложете под грил да се стопи маслото. След това се смесват сиренето с галета и се поръсва с миди. Пече се на скара в продължение на две минути.
Салата с миди и консервирани грах
- един лук;
- Една пръчка целина;
- няколко скилидки чесън;
- маслиново масло;
- сто мл сухо бяло вино;
- четири супени лъжици заквасена сметана;
- два килограма миди.
Ситно котлет на лук, целина, чесън и се запържва в тиган с масло за няколко минути. След това добавете виното и се задушава. Добавете сметаната и малко изгасне. След това добавете мидите и варете, докато варени, полуфабрикати разстила върху чиния и гарнирайте с Зелените.
Супа с белени миди
Как да се готви миди без черупки? Както и суров, но времето за готвене се намалява наполовина. Това означава, че ако живото черупковите готвим до пет минути, след което изчиства достатъчно за двама. За супата, ние трябва:
- варени обелени миди и бульон;
- див лук;
- чесън;
- Лъжица чили;
- лъжица куркума;
- кора две портокали;
- три домати;
- кориандър.
Бульон с миди да доведе до възпаление и добавете нарязания на ситно лук, чесън, подправки и нарязаните домати. Кук в продължение на няколко минути. В края добавете кориандър. Служи супа чаши, преди поръсва зехтин.
Как да се готви миди? В действителност, това мида се приготвя много бързо, ястия от него се получават вкусни, диетични и полезни. Опитайте го! Бон апети!
Свързани статии