Adzhika сладък пипер и домати. Това ястие на трапезата ни оставя за "Наздраве!" Такива Лютивка ядем с всички втори ястия (паста, зърнени храни, картофи), просто го разпространят върху хляба и се добавят към супата по време на готвене.
Така известният Лютивка от чушки и домати, готови да простим
Чушки (червено, месести) - 5 кг
Зрелите домати - 2 кг
Люти чушки - 0.5 - 1 брой (на вкус).
Рафинирано слънчогледово масло - 200 мл
Захар, сол - на вкус (за да стане сладко)
Всички кайма на съставките и се поставя в контейнер алуминий. Добавете оцет, олио, захар, сол, разбърква се и се поставят на бавен огън. Adzhika трябва да се вари в продължение на 20-25 минути. След това се разлага на стерилизирани буркани, ролка, включете и се покрива да се охлади. Такива Лютивка съхранявани без охлаждане, на хладно и сухо място.
Подгответе Лютивка домати и сладък пипер и чесън.
Не е трудно, вкусът на домати и червен пипер смеси. По-добре е да се запълни половин литър буркан: просто салатата бързо "коефициенти" и нищо не остава.
Вземете рецепта продукти:
домати - 3 кг пипер - 1 кг, чесън - 500 г люти чушки - 150 г, сол - половин чаша захар Три член. лъжица.
Всички зеленчуци трябва да се измиват и чушка, нарязани на две половини и отстраняване на семената, отрязани дръжката.
Освен това, през преса за изцеждане на пране мелене домати и чушки и двата вида: сладки и лютиви. Сложете в тази маса от сол, захар и се оставя в хладилник за една нощ престой.
След това, ние получаваме Лютивка, излишната течност се отстранява. Разпространение на пастьоризирани буркани и след това пуснати в търсенето на хладилник.
И аз вече сме подготвили вкусни Лютивка домати и червени чушки през зимата и аз бързам да споделя рецептата му:
Взема три кг зрели месести домати, две кг чист пипер, един килограм ябълки (за предпочитане Antonovka), един килограм моркови. Всички зеленчуци обрат в месомелачка. Добавете три чушки от люта чушка. Тази смес труп в емайлирани таза около един час. След това добавете чаша захар, 1/4 чаша сол, чаша растително масло, 75 мл оцет и 200 грама мляно чесън. Чаша преливане кипене Лютивка prostrelizovannye предварително кутии и се запечатва със стерилни капаци.
Adzhika оказва леко пикантен и много вкусно.
Лютивка на сладък пипер и домати ще бъде идеалното допълнение към вашата зимна маса, защото това може да се сервира с различни кулинарни ястия, използвайки Лютивка вместо sousa.I за изготвянето му е необходимо тук са зеленчуците и подправките:
пресни червени домати, два и половина килограма;
сладки кг пипер половина;
моркови вземат твърде -под кг;
горчив чили шушулка или две;
чесън нужда сто и петдесет гр;
Сол, захар и растително масло.
Всички зеленчуци, които трябва да се смила, това може да бъде направено в блендер или преминете през месомелачка, а след това се добавят към подготвени за тази цел подправки и всичко се вари на слаб огън, преди и по времето, когато се изпари излишната течност, но чесъна, вие също котлет, добавете след охлаждане adzhika.
Лютивка - смес от домати и люти чушки с различни съставки, които се добавят към вкус.
В Дагестан, майка ми често се е случвало Лютивка и всеки път, когато вкусовете са различни. И се оказва, че е заради различни сортове зеленчуци и степен на зрялост.
Ето защо, аз не препоръчвам да се придържат към някакви специфични тежести, най-добре е да се подготвят вкуса и винаги имате допълнителни продукти, за да се разреди сместа.
списък Проба е както следва:
Сладък пипер - 200-250 грама;
Hot пипер - 1 шушулка;
Чесън - 2 глави;
Растително масло - 100 г;
Захар и сол на вкус.
Първо пропускат през фино мелница домати и чушки и тенджерата да ври, след което добавете лют пипер и се вари в продължение на 15 минути, след което добавете масло, чесън, и премина през месомелачка и повече се вари в продължение на около 5 минути.
Освен това, захар и сол.
И всичко това на банките, докато е горещо.
За да се подготви adzhika нужда:
Сложете във фурната за 30-45 минути, чушки и домати. След това извадете, нека да легне и да се премахне кожите. Обърнете специално мелница (въпреки че дойде и обикновена) и да започне да се премине на домати и пипер (трябва някъде до 2 кг на всеки зеленчук). Периодично предава чесъна и босилека. Просто добавете подправки и се разбърква. Подобно на всички пропускат - постави на печката, се готви за 10-15 минути. Сложете в буркани Лютивка, затворете капака и да го съхранявате в хладилника за един ден. Това ще има вкусни Лютивка че можете да приложите към месото.
P.S: Ако ще да добавите Лютивка масло - че две супени лъжици, не повече.
5килограм домати, пипер 1 кг, 500 гр моркови, чушки 3-4 лют пипер, чесън 300 гр, 300 грама захар, 3-4st.lozhki сол, 400 гр растително масло. Зеленчуци преминете през месомелачка, за да се смесва с други продукти и готвене за 2,5 часа на слаб огън. Свиване на банката.
Вие може да готви Лютивка не provarivaya.
2.5kg домати, 1 кг пипер, 2 под лют пипер, 2 хрян, половин чаша сол, захар и оцет на вкус. Всички кайма, разбъркайте добре, разпределени в банки и поставете на хладно място.
Свързани статии