Как да се готви хашиш
продукти
на пот 7 литра говеждо крака - 2 кг
Говеждо опашка - 1 част
Говеждо шкембе (стомаха) - 500 грама
Зеленината - голям куп (босилек, копър)
Чесън - 15 зъби
Репички - 2 броя
Домати - 2 броя
Краставица - 2 броя
Pepper - чаена лъжичка
Lavrushka - 3 листа
Сол - 2 супени лъжици
Растително масло - 2 супени лъжици (за ряпа)
Вода - 5 литра
Приготвянето на храна
1. Говеда крака ако твърда, се накисва в продължение на 2 дни в студена вода. Освен с изгребване-горещ нож, за да се отдели острие копито, оставяйки ги непокътнати (не нарязани).
2. Остатъчен измиване и се нарязва на парчета с дължина 10 см, съгласно твърди части се помогне на брадва.
3. Поставете краката и опашката в кипяща вода и се варят в продължение на 20 минути. 4. Промяна на бульон, изплакнете краката на пяна, добавете lavrushku.
5. В новия бульон да ври в продължение на 1 час, след това се поставят на краката от тигана, се охлади леко, разделен на ставите, гърба в бульон.
6. Добавете 1 глава лук почистени.
7. Сложете тиган на най-бавния огън (в идеалния случай - при rasskeatel) - Hash трябва да се размила 4-6 часа при вътрешна температура от 60-65 градуса.
8. Почистете репички 2, краставици и домати.
9. 15 Грубо котлет чесън зъби, поръсва се със сол, или можете да паунд - на вкус.
10. Гредата намали зеленина.
Сервирайте хашиш със зеленчуци и питка, с винен оцет.
Виж повече рецепти всички супи и времето на тяхното готвене!
Fkusnofakty
- При избора на говеждо хеш главата обърнете внимание на цвета: белезникав се каже, че крак чиста пара, което означава, че няма да мирише леко podkopchonym, така подходящ за Хашана. Телешки крак преди Хашана готвене може да се накиснат за 6-8 часа в мекотата.
- Когато краката трябва да се обработват, за да се отдели цялата копита. И го направи по-добър нож, тъй като при рязане с висока степен на вероятност на разположение на костен мозък - с него бульон Хашана заплашва да се превърне твърде дебел.
- Пача се сервира в дълбоки чинии са много горещо. Всеки гост се добавя в купа от чесън (тя сложи на масата в общата плоча). Hush яде малко захар нарязани зеленчуци и питка, с питка в продължение на 20-30 минути преди сервиране Хашана нарязани на парчета - те трябва да имат време да се втвърди леко, така че те могат да бъдат потопени в бульон или използвате като крутони.
За разлика от много супи, хашиш, можете да ядете с ръцете си: месото се отделя от костите, и да изпрати в устата си, пиенето от чаша бульон.
- Hush - арменски сутрин супа. Чиния напълно премахва махмурлук поради високото съдържание на естествен желатин, неутрализиращи токсични вещества, произведени след консумация на алкохол.
Hush счита зима "ястие на бедните", защото краката не се оценяват и се даде на бедните, които са особено ценена подаръци от студ през зимата. Също така на говеждо хеш бяха опашки и стомаси. Сега хеш добавете подправки и готвене изискват специални
- Под варя Хашана добър превърне арменски песни - има около хеш:
"Не е това, което ние, шишчета и пилаф,
На хеш таблица - крайъгълен камък,
И разговора - спокойна река,
Ние сме приятели и тишина и спокойствие. "
- Според легендата, царят ще избере най-добрите парчета на самото месо, но хвърли лошото в долината. След като овчар видях парчета и да ги готвя, и миризмата стигна до царя и той го хареса толкова много, че царят попитал овчаря до него и нареди да се готви една и съща. След това царят на парчета кости себе си и месото, намиращ се на бедните си тръгна.
- Традиционно, хеш приготвя само от мъже - това е проява на внимание при провеждането на живот. Жените в този момент трябва да почиват.
Виж повече рецепти всички супи и времето на тяхното готвене!
Свързани статии