Но не всички домакини обичат да готвят ястия от грах, тъй като тя се приготвя за дълго време и не винаги става мека.
Изглежда обаче, от грах може да бъде приготвена всяко ястие без затруднения. Основното нещо - да се знае как да се готви боб правилно.
Как да се подготвите грах варенето
- Първи грах, подредени, премахване на тъмните, зелен грах и други примеси.
- След това се промива няколко пъти със студена вода.
- Ротари млади грах не може да се накисва, тъй като той готви бързо. Или се накиснат за кратко време.
За ускоряване на набъбване грах, някои домакини излива с топла или гореща вода. Но това не може да се направи. В края на краищата, грах, дълго време е във водата, може да кисел.
Лекото влошаването обикновено не се забелязва, но когато варени грах вкус не се променя към по-добро, и лошо боб варени меки. Следователно, температурата на водата за накисване трябва да бъде не по-висока от 15 °.
Как да се готви грах в тенджера
- Вода, в която са накиснати грах, изпразнен.
- Фасул промяна в съдове за готвене и добавят чиста студена вода (2.5 л вода поемане на 1 кг грах).
- Поставя на огъня и оставете да заври.
- огън намалява, потът на покрива с капак и с едва забележим заври се готви грах, докато омекнат.
- Ако черупки грах, след това върху повърхността на водата периодично ще се появи кора, която се отстранява.
- За подобряване на вкуса понякога се добавя по време на готвене корени (моркови, лук, целина) и ароматни билки. Корени се нарязват на малки кубчета, и клонове, свързани с зелен лъч и се готвят заедно с грах. В края на готвенето, почистване на стъблата.
- Топенето грах трае 1-2 часа. Ако водата се вари далеч силно, гарнирани с вряща вода. Не можете да добавите студена вода, защото тогава вряща ще спрат временно, което се отразява на боб. Те няма да се вари мека, но се справи.
- Много домакини се добавят за да се ускори процесът на грахово зърно за хляб. Всъщност, това значително намалява времето за готвене. Но в същото време в грах разрушава витамин В1, както и вкусът му се влошава.
- Когато варени грах, нейната сол и се оставя във вода за 20 минути.
- Бульонът се излива, и се използват зърната, както се изисква от рецептата.
Както грах готвене в микровълнова пещ
- Грахът се промиват и се потапят в продължение на 5-10 часа.
- Водата се декантира и промива зърна.
- Излива се със студена вода, така че да обхванат грах 5-6 см. Солта не се поставя.
- Ястия, покрити с капак, поставете във фурната и се готви на пълна мощност в продължение на 15 минути.
- Мощност след това се намали до средни и продължете готвенето още 15-20 минути. Или докато грах са нежни.
- Ако е необходимо, по време на готвене, съставена само преварена вода.
- Когато варени грах, водата се оттича.
Как да се готви грах в multivarka
- Грахът се сортират и се потапят в продължение на няколко часа.
- Промива добре със студена вода.
- Изсипва в multivarku и се изсипва гореща вода. Количеството на водата зависи от факта, че в крайна сметка искате да получите - супа или овесена каша. Но течност трябва да бъде 2-3 пъти по-големи от грахово зърно.
- Затворете капака и готвач, режим на задържане "Охлаждане". Периодично се премахне пяна.
- Сол в края на готвене.
Камериер върха
- За грах време накисване вода се затопля до стайна температура, тя трябва да се промени 1-2 пъти студени.
- Грах сол в края на готвене. Ако добавите сол в началото, а след това боба се свари за дълго време.
- Време за приготвяне зависи от качеството на грах. Дребен или млади грах варени много по-бързо, отколкото изцяло или стар.
- Ако грах не се накисват се вари по-дълго, и много от тях губят своята форма и грах варени меки.
- За да се подготви грахово пюре, прясно сварено грах смилат с мелница, пасатор или редовен tolkushkoy.
- Готвене супа често използват предварително сварени грах. Такъв метод подобрява външния вид на първия курс.
- Ако грах ястия по време на готвене е необходимо да се добавят доматеното пюре и домати, сложи ги, когато зърната са нежни. В противен случай киселината няма да ги заври.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!