Шоколадов фондан е преведена от френски като "топи шоколад". Този оригинален и вкусен десерт е шоколадово кексче с течен шоколад вътре. Понякога той се нарича лава кейк - ". Шоколадова лава" «лава кейк с" много популярно име "шоколад вулкан" и При рязане на тортата това предполага, шоколад, и много трудно да се устои на изкушението на този гастрономически.
Интересното е, че първият фондан е изпечен френски сладкари съвсем случайно - е някак отстранен кифли от фурната, преди време, а те са в малко по-сурови. Шоколадов фондан с изненада да украсите празничната трапеза, така че ако искате да изненада гостите си, трябва да се научите как да направите шоколад фондан. Запознайте се с кулинарни тайни, тънкостите и да научите стъпка по стъпка рецепта и след това raduyte гости и затвори още един шедьовър.
Твърди извън течността вътре
В френска кухня, има две версии на тази торта - фондан о шоколад ( «шоколад топене") и moelleux о шоколад ( «мек шоколад"). В първия случай много течност шоколадов пълнеж, във втория - меки и просторни. Естествено, в тези шоколад фондан рецепта използва различни пропорции на продуктите, варира от времето и температурата за готвене. Важно е да не се прекалява десерта във фурната, или течни пломби се втвърдят и превърне обикновената торта.
Фондан е направен от шоколад тесто за бисквити, която е направена от масло, захар, яйца, брашно, какао, или шоколад. На първо място, се смесват яйцата и захарта, а след това - маслото и шоколада, а след това смес от двете са свързани помежду си. Десерт рецепта е съвсем проста, най-важното - да се следват точните пропорции, и да успеем! По време на готвенето, често се използва крем, бял шоколад, алкохол, ароматни билки и подправки.
Тайните, финес, хитър - готвят с обрат!
Сега, че знаете как да се готвя шоколад фондан, наляво, за да прочетете някои от тънкостите, които правят вкусен десерт воля, нали изпечени и красива. Масло Използвайте само мека - в този случай тестото е еднаква, така че продуктът е добре propechetsya. Шоколадът е по-добре да се вземат горчивото с висок процент какао, тъй като тя се счита за по-естествено и десерти с него се различават изискан вкус. Яйца преди месене-добро охлаждане, пяната се обърнаха за светлина и въздух, но ако искате да постигнете специален блясък тесто, добавете яйцето в процеса на побой малко сол. Жълтъците и бели по-добре месене отделно, а след това да ги комбинират в една буца.
В някои рецепти вместо брашно се добавят към какао и печене в този случай е по-деликатен и безтегловност. Фондан трябва да се измъкнем от фурната, веднага след като се оказва, plenochka. Това означава, че той вече е достигнал желаната сготвяне. Шоколадов фондан също може да се пече в микровълнова фурна и multivarka Aerogrill.
Стъпка по стъпка рецепта за шоколадов фондан
Нека се опитаме да се готви шоколадов фондан у дома, с помощта на инструкции стъпка по стъпка и тайните на френската кухня. Ще успеете, най-важното - се използват пресни и качествени продукти, както и да бъдат сигурни!
Съставки. масло - 50 г, тъмен шоколад - 100 гр Яйца - 3 бр. пшенично брашно - 75 г (3 супени лъжици ..), захар - 50 грам.
Шоколадов фондан - Royal десерт за всеки празник. Сега сте съгласни с това?
Шоколадов фондан с ядки
Ядки дават бисквитено тесто специална привързаност и нови вкусове. Опитайте тази рецепта, ако искате да се готви нещо специално, ярък и интересен. Моля, обърнете внимание, че няма брашно, той се заменя с какао и счукани орехи сред съставките.
Разтопете на водна баня 100 г тъмен шоколад и 30 г масло, трошене в блендер половин чаша орехи. Смесете яйчен 2 и 50 г захар на пухкав пяна, внимателно се добавят 30 грама (2 часа. L.) какаото и разбъркайте добре. Разбърква ядки в масло шоколад смес, и след това към разбитите яйца.
Изсипете сместа в намазана с масло кутии, може да бъде хартия и печете в продължение на 5-8 минути. По-малките матрици, толкова по-кратко време за готвене, и с течение на времето ще се научите как да го определи точно.
Сложете фондан на плоча, поставете върха на топката на ванилов сладолед и се насладете на шоколад деликатес!
Шоколадов фондан с морски зърнастец сос
Приятен Бери киселинност съчетана с невероятно горчив сладък шоколад деликатес. Тази рецепта може да бъде обект на завист от най-добрите сладкарски готвачи във Франция!
Мазнините форми масло, какао посипване, поставени на тестото и се пече в пещ, предварително загрята до 200 ° С Сода за време - не повече от 10 минути, въпреки че това зависи от големината на формите.
За соса и се вари на морски зърнастец плодове със захар - във всякакви пропорции го правят вкусна и доста сладък. За това ще бъде достатъчно, за 10 минути. Избършете плодове през сито и се изсипва фондан сос, поставен върху чиния. До сложи топки сладолед и се поръсва със захар десерт на прах.
Фондан с коняк и сини сливи
Не съвсем обичайната комбинация, нали? И все пак този шоколад десерт ще ви изненада с ярки и неочаквани вкус. Така че, накиснете 40 грама коняк 100гр сушени сливи в продължение на два часа. Разтопете на водна баня при 150 грама счупените парчета шоколад и 150 грама нарязани на кубчета масло. Смесете яйчен 3 и 75 г пудра захар до пухкав пяна, добавете шоколад смес за яйца и пресее към получената маса от 30-35 г пшенично брашно.
Смесете тестото с сини сливи и ракия. Намажете формите с масло, поръсва се с какао и ги поставете в тестото. Пече се в продължение на 10 минути при температура от 200 ° С Сервирайте десерта с деликатен бита сметана.
Вкус фондан в продължение на 10 минути след готов, като след това се втвърдява пълнене и губи вкус десерт. Шоколад фондан се подава отделна плоча, поръсени с пудра захар, шоколадов чипс, с пресни плодове или ядки. Според установената традиция в чинията и сложи топките на сладолед. Не е ли вкусно? На сайта ще намерите шоколад фондан от Джулия Висоцки, както и много рецепти от потребителите на сайта. Опитайте нова и не забравяйте на класиците!
Шоколадов фондан с бита сметана
В фондан да добавите портокалов ликьор, карамел, кафе, кардамон, шоколадови парченца.
Маслото да се стопи добре да се вземат вече омекна, след което процесът ще стане по-бързо. Смисълът на фондан до стените бяха като шоколад
Този десерт - истинско щастие chocoholic. Освен това щастие с изненада! Можете да получите десерт с нещо като шоколадова торта, определено топло и
Свързани статии