Домашно кисело мляко: рецепта със снимка
Опитвали ли сте някога домашно кисело мляко?
За това, което беше вкусна и нежна. Домашна кефир е подобна на кисело мляко: толкова гъст, че може да се яде с лъжица, много приятна на вкус, лесно и удовлетворяващо и какво полезно! Kefirchik стъкло вкъщи всеки ден ще даде шансове на всеки купен от магазина активи и аптека Laktavitam.
Там тя може и трябва да бъде като бебе, като възрастен. Отначало аз направих кисело мляко за децата, а след това вкус, повишена доза на два или три пъти, за да домакинството и възрастни липсват.
Сега ще споделя с вас всички нюанси и тайните на това как да се готви вкусно кисело мляко в домашни условия.
За първи път, аз започнах да се подготви домашно кисело мляко за едно дете, когато е време да се въведе сина си към този ферментирал млечен продукт, с 7-8 месеца. След това, за кваса, необходими за да отидете на кухнята на млечни продукти и се възползва от момента, защото фермента донесе веднъж месечно в малко количество. От друга страна, фермент време, въз основа на получената "Simbivita" може да бъде 2-3 седмици, за да се подготви нов kefirchik. След известно време ферментира кисело мляко, кисело мляко и дори домашно кисело мляко (да, той е направен от квас и печени мляко, вкусен!) Ние сме внедрили семейство - Млечни персонал.
И сега, фермент може да се купи най-много аптеки, а не само за киселото мляко, но и kislomolochki разнообразие - кисело мляко, ферментирало мляко, печена, simbivita и така нататък. Ето един пример.
Необходими продукти за домашно кисело мляко:
- svezhevskipyachonnoe мляко;
- мая за кисело мляко.
Как да се подготвите кисело мляко у дома:
Главното условие за успех - стерилността и топлина. Ако съдовете ще nedomytaya, в приятелска среда на млечно-кисели бактерии, може да влезе непознати, насилници, които не ги дават по мирен начин и в съответствие с правилата skvasit мляко. И ако не издържат на температура режим - млякото е прекалено горещо, или обратното, студа, киселото мляко също не може да ферментира. Така че добре ми сода за хляб стъклен буркан, лъжица, избършете с чиста кърпа и се изсушава. Възможно е и в термос, за да се подготви домашно кисело мляко, а аз правя в банката.
Сварете прясното мляко. За сметка на това, да вземе мляко за кисело мляко, продължават дискусиите с неотслабваща сила. Смята се, че млякото от магазина, ако има някакви консерванти и други ГМО, кисело мляко просто няма да работят и трябва да се вземат у дома. Но трябва да се вземе вкъщи твърде от надеждни хора, и аз не го приемате въобще - тъй като и двете на дъното на бутилката с домашно мляко показа пясъка. Мисля, че за приготвянето на кисело мляко у дома могат да бъдат закупени от магазините пастьоризирано мляко, но не по-продължително съхранение и просто в партиди.
Така че, млякото да заври, изсипва се в нашия чист съд и даде да се охлади до 38-42S - само една точка като млечно-кисели бактерии. Разбира се, да се придържаме термометър в буркана не трябва да бъде - Опитвам се да ... хм ... чист пръст. 😀. потапянето му мляко. Пръстите трябва да бъде топло-топло, не хладно, но не горещо.
Изсипете в буркан суха квас под формата на прах, смесват чиста, суха лъжица, покрийте буркана (не затваряйте напълно, а ние поставяме отгоре). Сега важното: необходимостта да се гарантира опазването на топлина за няколко часа, аз обикновено ферментирал кисело мляко през нощта.
Аз правя така:
Обгърна буркан в чиста кухненски кърпи;
По-горната обвивка хавлиени топло одеяло;
И всичко това, изградена за през нощта в близост до батерията.
На сутринта, погледнете в банката - ура, сгъсти! Домашно кисело мляко се оказа!
И ако изведнъж не се получи и ще остане течност, опитайте - ако вкусът е горчив, така че млякото не дойде, се е случило няколко пъти; ако вкусът е нормално - това е просто страхотно. Необходимо е да се положат повече кисело мляко в продължение на час и половина в жегата, и то ферментира. Просто не го загрява в микровълновата или на огън, защото всички предимства изчезват. Wrap могат да бъдат поставени в близост до буркана с батерия или тенджерата с топла (37 ° С) вода.
Можете да опитате вкусна домашна kefirchik! Ние не забравяйте, че за да го получат от банките се нуждаят от чиста лъжица, не го оближе, за да се запази чиста култура от млечно-кисели бактерии. Защо така? И тъй като крайния кисело мляко може да се използва като титуляр за следващата партида. Не е нужно всеки път да си купи нова торба с квас: една нощ в прясна партида мляко сутрин ние поставяме една супена лъжица кисело мляко. Така че можете да направите няколко пъти. Вие ще видите, че е време за промяна на стартера при кисело мляко ще предостави на киселинни или престава да се подкиселява.
Начало Имоти на кисело мляко
Ето информация за предимствата на домашно кисело мляко, предлагани на торбата с квас. А освен това, че е важно да се знае за свойствата на кефир квас. Свеж, един ден кефир има бели дробове слабително свойства, но двудневния, че е последният - напротив, дава анкериране ефект. Познаването на тези нюанси ще бъде от полза.
Какво да готвя от дома кисело мляко?
Първо, тя може да се яде просто ей така. Като кисело мляко, лъжици. Те могат да се полива сирене. И вие може да готви страхотно домашно кисело мляко! Много просто: добавете сезонни плодове, горски плодове, размахване в блендер - и сте готови! През зимата можете да добавите сладко. И скоро и аз се опитвам да направя кефир от дом "активи"!
съставки:
- сладко от праскови с ванилия и лимон
След като вече сме варени сладко от праскови, но тази рецепта - нов. В него има нещо, което не съществува.
Светът е дошъл на топло, красива есен, но Бери сезон продължава! Да предположим, че вместо череши.
О, колко е готино през лятото, за да се насладите на чистия, сочно зеленчукова салата от зрели домати, хрупкави.
Ние вече сме подготвени ябълка масло, но сега ви предлагам да опитате нова рецепта - сух ябълка.
Сайтът вече има класически рецепта за сладко от малини - плодове и захар 1: 1, а сега предлагаме да пробвате.
Обявяване на съдовете за една седмица
Свързани статии