Как да се готви черен боб 1

Минете през боб. Минете през боб и премахване на камъните, повредени зърна и други чужди частици. Обикновено, камъните в черен боб как могат изключително редки, но по-добре е да се провери, отколкото съжалявам.

Можете да използвате не само зрял боб, но консерви. Ако използвате боб от кутията, просто го измести в гевгир и изплакнете, а след това се прехвърля в тава и я поставете на котлона на средна температура. Загрейте боб, цялостно смесване. Консервиран боб е достатъчно, за да се затопли - не е необходимо да се готви.

Потапя изсушени зърна в хладка вода. Благодарение на накисва фасула ще стане по-мек в готвене и времето за готвене ще бъде по-малко, което ще запази повече хранителни вещества в тях. Това също така намалява количеството на сложни захари в черупката зърна, които насърчават обгазяване. Сложете боба в голяма купа или тенджера и се покрива с вода, така че всички зърна са напълно покрити. Накиснете черен боб за най-малко четири часа. [1]

Ако имате възможност, накиснете черен боб за една нощ - това ще помогне да се намали значително времето за готвене.

Изплакнете фасула. След като изплакнете боба след накисване, за да го измести в голяма тенджера или чайник с дебело дъно. Ако използвате тиган, вземете този, който е по-тежък и по-силен.

Намаляване на топлинна енергия за ниско и ще позволи да се готви. Водата трябва да ври толкова бавно, че едва ли можеше да се види движението на водата. Трябва да се затвори тенджерата с капак или не, това зависи от целта, за която се готви боб:

Ако искате зърната бяха твърди (например, за да го използва в салати или ястия с макаронени изделия), не покриване на тиган с капак.
Ако се готви боб за супа, гювечи, буритос, или други ястия и искате да боб е по-мек, а след покриване на тиган с капак, но го оставете леко открехната.

Периодично проверявайте готовността на боб. След един час, проверете дали зърната станат меки. В зависимост от възрастта на боб, за изготвянето му може да отнеме от един до два часа. Ако боб е готов, отстранете тенджерата от топлината и се оттича водата през решето. [3]

Свързани статии