рецепта Канди
Формулировка мед и захар бонбони съответства РСФСР TU 10 399-80. Съставките се смесват в следните пропорции: Мед - 26% пудра захар - 73,8%, питейна вода - 0,18%, и оцетна киселина - 0,02%.
Формулировка захар бонбони съответства РСФСР TU 46 187-85. Съставките се смесват в следните пропорции: инвертна сироп, захар - 29,8%, захар на прах - 70% питейна вода - 0.18%, и оцетна киселина - 0,02%.
Мед или обърнати сироп се добавя като antikristallizatora което предотвратява преждевременното втвърдяване на пчелите храна. Канди захар и мед има по-високо качество на храните, отколкото захар, но последният се използва заради икономическата жизнеспособност, тъй като тя е значително по-евтино.
Използвайте бонбони да се хранят пчелите, когато те са лишени от естествени източници на храна. Kandy също е поставен в задната вдлъбнатина транспортните клетки на матката. Подходящ бонбони и хранене на пчели bessotovyh пакети.
Получаване на бонбони у дома
В процеса на домашно мед захар тесто в малки количества в процент Канди ГОСТ може да служи за груба ориентация.
Кристализиралият мед се затопля до 60 ° С, за да се течност и след това се оставя да се охлади до 38 ° С След това започват постепенно да добавите пудра захар за мед, разбърква през цялото време много голяма дебелина лъжица или пръчка. Това отнема толкова прах, колкото да се попечете на меда.
След маса сгъсти, така че да не може повече да се разбърква с лъжица или пръчка, тегло от тиган разпространението на дъската, предварително поръсва с пудра захар. Тук продължи vymeshivat маса като тестото по време на месенето добавяне на прах таблетки за смучене захар избягват запазват. Това трябва да се направи интелигентно, като се използва колкото е възможно повече от пудра захар.
Готов бонбони трябва да притежава не е прекалено твърда консистенция, не е прекалено мека и влажна. Обикновено 5 кг на пудра захар листа 2 кг мед или инвертна захар сироп. На месене бонбони на борда трябва да прекарват най-малко половин час.
Завършил смяна храна в херметически затворени кутии от тъмно стъкло. Ако лятото е много горещо време, размерът на пудра захар до 2 килограма мед се увеличава до 6 кг.
Друг начин да се подготви Канди
Мед се поставя в тенджера емайл. В друг пот, с по-голям размер, се излива в гореща вода, в която страна може да толерира. Е поставен в съд с вода, за гърне с мед и се нагрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато мед дървена Veselkov. Температурата на водата трябва да се поддържа при 60-65 °. След мед ще стане хомогенна течна консистенция в тиган с това на малки порции започне да се добави пудра захар, докато цялостно смесване.
След масовите сгъсти, започнете месене ръце. Когато съотношението на пудра захар и мед равна на 2.5: 1, фуражът се счита готов. За подготовката на високо качество на меда бонбони взети от здрави семейства. Друга съставка - пудра захар - трябва да бъде суха, без бучки и включването на зърна от захар. Готовата бонбони трябва да е мека, без бучки и не избледняват. бонбони годност за употреба е както следва: го леко в храна отделение за клетка пренасочващи овце и го поставя в силна кошер пчелна колония на рамки вата отгоре в обърнато положение, горният капак възглавницата. Издържат на деня, а ако в това време на Канди клетки не се изчерпи, това означава, че храната, с добро качество.
През последните години, бонбони се използва широко за пролетта и края на лятото увеличаване силата на пчелните семейства. Изготвяне на емисия на утвърдени технологии. На терапевтично и профилактично състав добавя бонбони определени дози от съответните лекарства в сглобена прашец полен. Терапевтична бонбони се използва в строго съответствие с одобрените инструкции.
Свързани статии